Amo il riso basmati, lo mangio spesso cotto in bianco abbinandolo a pollo e verdure, semplicemente condito con della salsa di soia. Volendo gustare qualcosa di diverso dal solito, mi sono [...]
Meglio sfruttare ancora quanto si può le magnifiche verdure estive… Ingredienti: 100 g di Bocconcini di soia disidratati 1 Melanzana grande 1/4 di Cipolla bionda 1 C di Pinoli 1 C di Uva [...]
I muffin alle mele senza burro sono dei soffici e paffuti dolcetti profumati, umidi ed assolutamente irresistibili da poter gustare in tutta tranquillità in ogni momento della giornata, [...]
Etnico a casa in pochi minuti? Si può fare, e con qualche piccolo accorgimento diventa anche davvero veloce oltre che un ottimo modo per riciclare il riso bollito (ovviamente scolato piuttosto [...]
Proteine e grassi: ecco la spiegazione in pillole del perché la soia, da coltura asiatica di secondo piano, è diventata la star dell’agricoltura industriale mondiale. Se i cereali forniscono [...]
Definito speciale da mio marito 😉 Ingredienti: 500 g di farina 0 1 cucchiaio di farina di soia 250 ml di latte di soia curcuma 60 g di burro vegetale 1 cubetto di lievito di birra 1 pizzico [...]
Salve a tutti amici… scusate la lunga assenza, ma sono tornata con questi biscottini brutti, ma buoni, senza zuccheri aggiunti, ottimi come spuntino o per la colazione! Ingredienti: 50 g [...]
Buongiorno!Per tre giorni l'abbiamo vista girare su Facebook e per tre giorni avete chiesto in tantissimi la ricetta.Ecco oggi che lo chef Carlo Molon svela per voi sul blog come si prepara la [...]
Per festeggiare un’occasione speciale ma anche solo per farsi una coccola Ingredienti: 200 g di Fusilli 20 Asparagi medi, già lessati 1/2 Cipolla bionda o bianca 100 ml di Panna di soia [...]
La stagione dei pomodori va terminando, sfruttiamo gli ultimi, profumati e maturi per preparare le conserve per l’inverno e come sempre facciamolo valorizzandoli in tutte le loro parti per una [...]
Con della zucca finalmente a disposizione ho realizzato questa torta vegan, senza latticini e uova, adatta alla colazione, soffice e golosa. Il risultato è stato sorprendente ed a prova [...]
Non saprei come chiamarli e twister mi sembra un nome che rende bene l’idea…Ingredienti: 300 g di farina 2 cucchiai di olio evo 7 g circa di lievito di birra 1 pizzico di sale 1 pizzico [...]
Dopo un lungo periodo di pausa, dovuto ai continui viaggi tra Napoli e Roma, riprende la mia rubrica di sana alimentazione. Questa volta parleremo di legumi e spero di potervi dare, come [...]
Ingredienti: 250 gr di farina 00 50 gr di cacao amaro in polvere 50 gr di fecola di patate 1 tazzina di latte di soia 3 uova 200 gr di miele 120 ml di olio di semi 1 bustina di lievito per [...]
Nonostante io abbia preparato queste focaccine al latte di soia parecchio tempo fa, non le avevo ancora mai pubblicate. Vai a capire il perchè, di tanto in tanto mi perdo qualche post [...]
Fare la salsa di soia è un po' lungo e non proprio facile, ma vuoi mettere la soddisfazione? Ecco ricette e procedimento della salsa di soia fatta in casa.
Ma quanto sono contenta?!! Finalmente stiamo riprendendo a pieno ritmo e ogni giorno di questa nuova settimana scopriamo un appuntamento diverso che si ripeterà almeno sino a Natale. Ieri [...]
Ma cos'è la gota o guanciale di Grigio del Casentino? E' un ottimo salume toscano, morbido e ricco di profumi.È ottenuto dalla lavorazione artigianale di suini (il maiale Grigio, incrocio [...]
Con due show cooking stellati la Cooperativa Marchigiana presenta la cucina green al retrogusto di solidarietà Panne vegetali, proposte vegane, responsabilità sociale e solidarietà. Sono [...]
Per tutti i grandi bambini e i bambini golosi e con un bacio alla musa ispiratrice Lali Ingredienti: 100 gr di Bocconcini di soia da rinvenire 1/2 bicchiere di Marsala o porto 1/2 Zucchina 1 [...]
Una ricetta veloce ma sempre buonissima, polpettine da gustare sia appena spadellate sia fredde Ingredienti: 200 g di Quinoa 200 g di Spinaci freschi 100 g (circa) di Tofu Latte di soia (o altro [...]
Ingredienti: 150 gr di farina 0 125 gr di farina integrale 4 mele 1 limone biologico 1 bustina di cremor tartaro 5 cucchiai di zucchero di canna integrale 1 bicchiere di latte di soia ½ [...]
Ciao a tutti!! Ieri ho voluto provare a veganizzare la ricetta della prima torta che mia madre mi insegnò a fare :-). Il risultato è ottimo!! Ingredienti: 150 g di yogurt di soia 150 g di [...]
La soia (Glicine max) è un legume originario dell’Asia che, a causa della presenza di varie sostanze antinutrizionali, cioè molecole che interferiscono con l’assorbimento di nutrienti da [...]
Originariamente questa ricetta è stata pensata per accompagnare delle tartine d pane integrale. Io ho optato per utilizzare la crema di tofu, sesamo e scalogno come farcia per dei pomodori [...]