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La Rossa riprende il suo pellegrinaggio, dopo gli ultimi tre anni in Franciacorta (anche se le bolle qui prodotte continueranno ad accompagnarla negli Stati Uniti). Niente da fare per Moreno [...]
La mia immersione nei terroir dura raramente più di 48 ore altrimenti ci lascio la pelle. La storia degli spit-and-go da 30 minuti per cantina, con 8-10 cantine al giorno e 2 fogli protocollo [...]
A Rescaldina, un piccolo comune alle porte di Milano, c’è un’osteria che spicca, tra le tante insegne gastronomiche della zona. Qui si mangia la cucina della tradizione, ma con un [...]
VG AWARDS 2024 – Pranzo dell’anno! Ci troviamo nel tempio della maison Gucci, l’osteria di Firenze che incarna dai suoi fornelli, con estro e inclusività, i medesimi valori [...]
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Formaggio – (Depositphotos) – Tigulliovino.it Il formaggio è un alimento che piace a molti ma attenzione: non tutti sono commestibili. Il nuovo richiamo impaurisce i consumatori. Il [...]
Immagina un luogo dove la passione per la cucina incontra il lusso più sfrenato, dove ogni dettaglio è curato con precisione maniacale e ogni piatto è un’opera d’arte da gustare. In [...]
Le scaloppine all’aceto balsamico sono un secondo piatto gustoso e raffinato con cui completare un menu adatto alle grandi occasioni. Preparare delle gustose scaloppine all’aceto [...]
“È tutta una questione di squadra”, o come si dice in quel d’Oltreoceano “It’s all about the team“. Massimo Bottura scalda i motori per l’apertura di [...]
Let him cook, o “lasciatelo cucinare”: modo per lasciare intendere che è ancora presto per giudicare quel che bolle in pentola, e che a onore del vero per preparare qualcosa di [...]
Non manca sulle tavole per condire diversi cibi ed è usato anche per le conserve, ma quanti di voi conoscono i tipi di aceto e come usarli? Esistono tante tipologie di aceto e saperle usare al [...]
Ecco un’idea per il vostro menu di mare, se volete preparare un secondo piatto gustoso che sia anche leggero vi suggeriamo la ricetta dell’insalata di gamberi arrosto. Si tratta di [...]
Copiate questa idea per preparare un pranzo veloce e fresco, perfetto per l’estate, in pochi minuti il piatto unico da gustare è pronto da mettere in tavola. In estate le insalate sono i [...]
Oggi vi proponiamo una ricetta molto facile ed economica per portare in tavola degli involtini di zucchine senza cottura davvero sfiziosi. Si tratta di un piatto che sta benissimo sulla tavola [...]
Massimo Bottura? Un tassello imprescindibile della cultura pop italiana, a questo punto. Non ne siete convinti? Ma come: dall’essere stato scelto come testimonial per uno spot della New [...]
Questo delizioso crostino agrodolce con burrata e cipolle caramellate è l’antipasto perfetto per iniziare al meglio una cenetta insieme agli amici. Tra i tanti sfizi che potete portare in [...]
Da una parte quell’efficienza quasi spietata propria della macchina, dall’altra quello spazio di manovra che è invece caratteristico dell’uomo e del suo fare. Massimo Bottura [...]
“L’Italia è presente facendo sistema per promuovere le sue eccellenze, che rafforzano la ricchezza del nostro paese, oltre a far bene al resto del pianeta perché portano benessere [...]
Dopo la gita a Modena ci si sposta giù, sempre più giù lungo lo Stivale: Antonino Cannavacciuolo approda a Tropea, in provincia di Vibo Valentia, per risollevare le sorti del ristorante [...]
Avete mai pensato a fare un gelato al Parmigiano? Se volete provare questo sfizio dolce gourmet, ecco la ricetta da seguire. Il gelato al parmigiano potrebbe sembrarvi una scelta insolita e [...]
Per una variante “italian style” del sushi potete provare questo al prosciutto, e l’antipasto da servire agli ospiti sarà sfizioso e originale. Se vi piace l’idea di [...]
Non avevamo capito noi. Massimo Bottura, al G7 di Borgo Egnazia, la sostenibilità l’ha portata, eccome. Ci tiene a farcelo sapere, questa mattina, raccontando la sua esperienza come chef [...]
Riflettori puntati a Marano sul Panaro, in provincia di Modena: la missione di Antonino Cannavacciuolo sarà di aiutare il ristorante Il Diavoletto, la cui partecipazione a Cucine da Incubo ha [...]
Les jeux sont faits: la seconda tappa di Pivetti in Pizzeria Challenge, dedicata alla Sicilia Orientale, si è tenuta il 27 di maggio e ha visto sfidarsi dieci pizzaioli per il premio della [...]
Questo mese L' Italia nel piatto ha come tema “Ingredienti scomparsi e varietà autoctone”, ho preferito concentrarmi sulle varietà autoctone ed ho pensato, vista la stagione di [...]
