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Non è la prima volta che mi cimento nella Bœuf bourguignon. La prima volta dopo aver visto un documentario su RAI5 (No reservation con Anthony Bourdain) , che parlava di questo piatto [...]
Molti conoscono il fratello maggiore, Critical Wine. Ma nel weekend a Genova nasce una nuova manifestazione, nel solco del consumo critico e dell’impegno, ma anche del gusto e della [...]
Martedì a Roma la presentazione del disegno di legge del PD per il riordino e la riduzione degli Enti vigilati dal Mipaaf."Vi è la necessità di guardare all'ottimizzazione [...]
La Cia esprime soddisfazione per l'intesa tra il ministro Catania e il commissario Ciolos. Nuove regole per prevenire già da quest'anno eventuali crisi di mercato.Viva soddisfazione viene [...]
Basta con le materie prime! Ma esistono delle materie seconde, delle materie sul podio, delle materie classificate o squalificate, che si sono ritirate prima dell'arrivo in tavola, delle materie [...]
Al Vinitaly 2012 le 12 Famiglie dell'Amarone celebrano il mito della Valpolicella con una degustazione storica.(Verona, 20 marzo 2012) Dalle cantine di dodici produttori storici della [...]
Si registrano già molte adesioni di espositori e produttori all'evento viticolo ed enologico del capoluogo pontino. Latina Sky Wine aprirà le porte al pubblico da sabato 12 a lunedì 14 maggio [...]
Articolo a cura di Maurizio Zanolla. Referente regionale del Veneto e dell’Umbria. Quando si assaggia e si parla di Valpolicella, il nostro coinvolgimento è sempre stato totale. Non solo [...]
Domani è la festa del papà e finalmente quest'anno riesco a proporvi per tempo le zeppole di San Giuseppe: caso volle che avessi le foto delle zeppole dell'anno scorso che, as usual, non ero [...]
A Giuliano Sangiorgi, leader dei Negramaro, una delle interviste esclusive di 'Cupertinum Doc. Il cuore del Negroamaro', dedicato a terroir, vini e paesaggio, che verrà presentato al [...]
Enotica, ovvero il trionfo della sinestesia. Chiamasi sinestesia (Baudelaire l’ha messa in poesia quasi 170 anni orsono) la percezione simultanea attraverso più sensi di un medesimo [...]
Continuano al San Martino le serate-evento 'A cena col giornalista'. Tocca a Claudio De Min curatore delle pagine settimanali di enogastronomia e Tempo Libero del Gazzettino che insieme a [...]
Vedersi recapitare una cassa da 17 kg di arance che anche il corriere fa fatica a trasportare devo ammettere che è una bella sorpresa. Tanto più se le arance sono delle spettacolari [...]
Bisognerà che introduca un nuovo parametro di valutazione, dopo gli assaggi dei vini naturali di Agazzano. A Sorgentedelvino live 2012, gli appunti che ho trascritto riportano in continuazione [...]
FIRENZE - Oggi ho letto un pezzullo carino di François Simon sul suo blog a proposito di Sale e Pepe a Parigi dove si mangia ancora piacevolmente ma dove lo chef non c'è più. Il critico del [...]
Situato sulla colline di Fiesole, Il Salviatino, magnifica villa rinascimentale del XV secolo minuziosamente ristrutturata e immersa in 50.000 m² di parco selvatico e giardini all'italiana, in [...]
Mi ritrovo ad occuparmi nuovamente dei vini di Calabretta. Ne avevo scritto a gennaio in un pezzo monumentale tanto per la denominazione che per l’olivicoltura messinese. L’occasione per [...]
Secondo appuntamento per le cene a quattro mani a casa di Enzo Coccia. Questa volta a far compagnia al patron è stato Attilio Bachetti, della pizzeria “Attilio” alla Pignasecca. Ad inizio [...]
In un momento critico per l'economia nazionale, il settore enologico può ancora offrire un'opportunità di lavoro e crescita professionale per i giovani.E' questo il tema centrale del [...]
Vagamente anacronistico ma tenacemente alla moda è il risotto, quello che qui è fatto con il carnaroli e mantecato con cipolle brasate e crema di pecorino, e non mancando i trend setter, con [...]
Con 'Il Veneto al 300 x 100' l'Ais presenta il meglio della produzione enologica regionale. Banchi d'assaggio, convegni, concorsi e degustazioni saranno di scena sabato 10 marzo al Castello di [...]
Enotica - una tre giorni ad alto tasso afrodisiaco dedicata all'immortale connubio fra Vini ed Eros, all'intreccio indissolubile tra «cultura, vino, arte e sessualità» - torna per il secondo [...]
Il formaggio Asiago DOP prenderà parte a 'Formaggio in Villa 2012', la manifestazione curata da Alberto Marcomini dedicata ai formaggi più ricercati.L'Asiago parteciperà, oltre che [...]
Un tavolo di confronto tra i più qualificati cuochi e ristoratori italiani e i rappresentanti di enti e istituzioni. Il talk-show organizzato a Firenze da Italia a Tavola, Confcommercio Toscana [...]
