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Come si usa il coriandolo in cucina? Dipende se abbiamo tra le mani foglie di coriandolo fresche oppure semi di coriandolo da usare intere o macinate. Con le nostre ricette con il coriandolo [...]
Apriamo questa nuova settimana con una ricetta vegetariana da leccarsi i baffi: finocchi confit allo zafferano. Che finocchi e zafferano sia un mix che mi piace tanto lo si era intuito quando [...]
La pianta del tè è legata a una leggenda. In Cina si racconta che secoli fa l’imperatore Chen Nung, stremato da un lungo viaggio, volle riposarsi sotto un albero scoprendo poi che le foglie [...]
Naturalmente ricca di fibre alimentari, carboidrati e proteine vegetali e priva di glutine, la quinoa è uno “pseudo cereale” nutriente, ideale per arricchire qualsiasi dieta e sostituire [...]
Questo curry burger di carne di vitello ha tutto il gusto e il colore delle spezie indiane grazie alla deliziosa salsa al curry di Madras. Quella del curry burger è una ricetta semplice da [...]
Tra le mejo pietanze ch’ho assaggiateNessuna c'è che tanto me conzoliQuanto un ber piatto cupo de facioliDer color de 'na tonaca de frate.Nun me parlà de cose aricercate:De gnocchi, de [...]
La pietra del sole, conosciuta anche come Avventurina Rossa Burattata, è un cristallo di feldspato (un gruppo di minerali molto comuni classificati come tectosilicati) la cui particolarità è [...]
A Orvieto il tufo esplode, svetta in uno sperone che ridisegna l’orizzonte. A Tufo lo zolfo si nasconde sottoterra nella miniera che non c’è più… Da fan dei bianchi che [...]
La nostra tradizione gastronomica è piena di ricette gustose con le frattaglie. Alcune riguardano il fegato, il cuore, la trippa, la lingua, il cervello o i rognoni. E poi ci sono le [...]
L'articolo Torta yogurt e cioccolato proviene da Ricette della Nonna. La torta yogurt e cioccolato è un profumato dolce che risulta particolarmente indicato per la colazione. E’ un dolce [...]
di Enrico Malgi In principio si praticava un’insignificante ed empirica viticoltura di sussistenza, dotata di scarso valore qualitativo. Poi verso l’inizio degli anni ’90 del secolo scorso [...]
di Marco Contursi Chi decide di aprire un locale di questi tempi, non so se è un pazzo o un coraggioso. Di sicuro, chi ha aperto “O’ Sbarazzino”, Ilaria Cozzolino, è una bella ragazza, [...]
La cucina italiana è una di quelle più apprezzate al mondo ed è sostenuta indubbiamente dalle grandi tradizioni culinarie che si sono tramandate fino ai nostri giorni praticamente in ogni [...]
Nelle festività natalizie, più di ogni altre, ritrovarsi insieme a tavola con parenti e amici è un momento irrinunciabile. E sono anche le occasioni ideali per celebrare la tradizione [...]
Per secoli è stata l’alimento principale, in particolare delle popolazioni montane, tanto da chiamare il castagno “l’albero del pane“. Oggi la riscoperta della [...]
Ricciola in olio cottura con insalata russa, il buon pesce dei mari della Grecia in una preparazione adatta alle tavole di Natale. Ingredienti per 4 persone 1 Ricciola Fish from [...]
3 idee di finger food con la zucca con un’anima antispreco: ecco un aperitivo invernale, gustoso e furbo. In un’unica infornata realizzeremo 3 finger food di zucca. E ne useremo una sola, [...]
Mi chiedo spesso cosa pensino di noi appassionati chi ci osserva dall’esterno. Il vino per tanti è solo una bevanda alcolica, per noi invece è materia di studio, espressione diretta, [...]
LOCALE DELL’ANNO Re Santi e Leoni a Nola Chef Luigi Salomone PIATTO DELL’ANNO Spaghetti ai sette pomodori Domenico Candela Chef del George-Grand Hotel Parker CUCINA DEL CUORE La Cantinella [...]
Qui trovate delle ricette Dukan per cucinare i cibi secondo questa dieta basata sulla predominanza delle proteine. Un’altra peculiarità della dieta Dukan è l’uso [...]
di Enrico Malgi Stefano, Maria Concetta e Federica Di Marzo, titolari dell’Azienda Agricola Torricino di Tufo, sfornano costantemente una minimalista batteria di eccellenti vini irpini, che [...]
In Sicilia, dopo avere bevuto un tè nel verde, tuffiamoci nei sapori e nei profumi dei bazar culinari. Che siano luoghi per comprare cibi o piante officinali non importa. In entrambi, tra [...]
SALE E TABACCHI AL TEMPO DEL CHININO Ha contribuito a salvare la vita a moltissimi malati di malaria e a migliorare le condizioni di vita nelle campagne, ma quanti ancora ricordano le [...]
L’aria fredda, il timore del contagio, la coda all’ingresso, la seccatura della mascherina e la sua intermittenza (togli la cera, metti la cera, metti la mascherina, togli la mascherina); ad [...]
Dalle ore 20 di oggi 3 dicembre, infatti, presso il “Sakura Hotel” di Torre del Greco si terrà la seconda edizione della manifestazione “Campania Giallorossa Unita… Aspettando il [...]
