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Piccole tavolette in ardesia di VegaAdoro le gelatine, la loro trasparenza cristallina, quella rassicurante consistenza “chubby” (morbida) che coccola e avvolge il palato e, vi [...]
Sabato ho preparato gli spatzle agli spinaci. Vi confesso che dopo lo sbattimento per prepararli il gusto degli spinaci non faceva la differenza, se non fosse stato per il colore… Due [...]
Menù Zuppa di piselli al prosciutto affumicato Rombo lessato con salsa fantasia Filetto di bue del buongustaio Torta Regina Zuppa di piselli al prosciutto affumicato Tempo occorrente: [...]
La Recipe-tionist di febbraio è Carla Emilia del blog Un'Arbanella di basilico; fra le sue tantissime e super golose ricette ho scelto di "copiare" quella dei tartufini, squisiti [...]
La torta di mele è ottima a fine pranzo, a fine cena ed è ideale anche per la merenda o per la prima colazione. E, scusate se è poco, accontenta sempre tutti.Gustata tiepida, è irresistibile [...]
Il miele si sposa perfettamente con la carne, così come l’arancio…esperimento riuscito! Print filetto di manzo al pepe verde, arancio e miele Dosi per 4 persone [...]
I quadrucci all’acqua di mare con curcuma sono una ghiotta ricetta che chef Bruno Barbieri ci ha proposto nella striscia quotidiana di MasterChef, nel Magazine che ci sta regalando tante [...]
L’eterna lotta tra impresa artigiana da un lato e rendita edilizia e tasse dall’altro fa una vittima illustre: la storica pizzeria Brandi, dove la leggenda vuole sia nata la [...]
Per la serie “Piovono Polpette”!! Queste polpette hanno un sapore speciale…inteso e agrodolce…sono morbide e vellutate…da provare! Polpette speziate di carne e capperi in salsa [...]
Le chiacchiere di Carnevale sono senza dubbio uno dei dolci più tipici di questo periodo di festa. Scopriamo insieme come si realizzano con l’utilizzo del Bimby, che andremo a sfruttare [...]
Torta morbida con fragole e panna Oggi vi propongo un dolce perfetto per un fine settimana in famiglia, ma anche a una festa per bambini. Non che gli adulti non gradiscano, noi siamo tutti [...]
Menù Antipasti Salade Gourmet con Foie gras Cocotte di patate e funghi Primi Pasta alla créme Penne in Salsa Rosa Secondi Tournedos au poivre rose Bollito in Salsa Pearà Dolci Coppette di [...]
Quest’anno ho deciso di comprare le patate direttamente dal contadino con la certezza che fossero coltivate naturalmente e che fossero buone perché le avevo gustate proprio una sera a [...]
Racconti, ricette e altri afrodisiaci che, pur essendo un libro scritto con la consueta verve della Allende, è un volume in cui la scrittrice cilena si diverte a mescolare – quasi come [...]
Ingredienti 400 gr. di mazzancolle (o gamberi), 7-8 mandarini, cogna o brandy, sale, olio, brodo di pesce. Preparazione Pulire le mazzancolle (o i gamberi) e con le forbici [...]
Torta al cioccolato con pere e cannella Una torta dalla morbidezza eccezionale, ovviamente grazie al burro presente in notevole quantità: io l’ho fatta al cacao, con le pere e le gocce di [...]
Cupcakes al cioccolato con meringa all’italiana Morbidissimi cupcake al cioccolato con meringa all’italiana. Ma attenzione, non sono i soliti cupcake al cioccolato: la base è la [...]
Vuoi giocare mettendoti alla prova ai fornelli? Vuoi passare una serata divertente imparando piatti curiosi? Partecipa a uno o più dei 10 appuntamenti di iChef e gareggia preparando il piatto [...]
Qual è il segreto per fare un buon tiramisù ? Utilizzare uova freschissime e savoiardi di pasticceria che sono bassi, molto friabili e spumosi. Non bisogna, poi, esagerare con il caffè. I [...]
La terrina di coniglio è una ricetta tradizionale perfetta per buffet eleganti e gustosi. Oggi ne scopriamo una versione sfiziosa e saporita da preparare per occasioni importanti, ma non solo. [...]
Di una cosa sono certa, il gianduia conquista tutti. T u T T i. Una volta stabiliti gli schieramenti (oserei dire netti) tra Amanti del cioccolato al latte vs. Amanti del cioccolato [...]
Questo è un secondo piatto un pò particolare, per chi ama l'agrodolce. Adatto per occasione importante come un pranzo di Natale. Facile da fare e il risultato è ottimo. Di solito viene [...]
Una ricetta velocissima, ideale per riciclare il pandoro e la frutta secca avanzata dalle feste, il tutto ingolosito dalla crema al cioccolato. Preparazione Sminuzzare il pandoro [...]
Da circa tre anni mi riprometto di preparare queste pesche sciroppate ma poi, per una cosa o per l'altra, non l'ho mai fatto. Una vera stranezza perché sono talmente facili e veloci che si fa [...]
Avanzi di panettoni di pandori (...ma anche di colombe in periodo pasquale)?Ricetta di recupero goloso...un semifreddo ghiottissimo e davvero moooooolto soddisfacente!Per noi è stata la degna [...]
