Uno spuntino fresco, leggero e veloce da preparare.
Ingredienti:16 pomodori ciliegini100 g di rucola (1 mazzetto circa)1 cucchiaino di bottarga di tonno grattugiata1 cucchiaio di pecorino romano1 cucchiaio di ricotta dura salata 1 spicchio di aglioolio extra vergine di olivapepe nero
Preparazione:Si lavano bene i pomodorini si taglia la calotta e leggermente la base in modo che possano restare in piedi, si svuotano, si capovolgono e si lasciano scolare per alcuni minuti. Si lava bene la rucola, si trita (tenendo da parte qualche foglia per la decorazione) nel mixer, con [...leggi]
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