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La Guida Vini buoni d’Italia del Touring ha assegnato le Corone 2014 sabato scorso a Villa di Toppo Florio a Buttrio (UD). E' il massimo riconoscimento per i vini ottenuti da vitigni [...]
Questa non è altro che una rivisitazione della classica pasta con le acciughe siciliana. Molto veloce da fare, molto saporita ma rinfrescata dalla dadolata di pomodoro crudo che ne attenua la [...]
Appartenenti alla tradizione siciliana dolciaria, i pasticcini di mandorle, o paste di mandorla come sono anche conosciuti, ne costituiscono il fiore all’occhiello. Piccole delizie [...]
Tra i gusti più stravaganti avevo già provato la ricotta, ma devo ammettere di non avere mai assaggiato prima d’ora la granita allo yogurt. Una piacevole scoperta se penso che io non lo [...]
Oltre quella alla mandorla, altra grande chicca della pasticceria siciliana è la granita di gelsi. Si tratta di un dolce estivo particolare ma tipico. Nonostante sia possibile trovare ormai un [...]
Adoro i timballi, spacchettare e vedere cosa c’è dentro. Il gioco delle quadre successive, la successione delle stanze e detesto i corridoi. Ecco perché la ricetta di Albert Sapere [...]
Gli spaghetti all'eoliana sono un primo piatto della cucina siciliana, ecco la ricetta:350 gr spaghettiuna manciata di capperi200 g di tonno sottolio2 spicchi d’agliofoglie di [...]
Cheesecake di ricotta con composta di albicocche al miele Un’altra cheesecake, stavolta con la ricotta nella crema e una golosa composta di albicocche, miele e mandorle. Che posso dire? Mi [...]
Il dilemma della “pausa-pranzo” si ripropone anche fuori dalle mura dell’ufficio. In spiaggia, affannati dalla calura e infastiditi dalla salsedine che sulle labbra insinua quella [...]
Sulla scia del successo televisivo estivo di “Unti e Bisunti” che ci ha raccontato l’Italia del mangiare buono e veloce, abbiamo pensato di fare un giro qua e là attraverso lo Stivale [...]
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Come di consueto, la FIP cerca sempre di tenervi aggiornati su tutte le novità del settore, corsi di pasticceria, eventi, collaborazione, storie e news sugli associati e molto altro!In questo [...]
Esce, sul giornale di enogastronomia online di Palermo Cronache di gusto, un articolo che rende perfettamente il senso dell’ascesa dell’Etna nella considerazione dei maggiori esperti del [...]
I calamari che buoni!!! Si sa che la loro “morte” è la frittura, quanto sono buoni gli anelli fritti di calamari? Ma anche al forno in versione light hanno il loro perchè….. [...]
Con grande piacere oggi voglio parlarvi di un'iniziativa che mi sta molto a cuore. Si tratta della campagna "Tutti pazzi per la frutta!" Questo argomento mi piace da anni, da quando mio [...]
Tartellette al pistacchio! Ormai lo sapete, le ricette con i pistacchi sono tra le mie preferite e QUI potrete scegliere tra tante ricette dolci e salate con questo ingrediente, che qui in [...]
Ricetta sarde a beccafico, di seguito vi proponiamo la ricetta tipica delle sarde a beccafico, le sarde a beccafico sono un piatto molto gustoso di origine siciliana, se seguirete passo passo la [...]
Ricetta tratta dal mensile La cucina italiana, Agosto 1955. Senza star tanto lì a contarcela, questo altro non è altro che un bel salame di cioccolato (o “salame turco”, di origine [...]
Fusilloni freddi con pesto, pomodori secchi e formaggio di capra Cosa c’è di meglio di una bella pasta fredda in estate? Questi sono dei fusilloni, un formato di pasta che adoro per la [...]
So di sole e di sale.Salsedine e vento.So di sabbia,di vulcano che freme e di cielo di un blu prepotente.So di mare cristallino,di quel mare che ti confonde le idee.Te le confonde [...]
Molto spesso i viaggi non sono dei "viaggi turistici", ma capita di viaggiare anche per incontrare amici e/o parenti, e magari, come nel mio caso, assistere con orgoglio al loro matrimonio. [...]
Il guru dice “un passo alla volta”, come nei manuali di self-help. Se Ciccio Sultano, cuoco del ristorante Duomo nella piazza di Ragusa Ibla, in Sicilia, mi disciplina così riesco [...]
La notizia che Bruno Barbieri abbia deciso di lasciare il Cotidie con il fermo intento di canalizzare i suoi sforzi in una trattoria anni ’60, non ci lascia poi così di sasso. Abbiamo [...]
A Menfi sei accolto da un grande sole in mezzo a una rotatoria che annuncia “La città di Miss Italia”. Ma basta fare un piccolo giro per capire che qui tutto ciò che muove [...]
Dal 25 al 28 luglio a Trapani torna la quinta edizione di "Stragusto", evento enogastronomico dedicato allo street food siciliano e mediterraneo.
Ricette del Risorgimento Camillo Benso Conte di CavourIngredienti per 4 personePer il ripieno50 gr. di salsiccia, 100 gr. di cervello, 30 gr. di burro, 150 gr. di vitello arrosto, 150 gr. di [...]
