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Non è nulla in confronto ai morti civili e militari, alle conseguenze politiche, agli equilibri diplomatici. La premessa è doverosa, in un momento in cui la Terza Guerra del Golfo ci è [...]
Il consumo di alcol va sempre più verso gradazioni ridotte. In occasione del World Bartender Day, il panorama della mixology si mostra radicalmente trasformato. Se gli anni Novanta erano [...]
PEPE Barra Italiana è il nuovo progetto del gruppo Langosteria a Milano, in Corso Giacomo Matteotti 9. Un locale che ruota attorno al concetto di “barra italiana”, pensato per valorizzare [...]
E te pareva che la cucina italiana non sarebbe arrivata sul palco di Sanremo. Lo aspettavamo, questo momento, per un riconoscimento dell’Unesco che – suo malgrado, probabilmente, è stato [...]
Anche quest’anno torna IO VINO – Selezione da Vitigno Autoctono, l’evento dedicato alla valorizzazione dei vitigni autoctoni italiani.. IO VINO 2026, appuntamento dedicato ai vitigni [...]
Negli ultimi anni la biodinamica è diventata una delle parole più dibattute nel mondo del food, dell’agricoltura e del vino. Spesso evocata, a volte fraintesa, la biodinamica non è una [...]
A Bologna, la pasta – soprattutto quella fresca – non è solo un alimento: è identità, appartenenza e tradizione. È un linguaggio condiviso, un simbolo che spesso si difende strenuamente [...]
La questione degli imballaggi, del riciclo e del minore utilizzo della plastica è certamente una sfida del nostro tempo, e meno male che c’è l’Europa che la porta avanti seriamente. Ed è [...]
L’Altra Toscana bianca sfila nelle Anteprime 2026 e svela un panorama meno conosciuto dove dominano Vermentino e Trebbiano, alcuni grandi vini e tanti esperimenti. La Maremma DOC lavora [...]
PASQUA 2026 si accende di gusto e raffinatezza con le nuove collezioni firmate Galup e Streglio. Un viaggio tra colombe artigianali, uova di cioccolato gourmet e praline iconiche che unisce [...]
In Italia consumiamo troppo sale. È un dato scientificamente consolidato, ma ancora sottovalutato nella vita quotidiana. Il sale è infatti uno degli ingredienti più presenti – spesso in [...]
Tra crisi dei consumi soprattutto nelle nazioni più vocate, nuovi mercati che si aprono e grandi gruppi che esultano per crescite nell’ordine dello zero virgola, va da sé che l’incertezza [...]
La colazione è il nuovo lusso gastronomico. Lo aveva in qualche modo detto Massimo Bottura, quando aveva spiegato come il servizio del dopo risveglio potesse fare la differenza [...]
Come cambiano i cocktail nel 2026? Il nuovo anno segna un punto di svolta per il mondo della mixology, delineando un panorama dove la spettacolarità fine a sé stessa cede il passo alla [...]
In occasione della 13ª Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, che ricorre ogni anno il 5 febbraio, la campagna pubblica Spreco Zero ha diffuso il nuovo rapporto [...]
Se le Olimpiadi di Parigi avevano puntato sull’inclusività culturale, fornendo agli atleti nelle mense olimpiche piatti provenienti da ogni nazione del mondo, noi abbiamo scelto un’altra [...]
Mangereste mai il vostro animale domestico? La risposta ovviamente è no, almeno fino a quando stiamo su cane e gatto. Per altre bestie lo status comincia a traballare a seconda di sensibilità, [...]
Milano-Cortina 2026 non sarà soltanto un evento sportivo di portata internazionale, ma una vetrina globale dell’eccellenza italiana. In questo scenario unico, Sant Ambroeus Milano si prepara [...]
La notizia della settimana, almeno qua in Italia (perché a livello internazionale infuria il Noma-gate) è certamente la chiusura di Lido 84, il ristorante di Riccardo Camanini. Improvvisa e [...]
Neanche 5 mesi fa vi avevamo parlato del clamoroso annuncio della separazione del colosso alimentare Kraft Heinz, un’operazione che avrebbe dovuto porre rimedio a un decennio di crollo del [...]
La notizia è arrivata di sorpresa, sui social, e ha colto di sorpresa veramente tutti: la mitica creatura gourmet dei fratelli Riccardo e Giancarlo Camanini, il ristorante Lido 84, chiude i [...]
A guardare ai dati sconfortanti sui consumi di nazioni storicamente vocati al consumo di birra, e all’infinita sequela di report sul disamoramento delle nuove generazioni verso l’alcool [...]
Siamo sicuramente alla fine di una parabola discendete, e sono parecchio lontani gli anni Novanta, quando il sushi appena arrivato in Italia (a Milano) era considerato il cibo dei manager che [...]
È del 9 febbraio la notizia che Foodinho è indagata per caporalato digitale. Il Pubblico Ministero Paolo Storari, della Procura della Repubblica di Milano, ha firmato un decreto urgente con [...]
L’accordo tra Ue e India può rappresentare una svolta anche per il comparto agro-alimentare. Considerando i numeri, del resto, la portata è davvero imponente e non a caso sui media si è [...]
