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"Una volta pensavo che uno degli argomenti su cui scrivere, sarebbe stato l'effetto salutista del vino. Ben presto mi sono accorto che quello poteva diventare un lavoro a tempo pieno". Alder [...]
Pubblico con piacere questo intervento dell’amico Gaetano Proto, sempre attento a tutto ciò che ruota intorno al mondo del vino. Antefatto. A una rassegna a banchi d’assaggio di [...]
Per chi non lo sapesse, Soresina é una cittadina a nord di Cremona, che da diciotto anni si prepara all’evento dell’anno:IL MERCATO DELL’ANGELOIl giorno di Pasquetta,il centro ha [...]
Nelle Langhe, il successo straordinario degli anni ‘90 e di parte del nuovo millennio, ha prodotto un’indiscriminata crescita delle terre vitate, al punto che, lo si può verificare [...]
Vino Vino Vino 2009, ovvero il ritorno di un gruppo, seppure ancora parziale, che comprende Vini Veri, Renaissance du Terroir, Triple A e un buon numero di vignaioli indipendenti. [...]
Fra pochi giorni è la festività della S.PASQUA e così ho preparato questo dolce Pizza dolce di Pasqua, è una ricetta MARCHIGIANA . ingredienti 4 uova 200 gr zucchero 150 gr uvetta [...]
Diciamocelo chiaramente. Quest’anno, chi come me andrà ad Isola della Scala, nella splendida cornice di Villa Boschi per essere presente a un evento che si profila di assoluto [...]
Ingrediente Principale: Carrè d'agnello Ricetta per persone n. 8 Note: [...]
Al via domani Vinitaly 2009 alla Fiera di Verona, con 4.250 espositori provenienti da 29 Paesi, dal 2 al 6 aprile. La fiera non teme la crisi dato che riceve segnali più che [...]
Una persona normale, un uomo di vigna, che ha ereditato dal nonno Guglielmo la passione per quella terra straordinaria che è la Valtellina, vero e proprio gioiello paesaggistico e culla [...]
Che sfortuna! Torno da Nebbiolo Grapes, due giorni trascorsi in Valtellina, una delle terre che più amo, e senza capirne la causa mi ritrovo con una caviglia fuori uso, gonfia e dolorante. [...]
Ingrediente Principale: Riso - Pomodori - Fegatini di Pollo Ricetta per persone n. 4 Note: [...]
Vino: rosso, secco, vinoso, leggero di corpoRustegoChianti Colli PisaniPenisola Sorrentina rossoIngrediente Principale: Tagliolini Ricetta per [...]
Vino: rosso, secco, vinoso, leggero di corpoRustegoChianti Colli PisaniPenisola Sorrentina rossoIngrediente Principale: Coniglio Ricetta per persone [...]
Uvaggio: Pinot nero 90%, Chardonnay 10%Di grande personalità, la bollicina basica di Gatinois. Il colore, bellissimo, sterza verso il rame. E' delicato ma allo stesso tempo deciso. Agrumi come [...]
E’ una ricetta antica della cucina Marchigiana, è buonissima, però come potete immaginare, è una ricetta di una cucina povera… ingredienti 400 gr di riso 300 gr di farina di [...]
Non so se esistano i tempi tecnici per presentare una loro lista alle prossime elezioni europee, che magari potrebbe intercettare i voti dei delusi e nostalgici di AN confluiti (loro [...]
Non dite, nel caso non troverete più posto, che non vi avevo avvertito per tempo, che non vi era stata data la possibilità di partecipare, se vivete tra Lecco, Brescia e la Valtellina, a [...]
L’ospite di oggi è Mara Savino, Sommelier dell’Hotel Romeo Napoli. Mara ha iniziato il lavoro di sala quando era piccolissima, perchè cresciuta nel ristorante di famiglia a [...]
Ci siamo, da venerdì 27 a domenica 29 marzo, nell’epicentro della Valtellina, ovvero la città di Sondrio, torna la convention biennale che coinvolge la bellezza di 72 aziende vinicole [...]
Ingrediente Principale: Scorfano - Pancetta - Zucchine Ricetta per persone n. 4 Note: [...]
DA BERE: La Ciò Vallarino, vino bianco piemonteseIngrediente Principale: Garganelli Ricetta per persone n. 4/6 [...]
acqua di cotturaPer ottenere un piatto più mantecato, è importante aggiungere a sughi poco cremosi qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Ancor più importante è dosare la [...]
Ci sono cose che vanno oltre il buono e il cattivo, il gusto e il disgusto. Libidini da godere senza esprimere un giudizio. Quando sei di pessimo umore e hai bisogno di riempire il tuo stomaco [...]
Quando si parla di caponata bisogna specificare se ’siciliana’ o ‘napoletana‘, perché si tratta di due piatti completamente diversi. L’ingrediente fondamentale della caponata [...]
