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La dieta del finocchio è depurativa ed è molto utile per sgonfiare la pancia, eliminare scorie, tossine ed aiuta a riassorbire i gas intestinali. I risultati sono mediamente due [...]
Solo a pensarci su mi viene un’acquolina … E dire che questo primo piatto, che rientra tra i miei preferiti del momento, non contiene neanche troppe calorie. Sto parlando degli [...]
Pranzo di Quaresima Nota di pranzo di Pellegrino Artusi Minestra Zuppa nel brodo di pesce o Zuppa alla certosina Principii Baccalà montebianco, con Crostini di caviale Lesso Pesce con [...]
Ciao a tutte e anche se con un po’ di ritardo “Buona festa della Donna”…;) Oggi Vi propongo una ricetta, che ho etto da qualche parte un po’ di tempo fa’ [...]
La borragine è una pianta che cresce spontanea nel mediterraneo , non è facile trovarla, ma nella mia città ci sono ancora dei vecchietti che vengono dalle campagne a vendere ciò che [...]
Con questo freddo le minestre di legumi sono l'ideale …possiamo servirle come antipasto o come secondo, ma chiaramente anche come piatto unico. La ricetta che vi propongo mette insieme [...]
Spulciando il libro "I consigli di zia Betta" , l'esperta di "economia domestica" (così si chiamava una volta) di Famiglia Cristiana negli anni 50-60, ho trovato qualche ricetta [...]
Nel momento in cui scrivo c’è una splendida giornata, il sole è alto la temperatura mite e credo proprio sia un assaggio della primavera che sta per arrivare. Personalmente non vedo [...]
Gennaro, la facciamo una ricetta facile facile per i lettori del paperogiallo?Ci pensa su…. “il risotto no, è complicato, la minestra maritata di pesce con sedici verdure diverse no, [...]
Nonostante siamo già entrati nel mese di marzo le temperature non accennano ad aumentare, anzi, sembra proprio di essere ancora in pieno inverno. La voglia di piatti caldi e confortanti è [...]
Qualche giorno fa ho comprato le castagne per preparare qualche dolcetto, ma poi mi sono imbattuta in una ricetta che abbinava castagne, funghi e fagioli cannellini e così ho cambiato [...]
Eccomi qua con un’altra minestra triestina! In realtà è una minestra estiva, ma io ho una scorta di bobìci nel congelatore . Ma cosa sono questi misteriosi bobìci? Non sono altro che i [...]
Di solito, la mia cena, in questo periodo dell’anno, è costituita da minestre e minestrine varie Spesso le compro surgelate per le volte che non ho tempo, e in altri casi, le preparo io [...]
Un’insolita zuppa di lenticchie, che non sia la solita minestra ma qualcosa di differente. Un po’ di spezie, qualche verdura d’accompagnamento ed il gioco è fatto, ecco a voi la Zuppa di [...]
“Gli erbaggi, purché non se ne abusi, sono un elemento di igiene della cucina”. Lo scrive Pellegrino Artusi nel noto manuale “La scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene”. Un foodie [...]
E’ possibile trasformare il minestrone in un’esperienza sensoriale? Con Gianni D’Amato, chef del ristorante “Il Rigoletto” di Reggio Emilia, si può. Domenica, 27 Febbraio, al Centro [...]
Ecco a voi la mousse di zucchine, una ricetta dietetica (quasi completamente priva di grassi), se vorrete mantenere la vostra forma smagliante in previsione dell’estate e che potrete [...]
La quantità di pasta giusta da usare durante i pasti è un dilemma per molti. Quantità standard (i classici 100 g a testa) possono andare bene in linea teorica, ma poi nella pratica ci si [...]
Di DanielaQuando si dice dalla A alla Z... noi , come sempre, andiamo a rovescia siamo partite da due Z e ora approdiamo ad una A, la A di Aneto appunto.La prima volta che ho assaggiato [...]
Ci sono posti che meritano tempo. Posti a cui non basta una volta, forse neanche due, e che alla terza ancora li senti solo sussurrare. Posti introversi con cui è difficile entrare in sintonia. [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 60 minuti circa INGREDIENTI 150gr. di cicoria 250gr. di lattuga 450gr. di erbette 300gr. di borragine 4 cipollotti origano [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 400gr. di peperoni rossi 400gr. di pomodori ramati 200gr. di formaggio tipo Feta 1lt. di brodo [...]
Dopo vari decenni in cui è stato guardato con sospetto, oggi possiamo dire che il forno a microonde è un’invenzione grandiosa e può diventare un protagonista della nostra vita in [...]
Ho notato che fra tutti i post pubblicati non ce n’è nessuno di zuppe di verdura… Dimenticanza imperdonabile! Soprattutto per me che adoro i minestroni e le zuppe di legumi, cereali [...]
Orzo perlato: è la forma raffinata dell'orzo, più pratica da cucinare rispetto a quella mondata, cioè sottoposta alla sola decorticazione per toglierne l'involucro; è molto digeribile e [...]
