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Atlante delle grandi vigne di Langa, edizioni Slow Food, 1990: "La più antica bottiglia delle Langhe è conservata in Bra presso la famiglia Manzone e porta un'etichetta con la scritta CANNUBI [...]
Questo è un primo piatto che va bene per tutte le stagioni, dal sapore ricco, ottima introduzione di un pesce cucinato semplicemente, in forno, al vapore o alla griglia. L’unica [...]
Ritornati in città e già in debito di ossigeno per mancanza di mare? Ecco un’altra ricetta di Pier Giorgio Parini, giovane chef dell’Osteria Povero Diavolo di Torriana, [...]
Non sarà per questo Natale, ma la commercializzazione del salmone geneticamente modificato è più vicina. Tempo un paio di anni e le tavole delle feste di mezzo mondo saranno arricchite dal [...]
Angelo Vassallo, sindaco di Pollica, paesino nel Cilento è stato trucidato l’altra notte in un agguato di stampo camorristico.Ammazzato con nove colpi di pistola.Una notizia che ha fatto [...]
Ecco una ricetta tratta dal libro di Luciana Pignataro “La cucina napoletana e della campania di mare” che raccoglie le ricette di moltissimi ristoranti di Napoli e dintorni. Questa [...]
Prima del matrimonio vi avevo parlato del mio avvicinamento alla macrobiotica, grazie a mia cugina e suo marito. Ora, la macrobiotica in sè non è vegan, in quanto prevede il consumo di pesce e [...]
Mi fanno impazzire...ogni volta ne compro oltre un kg talmente ci piacciono........non metterò le quantità in questa ricetta,regolatevi a seconda del pesce che [...]
Un contorno di zucchine e fagioli è più ricco del solito piatto di zucchine saltate in padella con aglio e olio e andrà bene per accompagnare anche dei piatti di pesce e di [...]
Questo pomeriggio vi proporrò la ricetta per la sfogliata di salmone e uova di lompo, un secondo piatto squisito a base di pesce pregiato, ottimo da preparare in anticipo. Adesso che siamo [...]
Brilla la stella Michelin di Matia Barciulli, chef dell’Osteria di Passignano. I suoi piatti sono legati al territorio e alla tradizione, ma rispecchiano la personalità effervescente di [...]
E’ difficile. E’ difficile farsi una ragione di una morte di una persona amica. E’ impossibile farsene di un amico freddato a colpi di pistola nel paese, nel territorio cui [...]
Per due persone:due branzini freschi e chiedete al pescivendolo di pulire il pesce per Voi.Preparazione: sciacquate con cura i branzini sotto l'acqua corrente e asciugateli bene con [...]
La tradizione culinaria russa ci regala quest’oggi una nuova prelibata zuppa fredda estiva, che ha come ingrediente di base il kvas: una bevanda fatta con il pane fermentato. Gli altri [...]
Ieri sera abbiamo mangiato in un rifugio in cima a una specie di montagnetta finlandese di 450 metri.Pioveva e tirava vento e dopo la fila per riempire i piatti di salsicce, arrosti e altre [...]
I pesci e gli altri prodotti ittici marini sono generalmente più saporiti di quelli d’acqua dolce. Poiché l’acqua di mare contiene circa il tre per cento di cloruro di sodio, il comune [...]
Vellutata di zucchine con orzo e pesce: una ricetta un pò insolita che unisce il sapore del mare con il pesce ed i monti con l'orzo. Può essere gustata fredda ma anche tiepida o calda. Puoi [...]
Da "A GRANGOLA!", cerimonia di premiazione del concorso letterario di Villa Petriolo 2010 La gaia mensaAnnalisa Nesti e la piccola Chiara, protagonista del video “La ricetta dei ricordi”, [...]
L'Equus caballus (Linneo 1758), o più semplicemente cavallo, è un mammifero ungulato di grossa taglia. Appartiene al genere Equus, unico della famiglia Equidae. Di antica domesticazione da una [...]
Io, Giovanni, vostro fratello e vostro compagno nella tribolazione, nel regno e nella costanza in Gesù, mi trovavo nell’isola chiamata Patmos a causa della parola di Dio e della [...]
Il salmone alla canadese è un secondo piatto molto gustoso composto dalle trance di pesce associate a funghi, cipolline, pomodori, e un mix di vino bianco, burro, un tuorlo [...]
Dal 2 al 12 settembre Galleria fotografica “Tina Modotti” (ex Mercato del Pesce) - Via Valvasono/via Paolo SarpiMostra delle tavole originali dei fumetti di Mario Alberti, Giuseppe [...]
Dosi per un litro di panna (8-10 ciotole di pannacotta): 300 g di zucchero, 20 g di colla di pesce (4 fogli da 5 g), 1 l di panna da cucina non zuccherata, 20 cl di blue curacao, 2 cucchiai di [...]
E cosa ci vuole a trascorrere le proprie vacanze in posti esclusivi? A fare gli eno-gastro-snob durante le ferie? Si sa, i wi-fu addicted hanno redditi medio-alti, un buon curriculum studiorum, [...]
C’è per caso qualcuno che ancora non conosce Ferran Adrià? E’ stato definito il più grande chef del mondo da un numero sufficiente di persone per poter veramente ritenere che sia [...]
