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Sono in ritardissimo. Si, decisamente in ritardo. Rispetto a cosa? Alla pubblicazione di questa ricetta. E' ovvio, le ricette non hanno scadenza, e non mi pongo termini di pubblicazione, però, [...]
“Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”. Mai detto fu più azzeccato per indicare un abbinamento culinario. La frutta, che si tratti di pere o d’uva, ben si [...]
Il borsino delle guide cartacee 2017 Michelin (nel 2016 ) Espresso (nel 2016 ) Gambero Rosso (nel 2016 ) Archivio storico reportage: -> Reportage del 7 Gennaio 2014 Lo staff dell’hotel [...]
Il paesaggio è quello tipico della bassa Toscana: i profili morbidi delle colline che dal verde virano al giallo delle messi e al bruno della terra riarsa, nell’aria il profumo intenso della [...]
Ammetto di non essere un appassionato del cibo etnico per il semplice motivo che il più delle volte si rimane delusi. Troppo spesso capita di rendersi conto che si tratta di una rivisitazione [...]
Chi non ha un paio di All Star nell’armadio alzi la mano. Iconiche, mitiche e senza tempo, sono le scarpe più famose al mondo firmate Converse che devono tutto il loro successo al basket. Il [...]
Dopo lo speciale a TUTTA MELA, oggi dedichiamo un pò di spazio alla zucca. La zucca è un ortaggio che si presta a mille ricette: si consuma cucinata al forno, al vapore, nel risotto o nelle [...]
Potrei essere egocentrica come molti e raccontarvi per filo e per segno cosa ho fatto nel weekend, cosa ho fatto stamattina, cosa farò nel pomeriggio, cosa sto facendo ora. E invece io vi [...]
La mia cara amica Consu, ospita nel suo bel blog I biscotti della zia, un contest molto interessante, il Meat free contest.Per chi non lo conoscesse si tratta di un contest itinerante, ogni due [...]
E' tempo di zucca, la preparo spesso in vari modi, oggi con gli spaghetti.Ingredienti:300 g zucca4 acciughe sott'olio1 cucchiaio capperi200 g pomodorini ciliegina in scatola1 cucchiaio [...]
L'articolo Galantina di pollo proviene da Ricette della Nonna. Per preparare la galantina di pollo: Ammollate in acqua bollente i funghi secchi. Quando si saranno ammorbiditi, tritateli [...]
Il Pesce Spada in Crosta di Papavero è una ricetta facile e veloce da realizzare. Occorre prima passare le fette di spada nei semi di papavero e, poi, friggerle velocemente in poco olio [...]
Avete mai assaggiato i panini al vapore giapponesi? Sono bianchi e morbidi e non vengono cotti, come verrebbe facile pensare, in forno, bensì nella vaporiera.La ricetta che vi proponiamo [...]
ZenPasta con broccoli e mandorle è un primo piatto facile, leggero e ricco di gusto. Mandorle croccanti e leggermente tostate si accostano ad una deliziosa crema di broccoli, basilico e [...]
Come Preparare le Aringhe Sott’Olio Le aringhe commercializzate in Italia sono principalmente salate e/o affumicate. Si possono acquistare intere (meno costose) o già ridotte in [...]
“La carne non fa male”, a questa conclusione sembra giungere una recente pubblicazione scientifica, almeno seguendo i titoli enfatici lanciati dai media. Un altro studio di alcuni mesi fa, [...]
Autunno per me significa una sola cosa: ZUCCA. Che sia al forno, al vapore, in padella, da sola o accompagnata non importa. Ma la amo… L'articolo Crema di zucca allo zenzero sembra [...]
E’ appena iniziata la quarta stagione di Hell’s Kitchen, format consolidato del canale SkyUno HD, dove quattordici concorrenti si sfideranno per diventare executive chef davanti [...]
Da qualche anno a questa parte il mondo della pizza sta attraversando un periodo di grande evoluzione: impasti, farciture, abbinamenti e lievitazioni, un fermento che ben presto ha oltrepassato [...]
Costruito nel 2003 sui resti di un vecchio rifugio datato 1912, a 1.500 metri lungo la salita che porta alla vetta del Monte Vigilio, a pochi chilometri da Merano (BZ), il Vigilius Mountan [...]
Ingredienti per 6 persone : 360 gr. di pappardelle all’uovo Tarall’oro500 gr. di polpa di cervo trita 2 scalogni 1 carota1costa di sedano1 spicchio d’aglio 450 gr. di zucca 300 ml. di [...]
Pronti per cuocere i muffin al vapore? I dolcetti di origine americana, senz'altro tra i più golosi, sono ottimi per una colazione da campioni. Ora che la scuola è già iniziata, [...]
La cottura al sale, oltre ad essere molto semplice, è salutare e dietetica. Tecnica antichissima, consiste nel rivestire completamente di sale il cibo a crudo, per formare nel corso della [...]
Oggi vi proponiamo un contorno in stile bengalese (in lingua originale si chiamerebbe aloo posto). Di rapida preparazione e realmente stuzzicante anche grazie alla presenza dei semi di papavero, [...]
Amo la cottura a vapore e non ne posso fare a meno, soprattutto dopo il lungo periodo passato in Sicilia dove mi facevano compagnia cannoli, pasta alla Norma, granite alle mandorle, bucatini e [...]
