Ogni volta che mi trovo davanti a un pinot noir che non arriva dalla Borgogna mi chiedo cosa sto davvero cercando in quella bottiglia.
Una riproduzione il più possibile fedele al suo terroir d’origine oppure l’originalità del territorio in cui viene interpretato?
È un po’ come quando decidi di andare al concerto di una cover band: voglio la riproduzione perfetta del disco che ho sempre amato o preferisco che i musicisti ci mettano qualcosa di loro, dimostrando abilità e buon gusto?
Nel vino come nella musica, probabilmente la verità sta nel mezzo. In quel sottil [...leggi]
Sabato 6 aprile, Cerea. Sono appena entrato alla manifestazione dei Vini Veri e mi avvicino al banchetto di un produttore di Barolo che conosco. Alla cieca, mi serve un vino da sotto al tavolo e [...]
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dal 15 February 2013 su: bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it
Sono passati sei mesi esatti da quando hai smesso di respirare ed io sono stata l’ultima notte con te. Ma smettere di respirare non vuol dire smettere di vivere. Da quel giorno avevo [...]
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Ha fatto l’ultimo briefing con il figlio Piero di buon mattino, come avveniva da sempre. Poi si è concesso una bella e lunga passeggiata, è rientrato in casa ed è uscito di scena. [...]
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Yogurt, pere e cioccolato per una torta soffice e spugnosa, ideale per la colazione e per la merenda pomeridiana. Procedimento : Montare le uova intere con 180 grammi di zucchero per alcuni [...]
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