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Sotto i baffi sorrideva l’altro giorno mio marito quando, a fin di pranzo, ho voluto sbucciare io stessa, a ciascuno, l’arancia. E con che cura io andavo sbucciando i frutti! [...]
E' passato un mese dalla bellissima giornata trascorsa presso l'Azienda Agricola Salera per la terza edizione dell'omonimo Trofeo dove titolati chef, aderenti alla FIC, si sono combattuti a [...]
In cucina, si sa, non si butta via niente. E se solitamente di ogni alimento tendiamo ad utilizzarne tutte le parti, in questo caso anche le scorze degli agrumi, che in realtà sono spesso [...]
-Colazione sciccona- . Un altro dolce impasto per allestire un’altra dolce cassata? Eccoti il modo di prepararlo: Togli a 3 uova sode i tuorli; setacciali; versali in una [...]
Pellegrino Artusi e le sue conserve, anche quella di rose. Tutte le rose producono fiori adatti a essere utilizzati in cucina. Ci sono rose che hanno solo 5 petali, altre che [...]
Le melanzane al cioccolato rappresentano un piatto dalle origini molto antiche. Tipiche in particolar modo della zona di Sorrento e della Costiera amalfitana, costituiscono un piatto un [...]
Panino da spiaggia. Arcangelo Dandini ci propone questa ricetta dopo il panino da spiaggia di Pietro Parisi.L'articolo Panino da spiaggia di Arcangelo Dandini: ciriola con quaglia, arance [...]
Ci sono luoghi magici dove l'eleganza e l'amore per i particolari, i pezzi unici di antiquariato, le porcellane e gli specchi raccontano la propria storia con un linguaggio moderno. Sto [...]
Tra gli ultimi gusti di gelato provati c’è anche quello agli agrumi. Si tratta di un gelato particolare, adatto agli amanti del sapore fresco ed a tratti aspro di limoni e arance, che [...]
Splendido il sole basso della sera che si specchia sulla Unicredit Tower sembra un quadro visto dalle vetrine dello Show-room Poggenpool e proprio tra i fornelli di queste meravigliose cucine si [...]
Pubblicato in: Cucina dal Mondo, Cucina Usa, Dolci al cucchiaio, Ricette con la panna montata, Ricette Dessert, Ricette Dolci La banana split è il classico dolce americano che, unito al [...]
Dai nostri amici della Pasticceria Scimeca ecco una bella ricetta dei Cannoli siciliani. Ci siamo conosciuti grazie alla trasmissione su MTV di Pif. Nella puntata contro la Mafia e il Pizzo. I [...]
Gelato Banana Split 300 gr banane 200 gr latte 100 gr panna 50 gr gocce di cioccolato 40 gr burro d’arachidi 1/2 cucchiaino di farina di carrube ciliegie candite e panna montata Q.b. [...]
Domenico Iavarone mi ha preparato un piatto estivo, tagliente e di territorio al ristorante Maxi del Capo La Gala. Gli spaghetti di pesce profumati al limone sono un inno alle tavole delle [...]
Nuova apertura, in via Orti, dietro Porta Romana. Parliamo di hamburger a Milano. A conferma che la voglia di polpetta è viva e vegeta nella capitale italiana dell’hamburger. Un locale [...]
Dimenticate tutto ciò che conoscete sull’Alsazia. O anche: tutto ciò che pensate di sapere su questa celebre regione bianchista francese è, ormai, falso. La rivoluzione prossima ventura [...]
Le melanzane al cioccolato sono una ricetta tipica della cucina campana ed in particolare di Sorrento e della costiera Amalfitana, questo dessert vanta origini antichissime ed è una delle [...]
Sbirciando in cucina dalla lunga finestra prospiciente alla sala, nessuna incertezza in quella squadra che ha portato la seconda stella Michelin al ristorante del Devero Hotel. E nessun segreto [...]
Eccovi una crostata di amarene, quest'anno le mie piante sono state insolitamente generose, ed io che non sono un'amante di questo frutto mangiato così tal quale, mi sono inventata un po' [...]
Ingredienti: per 8 persone 500 g di farina tipo 00 300 g di zucchero semolato 200 g di pecorino romano 200 g di semola 130 g di burro 100 g di scorzette di [...]
Alcuni clienti sono vegani, perché queste gelaterie raccolgono istanze internazionali. Nel senso che, sebbene sia bella densa di cognomi familiari, questa classifica delle migliori gelaterie [...]
Un’alternativa da servire alla fine dei pasti al posto della solita macedonia di frutta è l’ananas al maraschino, un modo semplice e veloce per proporre questo frutto ed [...]
Siamo giunti alla portata centrale e principale di un percorso di abbinamenti insoliti e piacevolmente riusciti, di un viaggio sensoriale che ha visto il Rum Zacapa 23 abbinato ad un antipasto [...]
Ingredienti per circa 30 pastine Per la pasta di mandorle: 300 g di mandorle pesate già pelate e tritate, 300 g di zucchero, 90 g di albumi, 1 pizzico di vanillina, qualche goccia di essenza di [...]
Oggi non me la sentirei di portare al pranzo della domenica un vassoio che non contenga almeno mezza dozzina di macarons, qualche cioccolatino artigianale magari pralinato, e ripieno al sale [...]
