Un primo molto appetitoso:
mettere in forno 3 peperoni gialli, finchè la buccia non è a "bolle" e annerita in alcuni punti, il tempo varia a seconda del tipo di forno.
Dopodichè spellarli: un "trucco" : metteteli in un sacchetto per il pane per un pò, la pelle si staccherà più facilmente. Ora soffriggere 4 - 5 acciughe in padella con poco olio e uno spicchio d'aglio.
Quando le acciughe sono sciolte, aggiungere i peperoni a listarelle e farli rosolare.
Frullare i peperoni come una crema, .scolare i fusilli e condirli, decorando il piatto con capperi e basilico.
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