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The World’s 50 Best Bars ha pubblicato la lista dei bar classificati dal 51° al 100° posto per il 2025. L’Italia è presente con un totale di 4 bar, quindi con un locale in più [...]
In attesa del grande evento annuale, programmato quest’anno per il prossimo 8 ottobre a Hong Kong, la World’s 50 Best Bars ha già miscelato e servito la seconda parte della classifica dei [...]
Non è un caso che la pubblicazione punta di diamante del settore pizzeria venga celebrata a Napoli: qui, la pizza si è evoluta da preparazione casalinga a prodotto della ristorazione e da qui [...]
Occhio lungo: abbastanza da superare la corona delle Alpi. DaZero, catena di pizzerie nata nel 2014 in quel di Vallo della Lucania (provincia di Salerno), ha messo nel mirino la prima bandierina [...]
Oggi si fa presto a dire “piadina“. La maggior parte dei bar e delle tavole calde la propone in alternativa al panino, i banchi frigo e gli scaffali dei supermercati ne offrono una [...]
Bruno Barbieri diventa protagonista di un evento davvero molto particolare e va su tutte le furie davanti alle telecamere… un vero e proprio shock anche per lo chef stellato. Ancora una volta [...]
L’Italia si conferma tra le eccellenze mondiali della ristorazione con ben sei locali nella classifica dei The World’s 50 Best Restaurants, un vero e proprio punto di riferimento nel [...]
Caffè al bar, puoi dire che è veramente buono solo se rispetta queste 10 regole, altrimenti è meglio berlo a casa. Il caffè per noi italiani è un piacere irrinunciabile. Una piccola coccola [...]
Il 1° ottobre si celebra la Giornata Internazionale del Caffè, un’occasione speciale per riscoprire il valore culturale, sociale e sensoriale di una delle bevande più amate al mondo. Per [...]
Argomento: "Primi piatti", inteso come piatto di pasta o riso, una portata tipica della cucina italiana a cui raramente si rinuncia.Nonostante le calorie, il glutine e compagnia bella, noi [...]
Oggi scendiamo senza aereo in quel di Sicilia, precisamente a Messina: proprio qui venivano preparate le mele al forno, talmente gustose da lasciare la scia di profumo! Ci troviamo oggi a [...]
Ogni volta che sento parlare di formaggi a latte crudo come di pericolosi delinquenti mi viene in mente il parafulmine. No non sono impazzito (non da ora almeno), ci arrivo. Dopo gli attentati [...]
Nel 2025, la ricerca di ingredienti nutrienti e alternativi ha spostato l’attenzione su prodotti un tempo considerati esotici: alghe, sorgo e teff sono superfood che stanno conquistando spazio [...]
Una posizione su Gaza e un’altra, ribadita a chiare lettere, sui formaggi a latte crudo. E se ci pare ridondante o finanche prevedibile che il fondatore di Slow Food abbia aperto Cheese 2025 [...]
Non è solo la città del vermouth, del cioccolato e dei caffè letterari: negli ultimi anni, il capoluogo piemontese è diventato anche un punto di riferimento per gli amanti della birra [...]
La notizia della vendita all’asta di Burgez, la catena di hamburger autodefinitasi “il fast food più irriverente del mondo“, era arrivata a inizio mese, con la procedura di liquidazione [...]
Anche quest’anno la scienza “che prima fa ridere e poi fa pensare” ha celebrato i suoi protagonisti con gli IgNobel, i premi parodia dei Nobel assegnati a studi scientifici stravaganti, e [...]
La cantina Michele Satta riceve un nuovo prestigioso riconoscimento il Piastraia 2022 è stato inserito da James Suckling, uno dei critici enologici più autorevoli a livello [...]
Il 16 settembre, ISF ha festeggiato la consegna dei diplomi di Sommelier primo livello alla classe 2024, presso il ristorante Trivio Granata a Pontecagnano in provincia di Salerno. Ovviamente [...]
Dal 3 al 6 ottobre 2025 torna l’Autunno Pavese, la storica rassegna dedicata alle eccellenze agroalimentari del territorio. Quattro serate imperdibili con showcooking gratuiti firmati da [...]
Dove finiscono le vincitrici e i vincitori di Masterchef una volta spente le luci del programma? Molti tentano di proseguire la carriera nel food – sotto forma di ristoratori, influencer o [...]
La carbonara è uno dei piatti più amati al mondo ma pagarla 1250 euro sembra un po’ troppo. Eppure il cliente ha pagato senza battere ciglio…ma dopo è accaduto [...]
Il Rapporto Coop 2025 appena uscito non tratteggia certo una situazione degna di ottimismo: il contesto economico viene definito come quello di un modo “sull’orlo del caos”, che vede il [...]
Non tutte le insegne gastronomiche nascono al nobile fine di deliziare i palati degli avventori. Alcune – non poche, all’estero come in Italia – sono solo una facciata che nasconde i [...]
Paradosso col sapore della necessità. Il Rapporto Coop 2025 è composto da novanta slides di analisi che restituiscono un quadro complessivamente preoccupante. Il sunto, parecchio stringato, è [...]
