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Non preparo spesso la pasta fatta in casa, ma questa volta ho voluto cimentarmi in una ricetta senza glutine: le mie tagliatelle con farina di ceci. Preparare le tagliatelle con farina di ceci [...]
Io amo in maniera smisurata i pomodori, li compro tutto l'anno perché non potrei vivere senza. In estate mangio quintali di datterini e ciliegini, uno dopo l'altro come se fossero ciliegie e [...]
Come raccontavo poco tempo fa, in questo periodo mi sono concentrata su un ingrediente che mi ha incuriosita molto, la radice di loto. E avendone comprato un quantitativo grande di [...]
Questo dolce diventato così famoso dopo una serie televisia non è nient'altro che un soufflè gonfissimo perfetto per essere servito con il gelato a mio avviso.CASTELLA PANCAKE2 uova70 g [...]
Da un po’ guardavo con curiosità la funzione “Yogurt” del mio Instant Pot, chiedendomi se fosse in grado di prepararmi uno yogurt profumato e compatto come piace a me (ma [...]
Con questo delizioso ortaggio di stagione ho preparato un delicatissimo hummus di fave. E con i baccelli? Non buttate nulla: prepariamo insieme uno stuzzichino croccante, speziato e… [...]
LISTA INGREDIENTI Crosta: 280 g di briciole di cracker al miele (o cracker senza glutine) 70 g di zucchero semolato 110 g di burro non salato (sciolto) 1/2 cucchiaino di cannella 1/8 [...]
Avete presente quelle giornate super proficue in cui arrivate a sera, fate il punto delle cose fatte e finalmente vi sembra di aver completato tutti i task sulla lista? Oggi è stata una di [...]
E’ un sorta di mini zuccotto con pavesino al cacao con all’interno il famoso dolce al cucchiaio siciliano il biancomangiare con l’aggiunta delle fragole e del cocco rapè e [...]
Pane in cassetta, formaggio e prosciutto, condito con uno strato di besciamella che lo contraddistingue da altri tipi di sandwich. Il rinomato Croque Monsieur è una specialità [...]
Vediamo insieme come cucinare l’aragosta, il crostaceo più costoso sul mercato che è perfetto per realizzare piatti raffinati e speciali. Solitamente le aragoste sono [...]
Vediamo come cucinare lo stoccafisso, detto anche stocco, da non confondere con il baccalà! Certo, stiamo parlando sempre di merluzzo nordico, ma la differenza sta nella lavorazione che [...]
Delle frittelle indiane a base di farina di ceci esistono tantissime versioni, radunate sotto il nome di Pakora, un antipasto fritto servito anche come snack e street food. Oggi voglio farvi [...]
Il tè Lapsang Souchong è un tè nero originario del Fujian, Cina, famosissimo per il suo particolare gusto affumicato. Gli aromi così particolari e intensi sono dati proprio da [...]
Eccoci con la proposta dolce del fine settimana che a causa di miei ritardi questa volta è slittata dal giovedì sera al sabato: torta crumble con rabarbaro e lamponi, avena e cocco. Un dolce [...]
Avrete sicuramente gustato e anche preparato più volte la versione dolce di questo piatto, ma vi è mai capito di assaggiare la Cheesecake salata con Feta Greca? Fino a qualche giorno fa’ [...]
Le costine di maiale alla birra sono un secondo piatto speciale, cotto in forno, che però ottiene una consistenza della carne simile alla griglia, senza mettere cattivi odori per casa. La birra [...]
In quanti modi si possono mangiare le fragole? Solo su questo blog si possono trovare 12 ricette diverse con le fragole, di cui undici dolci e solo una salata. Quindi ci chiediamo: c’è [...]
Nel momento in cui si ha poco tempo per stare in cucina, capita spesso di disperarsi e di pensare di non poter portare niente di gustoso in tavola per le persone che più si amano. Bene, non [...]
Se c’è una cosa che abbiamo imparato ad amare nel corso dell’ultimo anno e mezzo è l’autoproduzione dei beni primari. Il fai-da-te casalingo, in tempi non sospetti relegato [...]
In pochi forse conoscono la prescinsêua, antica specialità casearia della Liguria. Si tratta di un formaggio talmente fresco e dalla lavorazione così semplice che viene definito più [...]
Ecco per voi un’altra ricetta con il rabarbaro. Ho realizzato questa confettura con questo ingrediente e le fragole. Diciamo che è un classico inglese. Non ho usato pectina o [...]
Cucinare tramite un’app? Da oggi si può, grazie alla tecnologia M30s di AMC. AMC Italia, leader multinazionale nel campo dei sistemi di cottura, porta l’innovazione in cucina [...]
Ci stiamo avvicinando ai sapori estivi e orami è sempre più difficile resistere ai pomodori e alle melanzane,Questo primo piatto anticipa leggermente l'estate e ha tutti i sapori del [...]
Idee per una insalata di riso la cui ricetta non preveda i famigerati sott’aceti del Condiriso? Che non risulti insipida e slavata? Che trasformi un piatto detestato dai più in [...]
