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Alfonso Iaccarino è un uomo tutto d’un pezzo, solido e serio, al quale va il merito di aver inventato insieme a sua moglie Livia un proprio stile nell’accoglienza, permeato di personalità [...]
La tradizione dell’alta pasticceria italiana sposa l’eccellenza delle materie prime siciliane Sulle tavole di tutta Italia è unanimemente considerata il simbolo della Pasqua. Ha un impasto [...]
Solo mandorle e mele, niente di più. Questi dolcetti presi dal mondo della macrobiotica, e precisamente dal ricettario del prof. Berrino (che da sempre studia il rapporto tra alimentazione [...]
Colline di Sopra è un’azienda biologica nata nell’autunno del 2006 sui pendii che da Montescudaio si affacciano degradando sulla Val di Cecina. La cantina è una creazione di Luisa [...]
Quello che merito lo scrivo su un foglio, per ricordarmelo ogni giorno. Quello che merito ha il colore delle corolle delle margherite che cominciano a colorare i prati. Quello che merito ha il [...]
Non so se capita anche a voi, ma ogni tanto in dispensa rimangono piccoli quantitativi di ingredienti o di prodotti che passato il loro periodo, non vi vanno più di mangiare, oppure non sono [...]
Sarà l'ultima minestra della stagione? Questa è adatta anche alle sere primaverili, come piatto unicoINGREDIENTI PER 4 PERSONE: 280 g di riso superfino per risotti, 1/2 cavolo verza, 80 [...]
Se siete in cerca di qualche bella idea per il dolce della domenica eccovi una ricetta "senza". Tra gli ingredienti di questa torta mancano burro e olio! Vi assicuro che il dolce è lo stesso [...]
I misurini che ho usatoLa torta in cotturaIn questa ricetta non grammi ma cup, le tazze americane.La ricetta originale è qui.Questa, con alcune modifiche, è la mia versione (fra parentesi [...]
Quando era stufa emetteva sempre un buffo e strano suono del tipo “pho pho phofff” storceva la bocca sbuffando, il tutto accompagnato da una sonora parolaccia detta a gran voce! [...]
Cosa mangiate per colazione? Secondo voi quanto zucchero si cela in 1 tazza di cereali, due cucchiai di yogurt magro e un bicchiere di succo di mela? Ben 20 cucchiaini di zucchero. Quali gli [...]
I flan di piselli con salsa al formaggio rappresentano un antipasto sfizioso e adatto al pranzo in famiglia così come quello delle occasioni formali. Si tratta, in sostanza, di mini tortini [...]
La granola… no, non è il muesli! Molto simile a dire il vero, ma con due differenze sostanziali. E’ sì un mix di cereali, semi, frutta secca, ma a differenza del muesli, che si [...]
I ravioli cinesi al vapore (conosciuti anche come Jiaozi) sono un piatto tipico di Cina, Giappone e Corea, realizzati con un involucro di pasta molto sottile (tipo pasta fillo) ed un ripieno di [...]
Da quando Eleonora e Michel hanno scelto il miele come ingrediente per la sfida mensile dell’MTC, mi sono venute in mente tantissime ricette da fare. Io amo il miele, non solo per il [...]
Piccole e soffici, delicate come nuvole, con tutta la carica e l'energia del caffè al ginseng. Queste deliziose tortine, senza glutine e senza lattosio, perfette per gli intolleranti e non [...]
La torta della nonna è un classico , uno scrigno di pasta frolla ripieno di una ricca crema pasticcera. In questa versione la crema viene aromatizzata con il limone, che le dona una bella nota [...]
Buongiorno amici, oggi sono un po' in ritardo ma arrivo, abbiate fede! E' la volta della ricetta mensile che realizzo con uno dei prodotti trovati nella misteriosa Degustabox. La box di gennaio [...]
Mi piacciono tutti gli ortaggi e le verdure ma c'è un ma ,per quanto riguarda il cavolfiore devo dire che non è fra i miei preferiti,forse perché lo cucinavo senza troppa fantasia.Ecco [...]
Il pollo alle mandorle è uno dei piatti più noti e più graditi della cucina cinese. A noi piace e anche se in versione un po’ italianizzata ogni tanto lo faccio, perchè mi piace [...]
La celebrazione dei 300 anni del Consorzio coincide con l’uscita di vendemmie non facili (2014, in realtà molto meglio delle previsioni) e altre che alla prova del tempo cominciano a dare [...]
Quello che a volte stupisce trovandosi in terra piemontese è scoprire come in piccole realtà ci siano ristoranti gourmet come Il Patio a Pollone, un paesino del biellese che raggiunge appena [...]
Cosa succede quando in casa manca il dolce e ci sono ospiti a cena? Tocca improvvisare e mixare, come le canzoni nel titolo! Ed ogni tanto il risultato ha più successo di qualsiasi dolce [...]
Senza Bimby, Biscotti con gli All-Bran (Bastoncini di Crusca)Ingredienti: 100 gr di All-Bran 200 gr di latte, 30 gr di cacao, 100 gr di burro, 100 gr di zucchero, 3 uova, 50 gr di [...]
