Tutta per Maman, o quasi! Come base frolla ho usato le dosi suggerite da Antonella per le sue crostatine, ho solo sostituito lo zucchero al velo con zucchero semolato, ed usato estratto di [...]
BINE ATI VENIT ( in romeno significa "benvenuti" ) Dopo che Patrizia ci ha portati tutti in Portogallo siamo già arrivati alla lettera D del nostro Abbecedario Culinario della [...]
A Roma, nella nuova pasticceria di Andrea e Marco De Bellis siamo arrivati, puntuali, il giorno dell’apertura. Il salottino interno del locale, a due passi da Sant’Andrea della [...]
Settimana scorsa ero a Milano e ho trovato tutta la città coperta da "Merendiamo", metropolitana, fermata d'autobus, stazione ferroviaria, cartelloni pubblicitari un lancio in grande [...]
.....a prima vista ...sembrerebbero tutte uguali ma in realta' esistono colombe torraiole travestite da pernici,colombe ciarliere che disturbano all'alba,colombe turistiche da piazze e [...]
Pensate che abbia "chiuso" con albicocche al rhum? Neanche per sogno!Ma partiamo dall'inizio. Quando andavo in palestra (c'era una volta...), il mio turno preferito era all'ora di [...]
...Smetto di pensare, mi lascio andare, vedo i sogni prendere forma. Inseguo i colori, i profumi e gli abbinamenti immaginari, come Alice inseguiva il Bianconiglio.Li fermo, ci gioco, le [...]
La ricetta che vi propongo oggi è tratta da un libro davvero molto interessante "Ricette (quasi dimenticate) di Patricia Roaldi, una ricetta semplice nella preparazione ma estremamente [...]
Di pasta croissant ne avevo fatta davvero un enormità con le dosi suggerite da Luca Montersino, così ho deciso di preparare suoi Kranz e dei suoi Cimmon Rolls e congelarli [...]
Dopo tanto pensare, ho finalmente deciso di provare a fare i famosi biscotti "occhio di bue".Con la mente, sono ritornata bambina! Erano i biscotti che, la domenica, mio nonno prendeva sempre [...]
Andrea Marchetti è forumista del Gambero Rosso, massimo esperto emiliano-romagnolo del Rossese di Dolceacqua, verdicchista, iperappassionato e modesto. Si fa leggere con piacere e questo post [...]
Iniziare è la parte più difficile, si sa, così ho deciso di partire da qualcosa di semplice, supercollaudato, forse anche un po' banale, ma buono :)Per quello che riesco a ricordare, mia [...]
Dedicato a tutti i golosi che non sanno fare a meno di merende e peccati di gola. Dedicato a chi ha bisogno di una ricarica energetica sana e gustosa. Dedicato a chi ha voglia di riscoprire i [...]
Ingredienti:1 pan di spagna già diviso in 3 dischi, 200 ml panna liquida, 2 cucchiai di rum, 4 cucchiai di confettura di albicocche, 150 gr cioccolato bianco, 180 gr zucchero a velo, 2 cucchiai [...]
Sfogliando vari giornali di cucina ho trovato una ricetta interessante che parlava di biscotti di frolla del diametro di circa 12cm, molto sottili, ripieni alle mele e uvetta. La mia [...]
Per quest’anno Giancarlo Gariglio, curatore della guida dei vini Slow Wine, decide di abbandonare la gettonatissima Francia e di portare nella città delle torri la Ribolla, anzi la Rebula [...]
Gruppo Cevico è un autentico colosso dell’enologia romagnola: cooperativa da 6700 ha di estensione, 1 milione di ettolitri di vino prodotti tra Ronco, San Crispino, tetrapak, bag in box, [...]
Faedo, Val di Cembra, Trentino: qui ormai da tempo (1975), Pojer e Sandri è simbolo di vini importanti e rinomati che spaziano dalla profumata nosiola agli spumanti metodo classico passando [...]
Seconda parte degli assaggi di Brunello di Montalcino Solaria: Aromatico, evoluto e penetrante già al naso, bocca ancora carnosa e vitale 90 Talenti: Frutta caramellata e pepe, note di [...]
Liguria..... nevica per la seconda volta....e qui fra meno di un mese le spiagge saranno pronte perchè a Pasqua, si sa, per noi comincia la stagione, solo un anticipo, chiaro, ma le danze [...]
Eccoci qui, tutti riuniti in Fortezza per l’annuale Anteprima Vino Nobile. Quest’anno il Consorzio ha evitato scossoni mediatici e non sono state introdotte novità degne di nota. La [...]
In questa seconda parte, gli assaggi del Chianti Classico Riserva delle annate 2007/8/9 e 2010. Completano la selezione alcune bottiglie dell’annata 2010. Chianti Classico Riserva 2010 [...]
Proprio l’altro giorno commentavo su Facebook che facendo questo dolce mi sono venuti alla mente dei piacevolissimi ricordi di quando l’ho fatto per la prima volta. A casa mia, mia madre è [...]
Krapfen di carnevale Ingredienti 170 g di farina -30 g di burro -1 uovo -1 tuorlo -80 g di zucchero -15 g di lievito di birra -100 g di marmellata di albicocche -3 cucchiai di [...]
Cosa fare di una pallina di pasta frolla avanzata dalla crostata di San Valentino? La preparazione è praticamente la stessa, cambia solo la geometria: da un cerchio a due piccoli [...]