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Mentre preparavo la Sheperd' Pie guardavo quella sorta di ragù che sobbolliva dolcemente in pentola e pensavo a quanto doveva essere buono per condirci della pasta.......e così qualche sera [...]
di Franco Ziliani Non siate sorpresi nel vedere che per parlare di questa bella tenuta di Barletta, a metà strada tra il mare e le colline della Murgia, ho scelto un vino bianco e non i vini [...]
INGREDIENTI 1 kg di farina 00 200 ml di vino bianco secco 200 ml di olio di oliva saleglassa ( vedi ricetta) Come si fa Impastate la farina con l'olio, il vino e il sale fino ad ottenere un [...]
Ormai in questo periodo la mente è rivolta solo ed esclusivamente alla cena o al pranzo di Natale. Si “esplorano” mille ricette, antiche e moderne, e si valuta cosa preparare [...]
Il fine settimana non é stato dei migliori e quando sta mattina ho acceso il pc, ho trovato un messaggio che mi ha reso la giornata ancora più uggiosa di come già fosse e piena di [...]
INGREDIENTI1 carrè di maiale da 800 g circa2 fette di pancarrè200 ml di vino bianco secco1 spicchio d'aglio1 ciuffo di prezzemolo1 rametto di rosmarino4 foglie di salviatimo25 g di burro1 [...]
Ingredienti per 4 persone: 12- 15 alici piccole, aperte e spinate 1 cipolla 1 spicchio d’aglio nostrano 1 peperone giallo 5 – 6 pomodorini del piennolo Olio q.b. 30 gr. [...]
La faraona ha una carne molto saporita. In questa ricetta l’ho cucinata insieme al guanciale che la rende ancora più gustosa senza alterarne il sapore. E’ un secondo piatto semplice da [...]
Ormai inverno, anche se fuori per fortuna direi c'è proprio un bel sole che riscalda l'anima, vi propongo questo magico risottino: morbido, cremoso e veramente squisito, semplicissimo tra le [...]
Vi propongo un primo di classe , adatto per il Pranzo di Natale; Lasagne al radicchio rosso di Treviso.Vi consiglio di farlo con le lasagne fatte in casa , la ricetta la trovate qui [...]
Ingredienti per 4 persone :280 gr. di spaghettoro Verrigni250 gr. di cosce d'oca disossate30 gr. di pancetta fresca di maiale2 fette di Panettone Gastronomico Tre Marie 1/2 litro di brodo [...]
Pulire i funghi, lavarli e asciugarli, staccarne i gambi e tagliarli a cubetti.Sbucciare lo spicchio d'aglio e schiacciarlo leggermente.In una pentola con acqua in ebollizione far scottare i [...]
INGREDIENTI 300 g di funghi coltivati 12 pomodorini maturi1/2 bicchiere di vino bianco secco 3 cucchiai di olio d'oliva1 cucchiaio di semi di coriandolo 1 foglia di alloro 1 rametto di timo 1 [...]
Prima di dare inizio alla ricetta per stasera, è con piacere che vi comunico che da oggi inizio una nuova collaborazione con l’azienda Sutter e la sua linea Emulsio ilSalvambiente, [...]
Ingredienti (per 4 persone): 350 g di spaghetti almeno 4-5 gamberi per persona 400 g di pelati aglio olio d’oliva sale vino bianco prezzemolo Preparazione: Fate imbiondire uno spicchio [...]
Mettere i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida in una ciotola per 30 minuti per farli ammorbidire poi strizzarli e tritarli.Spuntare la zucchina, lavarla e tagliarla a dadini, tagliare a [...]
Porta memo "Animali" NEGOZIO CREATIVITAVOLAI Turdilli sono dei buonissimi dolcetti che si preparano in occasione delle festività natalizie nell'intera provincia [...]
Io ne ho viste cose che che voi umani non potreste immaginarvi: consorzi viniferi grandi quanto una capocchia di spillo partire alla conquista dei Bastioni di Hong Kong, vitigni migliorativi [...]
“L’autunno sta finendo…” eh già, mentre gli ultimi sprazzi di questa “ex-stagione di mezzo” si consumano, cerco di catturarne tutti i profumi più [...]
In questi giorni l'atmosfera natalizia entra sempre di più nelle nostre case; i negozi si tingono d'oro, bianco e rosso, le piazze dei paesi ospitano l'albero imponente con luci splendenti [...]
Eccomi a postare questo risotto alle fragole fatto la scorsa estate, quando mi avevano regalato 2 cassette di fragole. Dopo avere fatto la marmellata, lo sciroppo, i sughi e la conserva di [...]
INGREDIENTI500 g di patate100 g di burro250 g di funghi porcini 1 bicchiere di vino bianco1 cucchiaio di farinasalepepeCome si faSbucciare, affettare e lessare in acqua 500 g di patate. A [...]
INGREDIENTI400 g di riso vialone nano400 g di gamberetti70 g di burro2 carote2 cipolline2 coste di sedano1 bicchiere di vino bianco secco1.5 dl di panna1 bicchiere di brandysale e pepePreparazione-->
Versare in una pentola un litro di acqua, aggiungere le carote, il sedano, una cipolla e la giusta quantità di sale.Portare a ebollizione e aggiungere i gamberi, lasciarli lessare per 5 [...]
Una mattina di Settembre… correva l’anno 1970, mancavano pochi giorni al mio fatidico primo giorno di scuola. Io stavo giocando in cortile, e, contemporaneamente pensavo al mio futuro; [...]
