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Riso e melanzane Cos'ha detto, il vostro maritino, della minestra di riso e zucchette che vi ho insegnato ad ammannire? Ch'era veramente squisita? Ebbene; eccomi allora ad indicarvene [...]
Manca ormai pochissimo, nell’aria primaverile si avvertono già i profumi di Pasqua. Non solo violette e fresie, tipiche del periodo, ma anche cioccolato, fiori [...]
“Se l’informatica mi da di che vivere, è il buon bere, e le persone che ruotano attorno al mondo del vino, che mi fornisce il buon umore”. E’ così che si presenta Rolando [...]
103. Spaghetti da Quaresima Molti leggendo questa ricetta esclameranno: - Oh che minestra ridicola! - eppure a me non dispiace; si usa in Romagna e, se la servirete a dei giovanotti, sarete [...]
Risotto con carciofi "Altre ricette di petronilla" 1937 Se, in molte case, è stato accolto con vero entusiasmo il mio risotto con cavolfiore, immaginarsi come lo sarà il mio risotto con [...]
Non so da voi, ma qui a Lecce sembra autunno…quindi ieri ho preparato una calda minestra. Ingredienti per 2 persone: 200 g di ceci biologici crudi 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla 1 [...]
Cosa mai saranno gli articokki?? uhmmm provate a digitare 'artichoke' su google ecco la prima immagine che esce..Ebbene si, ho scoperto che i carciofi in inglese hanno questo buffo nome: [...]
Stemperate i 2 panetti di lievito in 2 bicchieri di acqua tiepida. Disponete la farina a fontana, su una spianatoia, al centro versate il lievito a filo con l'acqua un bicchiere alla volta, [...]
Sciogliete i panetti di lievito in 2 bicchieri con acqua tiepida. Su di un piano da lavoro liscio disponete la farina a fontana, aggiungete lo strutto, il sale, il pepe, il lievito sciolto [...]
"Ma figurati se partecipo all'Emmetichallenge! Ci vuole creatività, ci vuole fantasia- e io non ne ho. Assolutamente. Al limite, sono una esecutrice: dammi una ricetta- e la rifaccio. Ma tutto [...]
In questo ultimi giorni a Roma è tornato l'inverno. Freddo, un po' di pioggia e tanto vento. La piantina di basilico che avevo deciso di trasferire in balcone durante la scora settimana [...]
APRILE Pranzo Uova di piviere Anguilla alla tartara Pulcini Valentinois Punte di asparagi al burro Friicandò alla gelatina Cuori di lattuga Banane soufflées Crocchette di Bordeaux [...]
Crema caramella Ora, che sono in campagna sola con i ragazzi e che non posso più disporre di pesce fresco, come quand'ero al mare, certe minestre e certi dolci rappresentano i due capisaldi [...]
La pasta asciutta con le vongole Durante il mese che passo coi ragazzi al mare, son rari i nostri pasti che non abbiano un piattone di pesce per base. Laggiù, nel piccolo porto, posso [...]
Ingredienti per 4 persone: 5 uova, 5 cucchiai di pane grattugiato, 5 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1,2 l di brodo di carne (anche di dado), 1 pizzico di noce moscata, sale e pepe. [...]
Buona giornata a tutti voi, miei appassionati lettori! Dopo un weekend on the road piuttosto intenso con tappa San Marino, Arezzo e provincia, con giro extra nella zona del Chianti, se avrete [...]
Mentre in Italia è finalmente arrivata la primavera qua ci stiamo inoltrando nell’autunno. Anche se devo ammettere che il cambio stagionale non è così marcato come lo viviamo in Europa, [...]
APRILE Nota di pranzo II Minestra in brodo. Panata n. 11 Fritto. Krapfen n. 182 Umido. Pollo ripieno n. 258 con piselli Trasmesso. Gnocchi alla romana n. 231 Arrosto. Agnello [...]
APRILE Nota di pranzo I Minestra in brodo. Mattoncini di ricotta n. 25 Lesso. Vitella con sparagi in Salsa bianca n. 124 Trasmesso. Pagnottelle n. 239 Erbaggi. Sformato di carciofi [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 60 minuti circa INGREDIENTI 8 foglie grandi di verza 200gr. di verdure per minestrone surgelate 50gr. di speck a fette 100gr. [...]
La musdea, conosciuta anche come mostella e con altre numerose nomenclature regionali, fra i pescatori sardi è nota col nome di “pesce figo” in quanto, a loro dire, l’appellativo le è [...]
Preparare il pesce e’ un’arte meno complicata di quanto si pensi. Per cucinarlo, non esistono solo metodi da grandi chef, ma tecniche molto semplici, che permettono anche ai [...]
In una padella fate rosolare le patate a dadini,le carote ed il sedano tritati assieme all'olio d'oliva,al burro e alla cipolla a rondelle.Quando il tutto sarà ben dorato aggiungete il petto di [...]
Abbiamo passato indenni tutto l'inverno e adesso che è arrivata la primavera mi si è ammalata prima la figlia e poi il marito: febbrone, raffreddore, tosse, mal di gola... non si sono fatti [...]
