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https://www.nonnapaperina.it/feed/ Abbamele: storia, proprietà e usi in cucina L’abbamele è uno di quei prodotti che raccontano la Sardegna con un solo assaggio. Si tratta di un concentrato [...]
Non sono ancora pronta a lasciare andare la zucca: so che manca davvero pochissimo tempo per un cambio di ingredienti in tavola, ma prima di salutarla per il prossimo inverno preferisco ancora [...]
Nel mondo si beve sempre meno latte vaccino e cresce il mercato delle alternative vegetali, anche se il consumo di latte è ancora maggioritario. Nel 2025, l’UE-27 ha registrato un calo del [...]
Mousse di avocado e cacao: il dolce cremosissimo che si prepara col frullatore in 2 minuti. Senza lattosio, senza burro e incredibilmente goloso. Scopri il segreto per la consistenza perfetta [...]
Oggi si pubblica per Vista in rivista, un rubrica che ormai conoscete e che ci porta a proporre ricette di riviste più o meno datate. Nel mio caso attingo spesso da ricette di anni fa, [...]
Spaghetti integrali al pesto di pistacchi e lime: la ricetta pronta in 10 minuti che unisce benessere e gusto gourmet. Scopri il trucco della cremosità senza panna per un primo piatto leggero, [...]
Ho aperto una bottiglia e ci ho trovato dentro una storia dimenticata. Ma faccio un passo indietro: era il 2012 e stavo facendo un lungo viaggio attraverso tutte le regioni del Sud Italia. Mi [...]
Il miele piccante: un piccolo tocco che trasforma qualsiasi dessert semplice in qualcosa di speciale, una volta provato te ne innamori. Miele sì, peperoncino sì, ma insieme? E invece ti giuro, [...]
Mare, montagna, splendidi Parchi Nazionali e piccoli borghi: siamo in Abruzzo! Regione italiana situata tra il mar Adriatico e l’Appennino centrale, è meta di migliaia di turisti che non [...]
Hai degli ospiti all’improvviso e il frigo piange? Non farti prendere dal panico. Esiste un trucco che i grandi chef usano per creare piatti scenografici in pochi istanti, usando solo del [...]
di Luca Matarazzo Quando si pensa all’Irpinia, la mente viaggia subito verso la storia della famiglia Mastroberardino, custode del territorio e delle sue preziose varietà d’uva. Durante [...]
E arrivato uno studio di cui sentivamo un gran bisogno, ci indica la quantità di sale da mettere nella pasta, e non per questioni salutari, ma per rispettare la chimica della pasta stessa. Ma [...]
Una nuova ricerca della Brown University pubblicata su The American Journal of Psychiatry suggerisce che l’inalazione di cannabis contenente THC attivo potrebbe aiutare i forti bevitori a [...]
Pasta alla Nerano: un classico della Costiera che fa impazzire chiunque tra la bontà delle zucchine fritte e formaggio che fila una meraviglia. Quando preparo la pasta alla Nerano, mi capita [...]
Oggi a Light and tasty abbiamo pensato di pubblicare una ricetta da fare con o per i bambini, qualcosa di semplice, veloce da preparare insieme a loro oppure un piatto ideale per una merenda o [...]
Stanchi delle solite uova ripiene asciutte? Vi svelo il mio segreto per una mousse di tonno e capperi vellutata e setosa, perfetta da dosare con la sac à poche. Pochi ingredienti e il trucco [...]
I colori di capelli che ringiovaniscono il viso non sono semplicemente “più chiari” o “più di moda”; la vera differenza la fanno le tonalità capaci di portare luce vicino al volto, [...]
Sulla tristissima vicenda di René Redzepi e degli abusi al Noma, probabilmente, non è ancora stato detto tutto. Ed è fondamentale tenere alta l’attenzione sul tema, perché quello che è [...]
Queste kefta polpette di manzo marocchine con riso e curcuma, sono morbide, leggermente speziate e ricche di gusto Buongiorno amici ed amiche eccoci anche questo mese [...]
Sembra che per capire se ci piace una persona bastino meno di sette secondi, ma la primissima impressione si ha in appena un decimo di secondo. A me capita la stessa cosa con il vino, pur non [...]
Tagliatelle all'uovo con ragù di funghi e nociAveva diluviato per l'intera notte, lo sapevo bene, visto che il temporale mi aveva svegliata più volte. E mattiniera come sono, mi ero alzata [...]
Scopri come trasformare un semplice ananas in un dessert da chef in soli 10 minuti. Il mio Ananas alla Piastra con Miele, Lime e Peperoncino è l’esplosione di gusto che non ti aspetti. [...]
Nel 2025 le importazioni di vino in Giappone continuano a calare (-6%), seguendo un sentiero discendente che prosegue ormai dal 2022, anno record. Va specificato che una buona parte del calo è [...]
