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Un piatto che mia nonna mi preparava spesso, fra poco saranno 3 anni che non c’è più e la voglio ricordare con questo contorno caldo e confortante. Ingredienti (per 4 persone): 6 [...]
C’è una “crescita esponenziale e incontrollabile” in Italia. Non quella economica, sciocchini! Parliamo del numero di vegani. Un fenomeno di grande centralità culturale, ma [...]
Un corso di pasticceria… naturalmente Vegan! Mangiare dolci è un peccato di gola? Se il dolce è Vegan anche il peccato di gola è più lieve e le pene da scontare sono molto più [...]
Mettete una calda serata autunnale, unite una location in pieno centro romano, aggiungete tanti amanti del buon cibo, impastate con risate,chiacchiere e buon vino, una mescolata di chef e per [...]
le foto non gli rendono giustizia...assomiglia a una porchetta ... ma solo per la mia totale incapacità come fotografala ricetta è della bravissima Anna [...]
Cosa c'è di meglio di una zuppa calda e cremosa, dal sapore deciso ma leggera e sopratutto vegan? Pochi ingredienti, facile preparazione e spesa bassissima. E buona!Ingredienti per due [...]
L’ispirazione per questa ricetta, mi è venuta rielaborando un piatto basilare della cucina macrobiotica Pianesana. Avendo seguito un corso di cucina macrobiotica, ho pensato di [...]
Sfruttando la ricetta del philavegfia, si può preparare velocemente questa ottima cheesecake cioccolatosa che non richiede cottura in forno. Ingredienti (per 10 persone): 400 g di biscotti [...]
La soluzione definitiva per sostituire il famoso formaggio spalmabile, finalmente anche noi vegan possiamo sbizzarrirci con le cheesecake! Ingredienti (per 400 g di philavegfia): 250 g di tofu [...]
Lo strudel di mele originale ha alle spalle una lunga tradizione oltre che una ricetta ben custodita che viene, più o meno con successo, riproposta diffusamente. La realizzazione della base [...]
Buon inizio settimana!Oggi niente ricetta, ma solo una serie di impressioni e valutazioni sulla fiera del cibo di Udine, GOOD 2013. Sono ovviamente riflessioni molto personali, volte ad una [...]
Nella vita ho poche, incrollabili certezze. Per il cioccolato vai a Modica. Per la carne in Chianti (no dico, qualcuno ancora crede che esistano così tante fassone?). Per la pensione a [...]
Curiosando, anche solo sporadicamente nel mio blog, avrete ormai capito che sono un'amante folle dei libri di cucina, e non solo di quelli! Mi era già capitato qualche mese fa di proporvi una [...]
(Scroll down for English version)Ho sempre amato la cucina straniera.Ho cominciato col primo viaggio, ad amarla.Mi trovavo in Svizzera e tutti i miei compagni cercavano la pasta italiana. [...]
Avendo origini ferraresi, da piccola ogni volta che si andavano a trovare gli zii si mangiavano immancabilmente i “cappellacci” di zucca, che altro non sono che dei tortelli. [...]
Per lavoro sono stata a Lugano, al salone dei viaggiatori che tra i tanti operatori del turismo ha offerto una vetrina anche alle iniziative ticinesi. Quella che mi è piaciuta di più è La [...]
La giornata del 1 novembre è dedicata alla dieta e alla cucina vegan: si celebra, infatti, la Giornata Mondiale Vegan o, se preferite la dicitura inglese, il World Vegan Day. La giornata del 1 [...]
L’erba del vicino è sempre più verde. Specie in Italia dove niente si perdona a chi ha successo. L’accondiscendenza spetta solo ai banditi, si sa. Il caso di Eataly è esemplare: mentre [...]
Se vi state chiedendo quale sia il dolce perfetto per Halloween o semplicemente per l’autunno, la risposta la troverete qui: brownie al gusto di zucca vegano! Come dovrebbe [...]
Appena uscito dal caseificio vegan di Lali, ecco uno sformaggio aromatico, dal gusto un po’ piccante, da servire assieme ad olive e veg-affettati, accompagnato magari da una bella [...]
FormaggiVeg è il libro di Grazia Cacciola che insegna a fare yogurt e formaggi senza usare nessun ingrediente di origine animale.
Evviva i finocchi stufati!! Buonissimi in tutte le salse… perfino per farcire un’ottima torta salata come questa! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia veg 3 finocchi 10 fette di [...]
Halloween si avvicina a grandi passi e fervono i preparativi per la notte più spaventosa dell’anno: feste in tutte le salse, ma anche costumi, ricette e mille moti per preparare la tavola e [...]
La mia prima ricetta trae ispirazione dalle decine e decine di programmi di cucina con cui ci bombardano da mattina a sera in tv. Ammetto che mi piace guardarli e pensare a come trasformare una [...]
Ciao a tutte! Mi piaceva tanto l’idea dei cupcakes vegan, ma proprio non mi piaceva nè farli solo di margarina o burro di soia, nè con il tofu come ho provato e non mi è piaciuto… [...]
