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Generalmente non utilizziamo spesso i food delivery ma, complice il Covid-19 che ci costringe a casa da oltre due mesi ci siamo decisi a provare i piatti di un ristorante cinese gourmet che [...]
ASPARAGI. Un risotto senza scarti. Gli asparagi infatti vengono utilizzati in tutte le loro parti. Grazie allo chef Franco Aliberti che ha proposto sulla sua pagina FB questa ricetta, che [...]
Il “Brodino”, a mia memoria, rappresenta la coccola dei giorni più difficili. Sento ancora la nonna dire: “sei stanca? ti faccio un brodino? E, pensando invece al nonno [...]
Carbonare sottovuoto, spaghetti cotti in distillato di pomodoro e datterini confit, aglio olio e peperoncino con capsicum da mezzo mondo: i piatti più primordiali della nostra cucina sono da [...]
IERI NELL’ARTICOLO in viaggio tra storia, leggenda e abbinamenti con il Gorgonzola. Oggi, in cucina a sperimentare una ricetta stuzzichevole e veloce. Quale abbinamento classico se non [...]
Risotto con crema di asparagi, robiola e zenzero Finalmente sono uscita! Con la mascherina, i guanti, tutte le precauzione, ma sono uscita per fare una vera passeggiata. Una passeggiatina, però [...]
Fresca, dal profumo intenso e versatile. La menta si abbina a preparazioni dolci e salate. E con l’arrivo della bella stagione mi piace aggiungerla alle ricette per dare più sapore, ma [...]
Un piatto che spesso preparo come primo da sostituire alla classica pasta. La ricetta della vellutata di carote e patate è davvero molto semplice, gustosa e apprezzata anche dai bambini, se non [...]
Le tagliatelle all'uovo con sugo di fagiano sono un piatto ideale per le occasioni importanti; oppure sono perfette come primo piatto per una cena a base di cacciagione in compagnia degli amici [...]
Il risotto con asparagi e zafferano è uno dei miei preferiti, diciamo che i risotti tutti hanno un posto speciale nel mio cuore. In questa stagione l’asparago non può mancare sulla [...]
La crostata è un “confort dessert”: un guscio croccante ed una farcia morbida che lascia spazio alla fantasia. Creme, marmellate, confetture oppure frutta fresca. A prova di dummies.E’ [...]
Eccoci al primo appuntamento di maggio con gli amici del "Granaio". Durante questo periodo di quarantena, sto cercando di replicare quelle merende e quei prodotti da forno commerciali che [...]
Il riso è forse uno degli alimenti più versatili, perché può essere usato per preparare qualsiasi portata. E poi, vista la totale assenza di glutine, potete mangiarlo anche se siete [...]
Durante le vacanze di Natale ho preparato i Carciofi Ripieni insieme a mia madre, che ha iniziato ad appassionarsi di cucina, cucinata e non solo mangiata, dopo essere andata in pensione, non [...]
L’agnello arrosto con erbe aromatiche è un piatto solitamente preparato nel periodo pasquale, ma non è inusuale trovarlo come protagonista dei pranzi della domenica. La ricetta che vi [...]
Queste lasagne sono tipicamente invernali, io le ho servite in tavola al pranzo di Natale. Potete farle con le lasagne fatte in casa,la ricetta la troverete QUI, altrimenti vanno benissimo anche [...]
ASPARAGI. Sempre alla ricerca di ricette golose per la nostra rubrica Asparagi che, vi ricordiamo si concluderà il 29 maggio 2020, vedi il link Asparagi e turioni: bontà nel piatto nel [...]
Tanto è possibile usare ortaggi come carote e zucchine per fare ottimi dolci, tanto è possibile usare alcuni frutti per eccellenti e originali primi o secondi piatti, ricette salate in genere. [...]
Indice Alcuni lo definiscono “mal di primavera”, e sembra davvero strano che si possa parlare di malessere fisico in una stagione che vede, invece, il rinvigorirsi della natura. [...]
La crema di parmigiano è un primo piatto molto semplice da preparare, il cuore di radicchio regalerà al piatto un sapore intenso e deciso, leggermente amarognolo, che ben si sposa con il gusto [...]
Adoro la zucca, per non parlare dei semi di zucca, le cui proprietà nutrizionali sono davvero importanti. Durante la stagione autunnale, con la zucca preparo davvero tante ricette, dalla [...]
Avverto subito che questo articolo non contiene un elenco di ricette a base di lamponi, ma punta a suggerire e svelare metodi classici e alternativi per cucinare con il mitico frutto [...]
Oggi a Light and Tasty si parla di pasta fresca fatta a mano, una cultura per me che sono piacentina. Qui spesso si prepara la pasta, solitamente pasta all'uovo, ma può capitare anche di [...]
Il risotto alla birra e salsiccia è un primo piatto semplice e gustoso. La particolarità di questa ricetta è l’utilizzo della birra al posto del classico vino per sfumare il riso, che [...]
Quelli di noi che aspettano con ansia la ripartenza dopo l’epidemia per tornare a fare vacanze in montagna spesso non sognano solo scalate sulle vette, ma anche i profumi e i [...]
