Arcangelo Dandini (L'Arcangelo)-Ciriola, quaglie, broccoletti ajo e ojo di Ilaria Pipola Eccolo è arrivato il Taste of Roma, la prima edizione della capitale di questa manifestazione [...]
DOLCI:Su un fondo di pasta frolla cotta in bianco (cioè vuota), stendete uno strato di crema pasticcera, sulla quale distribuite marron glacés interi o a pezzi e completate con panna [...]
Ciro Mattera e Stafania Coletta, attuali gestori del Saturnino Filippo Dakin, conosciuto da tutti a Forio come Filippo l’americano, aprì questo ristorante sul lungomare a metà degli anni [...]
Etica e vini sono stati i temi della cena – laboratorio al Quartum Store delle Cantine Criscio. La cena incontro, aperta da Laura Gambacorta e Giustino Catalano, ha visto un [...]
Poiché l'Islanda ha un clima piuttosto rigido, poco adatto all'agricoltura, e gli scambi commerciali in passato erano difficili, gli islandesi per garantirsi la sopravvivenza hanno imparato a [...]
A casa piacciono molto le torte salate e, almeno una volta alla settimana, cerco di sfornarne una per cena. Questa, in particolare, è una di quelle preparazioni che si potrebbero definire con [...]
“Chiedo agli specialisti e alle autorità locali: come mai la solenne città di Poseidonia è ancora per più della metà sottoterra, anzi sotto il granturco che la ricopre? Come mai non [...]
Domanda: può ancora Capri, isola, si sa, meravigliosa ma oramai ben squadernata e sempre meno misteriosa, regalare ancora sorprese allo scout “foodie”? Risposta: sì, con un po’ di [...]
Più ci penso, più lo vedo come il “cenerentolo” dei salumi. Quello a cui non vuoi chiedere troppo per paura di rimanere deluso. Ma in realtà non è così. Lo definirei “discreto”, [...]
Bicchieri IvvPiatto da portata LekuèMi piace sfogliare spesso i miei tanti libri di ricette.Li tengo religiosamente archiviati sia in cucina che in sala, e sinceramente sto iniziando ad avere [...]
Eccomi qui, inizia una nuova settimana! Trascorso bene il w-end? Il mio ha compreso anche una piccola vacanza, a breve vorrei annotarla anche qui sul blog.Per ora però, a grande distanza dal [...]
Emanuela Tommolini e Fabio De Cristofaro sono Esprì, a Colonnella, Teramo. Se non siete stati mai in questo piccolo borgo piantato in terra d’Abruzzo e proteso verso le Marche, andateci. Il [...]
Lunedì...è il caso di iniziare la settimana con un dolcetto, vero? Mi sa di sì! :-)E' difficile salutare l'estate, anche se ormai i suoi colori stanno lasciando rapidamente il passo a quelli [...]
Ormai è una consuetudine: la domenica sera si cena con il polpettone! E' il nostro comfort food preferito! :-)Piace molto ai bambini, soprattutto alla piccolapeste (miracolo!!) è senza uova, [...]
“La Basilicata esiste! Esiste, è un po come il concetto di Dio. O ci credi o non ci credi” (cit. Rocco Papaleo). A Settembre un week end lucano, fino alle prime lingue di terra di Puglia [...]
ΝΤΟΜΑΤΟΠΙΠΕΡΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙΑ Στρουμπουλα πολυχρωμα ντοματοπιπερα, γεμισμενα με διαφορα τυρια και [...]
La pitta è un pane tipico della Calabria di cui vi avevo già parlato tempo fa. Un pane a forma di ciambella, rustico, dall’aspetto quasi di un impasto per pizza lievitato e [...]
Ricetta di: Giovanna Gli inglesi forse lo chiamerebbero “pudding”… ma per noi è “sformatino gratinato”!!! Facendo spesso pastafrolla e crema pasticcera, ho sempre il problema [...]
Torno a scrivere dopo più di due settimane! Quando si stacca la spina è difficile riniziare! Purtroppo l'estate se n'è andata e si è portata via la mia micetta Birba...capitolo [...]
Siamo ancora in tempo per preparare delle gustose zucchine al forno ripiene. Avendone provate diverse varianti devo dire che una delle mie preferite è quella che vede le zucchine ripiene di [...]
Siete ancora indecisi se godere degli ultimi (forse) raggi di sole di quest’estate caldissima e raggiungere la spiaggia? O siete già in mood invernale causa piogge e pensate [...]
I semi di girasole, conferiscono a queste morbide ciambelline quel che di scrocchiarello molto piacevole. Ricchi di acido linoleico, acido folico, vitamine, sono anche fonte di magnesio, [...]
Viktor sta tornando a casa nella sua Krakhozia (un nome ovviamente inventato), quando scoppia una rivoluzione nel Paese. L’uomo resta allora bloccato nel Terminal dell’aeroporto Jfk di new [...]
il Dilemma....!!!....è da tempo che cercavo di riuscire in un piccolo esperimento, ma!!! dopo vari fallimenti, ho lasciato cadere nell'oblio e rimandanto in un tempo, in cui fosse più [...]
I calzoni sono deliziosi fagotti di pasta lievitata, cotti al forno oppure fritti e ripieni neii più vari modi, col pomodoro o in bianco, con sola mozzarella o prosciutto, salame, ricotta, [...]