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Questa semisconosciuta “Diriòla” l’abbiamo riproposta con gusto e piacere durante il pranzo dei Vinibuonid’Italia lo scorso sabato e la domanda più ricorrente era [...]
Adoro il genere fantasy, benchè non legga solo quello! Ma una cosa è innegabile: tutto ciò che riguarda il medioevo mi suscita un innato e grande interesse. E così, conquistata dal contest [...]
La minestra dolce dei primi del '900 ♥preparatela ai vostri bambini è molto buonaQuesta non è una ricetta ma è pura poesia per tutti noi che sappiamo coglierne il suo intrinseco [...]
20.Minestra di passatelli dell' Artusi Eccovi due ricette che, ad eccezione della quantità, poco differiscono l'una dall'altra. Prima: Pangrattato, grammi 100. Midollo di bue, grammi 20. [...]
Forlì - Romagna 7.Cappelletti all'uso di Romagna Sono così chiamati per la loro forma a cappello. Ecco il modo più semplice di farli onde riescano meno gravi allo stomaco. Ricotta, [...]
L'ultimo appuntamento vedrà competere la Fenarina supportata dal Frantoio Armato e i nonni di Moglio, rispettivamente con: panissa fritta, panissa a cubetti con cipollotto, minestra di panissa [...]
Non riesco a sentire il nome pasta al forno senza pensare ...yummy ...che buona , il profumo della classica pasta al forno in cucina è tra i miei preferiti. Se la volete cucinare una [...]
Martedì 22 marzo si concluderà il secondo Memorial Bartolomeo Marchiano, gara culinaria che ha visto impegnati nonni e alunni ai fornelli dell'Istituto Alberghiero di Alassio.L'ultimo [...]
INGREDIENTI per 4 persone300 g di spinaci50 g di burro50 g di farina500 ml di latte2 uova50 g di parmigiano grattugiato500 ml di brodoPreparazioneLessate gli spinaci in pochissima acqua, [...]
Il pesce San Pietro è facilmente identificabile grazie alla caratterista macchia scura presente sui fianchi che la leggenda attribuisce all’impronta digitale di San Pietro che, dopo averlo [...]
L’inverno è quasi finito, ma il tepore primaverile non è ancora il principe delle nostre giornate. Il desiderio di qualcosa di caldo e ristoratore è ancora presente nel nostro organismo [...]
Grano duro e pomodoro sono saliti dal sud al nord Italia come Garibaldi. Per quasi la metà degli italiani (45 per cento) la pasta al sugo di pomodoro è il simbolo culinario dell'Unità [...]
PASTICCI DI RISO ARANCETTE DI RISO PASTICCI DI RISO Le feste son qua, che battono alla porta; e se, in una d’esse, vorreste sfoggiare un piattone che fa sempre un effettone; ch’è [...]
Per la ricetta di questa minestra tipica della regione andina ho sudato… non tanto per cucinarla ma per riuscire a farmi svelare il segreto per la sua preparazione tradizionale. Ho dovuto [...]
Ingredienti per 4 porzioni:200 g di orzo perlato70 g di speck o pancetta2 carote1 cipolla1 porro1 patata1 spicchio d'aglio1 cuore di sedano750 ml di brodo vegetale4 cucchiai d'olio extra vergine [...]
Ora che la primavera si avvicina, arriva il momento ideale per andare alla ricerca di tenere foglie di ortiche, che crescono in abbondanza dovunque in campagna. Nessun contadino vi biasimerà se [...]
La castagna è sempre stata un elemento essenziale della cucina povera. Frutto di montagna per antonomasia, sostituiva spesso in cucina il grano lì dove non riusciva a crescere o si era [...]
Bodino di riso Cena spiccia per quando si è in campagna con i soli ragazzi; per quando, cioè, dovendo condurli di qua e di là, manca il tempo di poter a lungo spignattare; cena [...]
LA COLAZIONE "ALLA BUONA" Crema caramella Crema di cioccolata Dolce diplomatico Bodino di castagne Bodino di cioccolata Crema caramella Ora, che sono in campagna sola con iragazzi e [...]
...Se, dunque, nulla manca del necessario armamentario, se si possiede, così, il necessario per potere tutto fare... che si deve oggi preparare? Una COLAZIONE "ALLA BUONA", in tutta [...]
Ciao a tutti, eccomi con una semplice ricetta (che è più un consiglio ) che credo possa essere utile a “smaltire” e ri-rinforzare l’organismo dopo queste grasse [...]
La stracciatella è una minestra tipica della cucina romana, a base di uova e formaggio grattugiato, velocissima da fare e molto economica. Ve la suggeriamo se volete portare in tavola una [...]
Diciamocelo (citando una famosa imitazione di Fiorello)... non se ne poteva piu' di tutte queste ricette in stile nordico! E il salmone cosi' e la renna cosa! Basta!! alle volte anche a me [...]
MARZO Nota di pranzo I Minestra. Zuppa di ranocchi n. 64 o Zuppa alla certosina n. 66 Principii. Crostini di caviale e acciughe n. 113 Trasmesso. Pasticcio di magro n. 502 o Rotelle di [...]
