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Il risotto con i bruscandoli è un piatto tipicamente primaverile.I germogli del luppolo selvatico che spuntano proprio in primavera sono chiamati “bruscandoli” in Veneto, “vartìs” in [...]
adoro l'avanzare delle stagioni: ognuna porta con sé diverse abitudini, diversi ritmi del quotidiano, diversi abiti. ma soprattutto, diverse primizie. non è un caso che i miei frutti preferiti [...]
Riunendo in un solo piatto carboidrati, proteine, vitamine e sali minerali, ne possiamo fare anche un piatto unico. Le farfalle sono il tipo di pasta ideale per questa ricetta, ma anche i [...]
Una ricetta a base di pesce tipica del Mediterraneo, sfiziosa e saporita. Ecco come si prepara passo passo una deliziosa ricciola al forno. La ricciola al forno, è un secondo piatto tipico e [...]
Uh mamma che giornatina oggi !! Non so sinceramente se sono più stanca (fisicamente) o assonnata. Il letto mi sta chiamando come le Sirene di Ulisse e Morfeo insiste per cullarmi tra le sue [...]
Questa fresca minestra con la pasta asiatica realizza un vero comfort food perfettoper le prossime giornate calde dell'estate.Mi piacciono questi sapori semplici di verduranelle minestre [...]
La dolce Geum-ja ha scontato tredici anni di carcere per aver confessato il rapimento e l’omicidio di un bambino. Durante la detenzione ha aiutato i deboli, ha assistito il prete del [...]
Un classico. Gli ossibuchi in salsa gremolata tipici della Lombardia, Milano in particolare, costituiscono un piatto appetitoso da servire con riso allo zafferano come piatto unico. Di solito [...]
Finalmente, sono riuscita a preparare una ricetta con queste meravigliose verdurine, le costine!Dunque, lo scorso inverno vado al mercato e vengo folgorata ehm colpita dalla bellezza di queste [...]
Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso vialone nano, 1 mazzo di asparagi verdi, 6 capesante, 1 spicchio d’aglio, 1 scalogno, fumetto di pesce, vino bianco secco, sale aromatizzato agli [...]
Ad ogni appassionato di cucina degno di questo nome non può che far piacere preparare una nuova ricetta utilizzando prodotti di qualità. Pertanto quando ho saputo che Gli Aironi, produttori di [...]
Ricette Pasta Bufala e Fantasia Con questa ricetta Silvia Moraca partecipa al Contest Le Strade della Mozzarella “Pasta Bufala e Fantasia” organizzato in collaborazione con Pasta Leonessa. [...]
Questa ricetta arriva da non ricordo più quale blog americano ed è un modo davvero gustoso di cucinare il salmone. Non so voi, ma io non amo molto il sapore del "grasso" del salmone e di [...]
Sto studiando il libro di Cracco “Se vuoi fare il figo usa lo scalogno” e devo dire che lo trovo ricco di spunti interessanti! Mentre stavo decidendo cosa preparare per la cena a [...]
Invece del solito pesto usiamo una crema di carciofi e ricotta per condire le nostre trofie fresche ed ottenere un primo piatto gustoso e leggero. Le trofie sono un tipo di pasta fresca [...]
Mare e terra, uno dei miei accostamenti preferiti che possiamo realizzare con i frutti che questi due mondi ci possono regalare.Oggi vi voglio proporre una nuova ricetta in cui i [...]
Tovaglia EridaneoVisto che pur essendo aprile la primavera non si fa sentire la porto a tavola con questi fagottini di prosciutto crudo con verdurine e prosciutto cotto accompagnati da un [...]
Ingredienti per 2 persone:160 g di riso Guerrini100 g ragù di carne1/2 scalogno60 g di piselli in scatola 1 cucchiaio di olio evo Intorrebrodo vegetale q.b.vino bianco o aromatizzato Vinchef [...]
E' da un po' che in questa casa ci divertiamo a mangiare, almeno una volta a settimana, qualche fantasioso piatto unico. E così, dopo il pollo con carote glassati al curry accompagnato da [...]
Il sugo ai moscardini è delicatissimo ed è reso ancora più gustoso dall’aggiunta di poche verdure e…. perché no.. del peperoncino. Due fogli di carta da forno sono sufficienti a [...]
Tempo di preparazione: 45/50″ Ingredienti per 3 fagottini: asparagi: 4 / cipolla: 1 piccolo scalogno / mazzancolle: una decina / olio extra vergine: q.b. ( io ne uso circa 7 [...]
Come preparare un grande classico della domenica in famiglia: l’arrosto di bovino perfetto e gustoso semplicemente cotto in pentola. L’arrosto di bovino, ma anche di vitello, di [...]
Ingredienti per 4 persone:300 g di bavette12 fiori di zucchina12 scampi2 scalogni100 g di pomodorini ciliegina maturi50 g d'olio e.v.o.1 aglioprezzemolosalepepeSi tritano gli scalogni e si [...]
Questo tipo di ruote si prestano a moltissime varianti, fermi restando i pomodori che insaporiscono a meraviglia tutte le verdure che sono loro vicine. Le patate possono essere sostituite con [...]
La salsa bernese è uno dei condimenti più gustosi con cui accompagnare i secondi piatti e, grazie al Bimby, preparare questa buonissima salsa non è mai stato così semplice! La salsa [...]
