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La marmellata di fichi e mandorle rappresenta un’apprezzata variante di quella classica a base di soli fichi. Si tratta di una chicca gastronomica adatta non solo da gustare a colazione [...]
Un primo piatto estivo, semplice, tutto vegetariano e saporito. E’ buono caldo ma anche tiepido, soprattutto in queste serate di agosto, quando di piatti caldi non abbiamo voglia: [...]
Fuori ci sono 36 gradi, è un pomeriggio incandescente e soleggiato di luglio. Decidiamo di riposare qualche ora prima dell’appuntamento fissato per le 18:00. Calcoliamo il percorso e [...]
Anche in un’estate complicata come questa non ci siamo fatti mancare le discussioni sul gelato. Estate anomala, senza sole e senza la Top50 di Dissapore sulle migliori gelaterie [...]
Lo ammetto, all’idea che siamo già nel bel mezzo della ripresa autunnale devo ancora abituarmi. Ogni mattina da ormai quattro giorni il calendario mi avvisa che Settembre è iniziato, [...]
La stagione del gelato continua. Alberto Marchetti apre domani la sua nuova gelateria a Milano in via Montenero 73, con una grande degustazione gratuita che durerà tutta la giornata. Ve ne [...]
Spaghetti mania.Ebbene, dovete continuare a sopportarmi cosiIeri vi ho dato ampio resoconto del perchè lo spaghetto.Oggi continuo anche perchè cucinare dei sani piatti mediterranei è il [...]
Frullatore Russel Hobbs linea IlluminaEccomi rientrata dalle vacanze in Sicilia....amici e amiche che sempre mi seguite, come state?!Io abbastanza bene...da come era messa la mia schiena poco [...]
Tagliolini & Tajarin & Tagiaìn di Gabriella MolliSe dici tagliolini con i ceci, cara Daniela, vai in pieno Mediterraneo. Brava. Come dice Oscar Farinetti, mangi locale ma pensi [...]
Ancora una variazione sul tema delle verdure ripiene e, nella fattispecie, dei peperoni: questi sono involtini di peperoni arrostiti, e quindi senza la buccia, farciti con pane grattugiato, [...]
Dopo la pausa estiva si ritorna con l'appuntamento dell'Italia nel Piatto, posticipato al 2 di ogni mese per dar spazio ad un altra uscita che si terra il 16 sempre di ogni mese che [...]
In famiglia siamo solo in tre, eppure frigo e dispensa vorrebbero dimostrare il contrario, traboccando di frutta e verdura: non si tratta di acquisti compulsivi, come potrebbe sembrare, poiché [...]
5000 chilometri, il mare e l’oceano, fiumi infiniti e terre di ogni colore, porti, rias, ghiande ed ulivi. La nostra estate, dopo il luglio siciliano, è stata un cammino lungo che da [...]
La bottarga è un alimento costituito dalle gonadi del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali.Viene ricavata dalle uova di tonno o di muggine. I due [...]
Ecco un piatto che io amo preparare in qualunque periodo dell’anno: involtini di pesce spada alla palermitana. C’è chi li chiama più genericamente involtini di pesce spada alla [...]
Ed eccomi qua, a iniziare una nuova settimana con voi. Per non sembrare pazza ho pensato di interrompere il ciclo di cucina siciliana non stop e poi - detto fra noi – avevo proprio voglia di [...]
Il figlio di un amico lavora in un ristorantino senza molte pretese, con una carta dei vini ridotta all’osso o quasi. Proprio il genere di locale frequentato da gente tranquilla, di solito [...]
Pesce, muddica, melanzane, uva sultanina, mandorle… gli ingredienti per un primo al profumo di Sicilia ci sono tutti! Sono molto orgogliosa di questa ricetta: è [...]
Tempo di fichi questo. Per poterli conservare in modo da gustarli poi tutto l’anno, specie nel periodo natalizio durante il quale, come da tradizione, vengono serviti in occasione di [...]
La marmellata di fichi d’India alla siciliana rappresenta una conserva imperdibile del periodo. La coltivazione del fico d’India è una delle più tipiche dell’isola ecco [...]
Buongiorno!Era da tempo che volevo andarci, mi è capitato spesso di vedere su Instagram foto che mi stuzzicavano e check in frequenti da parte di amici.Ieri ero a Como in ora di pranzo e ne ho [...]
Pantelleria. Ci sono un sacco di buoni motivi per trascorrere qui qualche giorno in questo scorcio d’estate (lunghissimo normalmente a queste latitudini). Un mare splendido, siti [...]
di Fabio Panci “Ma come sono ben 8 anni che trascorri le vacanze in Sicilia e non sei ancora andato a mangiare da Vittorio?” . Inizia con questo benevolo rimprovero il racconto della [...]
Il pesto è uno dei classici condimenti della bella stagione, sono veloci e molto buoni, versatili e saporiti e si possono utilizzare per condire la pasta, il cous cous, le insalate ma anche [...]
Un’insalata fresca, saporita e sicilianissima come il film premio oscar di Tornatore Quando il localismo estremo diventa carta vincente! Sprizza Sicilia da tutti i pori questo film (e, [...]
