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Abbiamo preso a Roma la Frecciarossa delle 10, alle 11,10 Maurizio e Cristina ci attendevano in auto di fronte alla stazione di Napoli e alle 12 eravamo a Vico Equense, sul lungomare di Seiano, [...]
“Son soddisfazioni”. E un sorriso si stampa sul volto di Giuseppe, che insieme al fratello serve i clienti dietro un lungo bancone di vetro. Capita che due 15enni abbiano ordinato a gran [...]
…Ovvero le Polpettine di Pesce “Tuttofare”. Talmente tanto, che diventano un piatto unico con un bel cous cous, un secondo, su un letto di insalata e un antipasto, o aperitivo [...]
Non so voi, ma sin da piccola, ho sempre avuto il terrore delle lische di pesce. La paura di strozzarmi era tale che ogni singolo pezzettino di pesce doveva passare una rigorosissima serie di [...]
Terra, Mare ed Equilibrio: Questi i concetti che mi ronzano in testa, dopo la prima volta alla Torre del Saracino. Ancora stordito, da quello che forse è stato il pranzo più bello di sempre, [...]
Sempre all'insegna del comfort food...cosa c'è di più confortante della pasta al forno con la sua crosticina in superficie e la morbidezza della besciamella?mmmh...forse solo il cioccolato!Per [...]
Ecco una ricetta di pesce facile: il pesce al forno con salsa all’aglio; si tratta di una ricetta facile sia per prepararla sia per servirla, visto che si usano filetti di pesce privi [...]
[introduzione] Ecco una ricetta di pesce facile: il pesce al forno con salsa all’aglio; si tratta di una ricetta facile sia per prepararla sia per servirla, visto che si usano filetti di [...]
Rieccoci con i nostri viaggi, pronti a raccontarvi luoghi, città, piatti visti e assaggiati secondo il nostro punto di vista per darvi qualche spunto nella speranza di esservi utili.Come [...]
Una giornata in Val Chiavenna, nel Piacentino, tra bollicine Doc, rosse o bianche, una fetta di salame, la calda crosta di una fetta di pane, la goccia di un formaggio tipico, la trasparenza del [...]
Vi do un indizio: è il fratello, totalmente innocuo, dell’assenzio; il suo sapore ricorda un incrocio fra anice e finocchio… cos’è? Se a questa domanda avete risposto artemisia, [...]
Quante di voi vanno in palestra, impennano quel tappeto rotante e premono start?Si inizia a sudare con gli occhi puntati sul display che lentamente indica le calorie..."bruciate".Così, [...]
Come ho scritto spesso, il pesce mi piace moltissimo. E' adatto a qualunque tipo di regime dietetico, può essere cucinato in mille modi, in molti casi si prepara velocemente.Spesso, un trancio [...]
Quante di voi vanno in palestra, impennano quel tappeto rotante e premono start?Si inizia a sudare con gli occhi puntati sul display che lentamente indica le calorie..."bruciate".Così, [...]
Il Ministro Giancarlo Galan, in occasione dell'inaugurazione di 'Fishing Fipo' alla fiera di Bologna, ha invitato tutti a dare il massimo della collaborazione per la piena adesione dei pescatori [...]
Per una serata speciale dedicata agli innamorati il ristorante, parte del complesso agrituristico recentemente rinnovato nel cuore del Franciacorta, propone per domenica 13 febbraio un raffinato [...]
Ecco una storia molto interessante che riguarda questa ricetta! La Bouillabaisse è la zuppa di pesce classica di Marsiglia. Un tempo questa zuppa faceva parte della cucina povera dei [...]
Mi ha incuriosito, preparando questo post, scoprire che la sogliola alla mugnaia, uno dei piatti più semplici ma insieme più gustosi, grazie al quale si riesce con facilità a far mangiare [...]
Ci sono cose che ormai è abitudine che io dimentichi in dispensa per mesi. Una tra queste è il latte condensato. Per fortuna ha scadenze più o meno infinite! Stile tonno in scatola. Il [...]
ovvero, l'ennesima nuova rubrica di MT.Ma prima, un po' di storia.Anche se ne abbiamo sempre parlato pochissimo, da queste pagine, una delle esperienze che ci ha riempito di enormi soddisfazioni [...]
Acciughe ripieneAlici in umidoAlici ripieneAnguilla arrostoAnguilla marinataAnguilla e rombo alle lenticchieBaccalà con cipolle e pomodoroBaccalà frittoCalamari in umidoCalamari ripieniCozze [...]
Buongiorno!!! Oggi vi racconterò di come questo tortino è entrato a far parte delle ricette classiche di casa nostra!! Già...perchè conoscendo l'amore che mio marito nutre per le sarde, [...]
Ecco un’ottima soluzione per la cena. Sulla carne bianca ne sappiamo abbastanza per dire che va mangiata più di quella rossa eccetera eccetera, però anche il nostro palato ne sa [...]
La presentazione di Vincenzo Presicce: 'La presidente Elisabetta Dolce me lo presenta e mi dice che debbo assolutamente scrivere della sua esperienza. Io stimo molto Elisabetta, la ritengo un [...]
Bel pubblico martedì sera da Maurizio Tafani di Enotria, molti appassionati devoti al locale (che ormai da 20 anni almeno a Firenze organizza serate e degustazioni). Quasi tutti ovviamente [...]
