Terminata l’avventura romana della settimana scorsa, ecco la prima delle due ricette proposte in trasmissione alla Prova Del Cuoco: un cupcake salato ideale per un aperitivo o uno snack [...]
Ve l’avevo detto che vi avrei presto mostrato come usare il curd di fragole no? Spero che nel frattempo l’abbiate preparato e che non sia già tutto terminato! Ammetto di essere [...]
In questi giorni mi sembra che il tempo non basti mai, è una corsa continua ma fuori c'è il sole e quindi non disperiamoci!E visto che il tempo migliora non vi viene voglia di uscire di più, [...]
Ingredienti per persona:• 80 g. di farro perlato• 60 g. di salmone affumicato• una zucchina tonda• 50 g. di robiola fresca• mezzo scalogno• [...]
"Certi giorni basta il semplice fatto di esistere per essere felici. Ci si sente leggeri leggeri, ci si sente talmente ricchi che viene voglia di condividere con qualcuno una gioia troppo [...]
Domenica 26 maggio in occasione di Cantine Aperte, la storica Latteria Perenzin di Bagnolo di San Pietro di Feletto (TV) apre le porte per far conoscere da vicino il mondo dei formaggi [...]
Ma voi vi ricordate quando eravate piccoli?!! io ho pochi ricordi ma quelli che ho sono molto chiari, ricordo di un giorno, avrò avuto 4-5 anni, avevo una gonna rossa a balze e una maglietta [...]
Forchettina EcobioshoppingDa brava milanese il risotto è uno dei miei piatti preferiti. Per me rappresenta il famoso “comfort food” capace di risollevare le sorti di una giornata un [...]
Le brioches salate costituiscono un antipasto goloso e diverso dalle solite tartine e crostini. Credo rappresentino una soluzione alle volte raffinata, altre più rustica, pur rimanendo sempre [...]
Maltagliati all’uovo con salmone e robiola Un piatto pronto in 5 minuti. Netti. Ovviamente presupponendo che la pasta all’uovo fresca o l’abbiate già preparata in precedenza o [...]
Sul filo di lana – tempo tiranno e vita ingarbugliatissima! – eccoci come ogni mese a raccontarvi un intero menù che parla il linguaggio della stagionalità. Questo mese abbiamo [...]
E vorrei pure vedere!L'avete mai visto un calippo, diciamo un "calippino" dai .. di questo tipo??Chiaro che no, sennò il mio laboratorio lo chiudo, no...lo brucio, no, mi ci chiudo dentro e mi [...]
Vi sono mancata? :-) Ultimamente mi è stato impossibile conciliare gli impegni quotidiani e l'aggiornamento del blog ma spero che l'aria di primavera e le giornate più lunghe mi aiutino a [...]
Quando la stagione degli asparagi giunge al culmine, facciamone incetta: il gusto è sublime, il connubio con molti altri ingredienti è armonioso e le proprietà degli asparagi innumerevoli. [...]
Cioccolato. Oggi ci vorrebbe proprio del cioccolato. Sontuoso, ricco, goloso, di quello che ti riempie la bocca, che si arrotola sulle papille e fa partire una scarica di endorfine che corrono [...]
semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non soloBrownies al cioccolato fondente e robiola, pasticcini morbidissimi e molto sfiziosi. Ottimi se vogliamo concederci una coccola: ma [...]
Oramai anche gli autoctoni lo chiamano Chiantishire. Non senza l’autoironia campanilista di chi si è visto comprare casali e ruderi per decenni dai crucchi – li chiamano così, ma [...]
Sono una persona abbastanza tollerante, ma devo ammettere che quando mi è capitato di conoscere persone a cui non piace il formaggio non sono mai riuscito a mascherare il mio disappunto. [...]
Lo scorso week end l'ho trascorso tra le langhe e il roero, in terra di Piemonte.Purtroppo il tempo e il freddo ancora così rigido non mi ha permesso di vedere la natura rigogliosa [...]
Sabato ho avuto modo di partecipare alla presentazione di un libro sui formaggi, ma non un libro sulla classificazione dei vari tipi di formaggi come ne esistono molti, bensì una sorta di [...]
pochissimi prodotti -anche commerciali- possono soddisfarti in un sol boccone; quelli come le ciliegie, che uno tira l'altro, ma che "si! volentieri, ne prendo ancora" senza stufarti mai. ne [...]
Per il contest di Sorelle in Pentola ho pensato di realizzare questi sushi rolls , una ricetta dal nome tipicamente orientale , realizzata con il Pistacchio Americano, con il prosciutto di San [...]
Bruschetta alla bresaola Ingredienti per 4 persone:4 fette di pane tostato, 80 gr robiola, 1 mazzetto di rucola, 50 gr bresaola, limone, olio, sale e pepe. Mettete le [...]
(ENGLISH VERSION'S FORWARD) In auto con l'amica Letizia, a zonzo per la campagna intorno a Firenze per andare a cena da amici, la musica di sottofondo ed i nostri soliti discorsi da [...]