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Il 2 novembre, giornata dedicata alla commemorazione di tutti i Defunti, sono stati posti dei fiori anche davanti alla lapide tombale di uno dei mecenati della città di Udine e del Friuli, [...]
Torta bicolore con latte e scaglie di cocco, panna, cioccolato e amareneDevo riconoscere che sono sempre in ritardo con le mie pubblicazioni delle ricette. Il tempo vola sempre e non riesco a [...]
Una soffice torta alle clementine e ganache il cioccolato fatta con polpa e scorza di clementine. Una vera golosità, ricca di vitamina C, da gustare sorseggiando del tè o a [...]
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Ebbene si, chi si avvicina al mondo della pasticceria, che sia essa professionale o casalinga, ha alcune regole di base da sapere assolutamente. Delle preparazioni di base tra cui Pan di Spagna [...]
Cosa ne facciamo dei morti? E’ la domanda che da sempre si è posto l’uomo nell’affrontare, con le armi spuntate che si ritrova, il mistero della morte e dell’assenza di chi fino a pochi [...]
Il petto di pollo è un alimento estremamente versatile, che ridotto a bastoncini sottili assieme a un mix di verdure e passato in una panure aromatica, risulta anche molto [...]
Cosa c’è di più comfort food di una bella pasta al forno? Ognuno ha i suoi, per me di sicuro è la pasta. Quindi non potevo mancare oggi nella Giornata Nazionale della Pasta al Forno del [...]
Ingredienti: 200 g di ceci cotti 1 scalogno tritato 1 cucchiaino di cumino 1 cucchiaio di rosmarino tritato sale qb 1 cucchiaio di mais in barattolo 1 pizzico di paprika 5 cucchiai di pane [...]
370 g farina 0230 g acqua4 g lievito Mastro Fornaio40 g zucchero10 g miele4 g malto diastasico 60 g olio mais 3 g sale10 g cacao amarosemi di papavero per decorarestampo per pane a [...]
“Quando brontoli sembri una pentola di fagioli…”. Sì oggi parliamo di fagioli, ma non solo di proverbi. Per il Calendario del Cibo Italiano AIFB è la Giornata Nazionale dei [...]
Novità eno-gastronomiche chic & glam – Domenica 30 ottobre 2016 alle ore 12.30 proseguono gli appuntamenti con il nuovo format domenicale tailor-made a tema proposto dal Ristorante [...]
Molto simile alla crema pasticcera la Crema inglese è una delle sue varianti più squisite, nata come quasi tutte le preparazioni ci pasticceria e cucina più amate nasce da un piccolo errore [...]
Sono piccole, coriacee e si attaccano a tende e divani con le sei zampette a uncino. E poi sono marroni e di dimensioni un po’ più grandi di quelle a cui siamo abituati, ma per il resto sono [...]
Un'ottima zuppa di mais e zucca da servire calda con foglie di timo: la ricetta facile per un primo piatto diverso dal solito.
Entrati a Casa Perbellini si ha la sensazione di essere in un moderno teatro, niente formalismi o ambienti sfarzosi, Giancarlo Perbellini ha creato un contatto diretto con il pubblico mettendo [...]
La ricetta della torta all'arancia e farina di mais di Martha Stewart, oltre a rivelarsi eccellente ed equilibrata, mi ha scatenato una serie di ricordi...Ho letto un libro anni fa.Di corsa, tra [...]
Pan meino Fra qualche giorno sarà Ogni Santi e la nostra tradizione è ricca di dolci tipici. Oggi uno di quelli tratto dalla tradizione popolare: il Pan Meino o chiamato semplicemente meino. [...]
Non ci volevo andare a quel dibattito. Non ci dovevo andare a quel dibattito. Evito sempre come la peste i dibattiti dove c’è una “pro” e un “contro”. Sia che io debba sostenere la [...]
Ci siamo immaginati la scena. Cinquant’anni fa, una cucina di famiglia, una delle nostre nonne con il grembiule intorno alla vita. E qualcuno che comunica che nel futuro il ragù sarà [...]
Crêpes senza glutine? Più facili da preparare di quanto sembri: bastano farina di riso, farina di mais, un latte vegetale e molta fantasia nel ripieno.
Crostata al olio e miele, con farina di ceci, confettura di fragole e senza uovaIngredienti :50 g banana 200 g farina 0050 g farina di ceci50 g amido di mais5 g lievito per dolci100 g [...]
Lo ammetto, nel caso della pizza di Berberè l’aspettativa era molto, mooolto alta. Ne ho sentito parlare per la prima volta anni fa quando ancora la pizza buona, a Milano, era solo [...]
Oggi a Light and Tasty presentiamo il Pompelmo, un agrume poco utilizzato in cucina, sempre relegato a produrre solo spremute ed essere consumato da chi spera di "bruciare" grassi!Bè, non è [...]
In internet mi sono imbattuta varie volte in questa ricetta e all’inizio devo dire che ero parecchio titubante però poi mi sono ricreduta. La mia ricetta è semplice da preparare, veloce, [...]
