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A Milano nasce Al Cortile, il nuovo Bio Temporary Restaurant ideato da Food Genius Academy, scuola professionale di alta cucina, in collaborazione con Almaverde Bio Marketing, il nuovo retail [...]
La location è mozzafiato: siamo nel salotto buono di Firenze, Piazza della Repubblica, e l’Hotel Savoy con la sua terrazza raccolta appare subito meno invadente dei dehors attorno, [...]
La cottura a bassa temperatura, di alimenti messi sottovuoto, è una delle più importanti innovazioni in campo culinario. La temperatura in cucina è una delle componenti decisive nella [...]
Si....avete letto bene il titolo di questo post.POLPO e POLIPO non sono lo stesso animale....e vi sconvolgerò ma non si somigliano nemmeno.Eppure in TV, alla radio, sulle ricette in internet e [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Baccala’ di Primavera ricetta piselli Per i menu’ di primavera i piselli sono adatti ed andando incontro alla bella stagione il pesce [...]
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Non lo avresti mai detto, a 28 anni, di ritrovarti nuovamente di fronte all'incertezza.Eri sicura di quello che stavi facendo, immersa fino al collo nel tuo lavoro e non avevi neanche il tempo [...]
Devo ringraziare il blog, e le mille opportunità che mi ha regalato, in questi quasi otto anni di esperienze e scoperte continue.L'incontro con lo chef Filippo Saporito,è stato un [...]
Non lo avresti mai detto, a 28 anni, di ritrovarti nuovamente di fronte all’incertezza. Eri sicura di quello che stavi facendo, immersa fino al collo nel tuo lavoro e non avevi neanche [...]
Se trovo il polpo ad un buon prezzo lo compro e cerco sempre ricettine nuove per prepararlo e in un numero di Alice ho trovato e conservato questa preparazione che oggi ho cucinato per la [...]
Fresca, varia, leggermente piccante, la cucina peruviana è un crogiolo di culture, sapori, ingredienti e tecniche ed sono questi i motivi che rendono i suoi piatti così inaspettati. [...]
Arriva la bella stagione e la temperatura mite che aspetti da mesi! Finalmente benvenuta Primavera!Non vedi l'ora di correre su di un prato per una merenda all'aria aperta, su di una [...]
Quando ieri ho scritto il post per ringraziare Giulietta mi sono partite le paranoie. Da brava figlia educata al senso di colpa, ho pensato: "Ma se ora ringrazio una, le altre si [...]
Il polpo in galera è un piatto tradizionale dell’Isola d’Elba. Punto in comune rispetto alla tradizione campana di cottura del polpo, anche qui “o purp se coce int’ a [...]
E' un periodo ricco di fermento, in cui le cose si accavallano e s'incastrano...ho momenti in cui l'ansia è sovrana e altri in cui mi dico: "Ce la posso fare!"....e infatti resisto e mi sento [...]
Pubblicato in: Cucina Toscana, Piatti Unici, Ricette con il pesce, Ricette con il polpo, Ricette con le Cipolle, Ricette con le cozze La zuppa di pesce alla livornese, anche conosciuto come [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Cous Cous di Verdure Gratinato al forno Il cous cous e’ ideale per i pranzi veloci, soprattutto se si acquista quello gia’ pronto. Il [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Finocchi gratinati al vapore cucina al vapore ricetta leggera ricetta dieta La cucina al vapore e’ molto piu’ semplice di quel che [...]
7 anni fa nasceva il mio blog, il mio piccolo mondo ghiotto e goloso, la mia casetta lontana dal reale, quella in cui mi rifugio quando sono triste, in cui rido e sorrido quando sono felice, in [...]
Sulla bassa temperatura il mondo si divide in due: Gruppo 1: Chi a malapena ne ha sentito parlare e fino ad oggi non ha sentito la necessità di saperne di più. Gruppo 2: Chi sbava di fronte a [...]
Polpo con patate alla galiziana By Giovanna Bianco 27 marzo 2015 [...]
Lasciate cuocere il polpo nel suo brodo. Sì, va bene, ma se uno ha un po’ più di fretta? La risposta è pentola a pressione. Ogni giorno lavoro con numeri >> The post Come [...]
La cucina umbra è sinonimo di semplicità e genuinità: piatti che affondano le proprie radici in un contesto di pastorizia e agricoltura, in una zona d’Italia bellissima ma, senza dubbio, [...]
Ci pensavo Martedì della scorsa settimana, rientrati da poco da Firenze, dopo aver trascorso tre giorni piacevolmente immersi nell'atmosfera di Taste 2015, giunto alla sua decima edizione: è [...]
Con una ricetta molto particolare partecipo volentieri al contest Patata da amareche rientra all’interno del progetto voluto dal CNIPT, il Comitato Nazionale Interprofessionale della Patata [...]
Il fine settimana è spesso sinonimo di cena a domicilio. I casi possono essere diversi.1) Si può iniziare già dal venerdì sera, si torna a casa dal lavoro, si è stanchi e non si ha nulla in [...]
