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I broccoli affogati al vino sono un piatto tipicamente siciliano, preparato soprattutto in occasione delle festività natalizie. In Sicilia è una delle ricette più diffuse e apprezzate e si [...]
I moscardini sono molluschi dal gusto eccezionale, veramente molto saporiti. Li ho abbinati a verdure e li ho lasciati cucinare con vino bianco secco e la loro acqua di cottura. La preparazione [...]
Il VOV, famosissimo liquore all’uovo, venne creato nel 1845 da un pasticcere di Padova, Gian Battista Pezziol, che non voleva sprecare i tuorli avanzati dalla sua attività, la produzione [...]
Archiviato il cupcake, decretata la decadenza anche del macaron che cosa ci rimane? Ecco che, come spesso accade, ripescando nel passato si trovano vecchi, ma sempreverdi, e riscopribili sapori: [...]
Il profumo ricorda l’estate che a quanto sembra sta per abbandonarci.Ingredienti:800 g di polpetti piccoli100 g di passata di pomodoro1 bicchiere di vino bianco io ho utilizzato Lacryma [...]
Senza saperlo, non eravamo ancora stanchi dell’estate e delle sue caratteristiche. Neppure del caldo. Lo abbiamo realizzato dopo, in questi giorni di settembre, obbligati dai primi [...]
Iniziamo con il dire che qui esisteva il San Zanobi, locale che nel suo genere aveva mostrato un certo segno di vitalità, organizzando serate a tema vinicolo, ricerca di produttori di formaggi [...]
Tornata dalle vacanze ho ripreso i giri per provare posti nuovi. Di indirizi validi tra quelli noti ce ne sono tanti, [...]
Sììììì caffèèèè…in questa domenica mattina capricciosa, un po’ imbronciata, che si stiracchia e cerca di asciugarsi le ali al sole latitante, mi sono svegliata col profumo [...]
sagra (ant. o letter. sacra) s. f. [femm. sostantivato dell’agg. sagro, variante ant. di sacro1]. – 2. estens. a. Festa popolare, [...]
Da quanto tempo è che sto in Francia?5 mesi!?Comincio a capire le potenzialità culinarie di questo paese: i moleplici paesi confinanti e le sue colonie attuali e passate contaminano la cucina [...]
Un dessert sofisticato, dedicato ai più grandi e agli amanti del vino: albicocche affogate nel vino che avrete provveduto a speziare seguendo i nostri consigli. Procedimento: 1) Prendete il [...]
Il Nocciolino è un affogato al caffè di moderna tradizione salentina: gelato artigianale alla nocciola generosamente innaffiato con ottimo caffè... salentino anch'esso, [...]
Crostata di Mele alla Crema di MascarponeIngredienti per 6 persone:Per la pasta frolla: - 1 scorza di limone e d'arancia a pezzetti - 80 g di zucchero di canna - 300g di farina [...]
A Offida dal 13 al 22 luglio 2012 la seconda edizione di 'Ciborghi', il Festival dei Cibi dei Borghi più Belli d'Italia.Torna ad Offida la seconda edizione di Ciborghi, il Festival delle Cucine [...]
Sabato sera 14 luglio 2012, tra le ore 19:00 e mezzanotte, sulla piazza del Castello Malatestiano.Tenera sarà la notte sulla piazza del Castello Malatestiano di Longiano: sabato prossimo, [...]
Di DanielaSeconda puntata sulle zuppe. Questa volta vi presenterò due ricette dello chef Ghilotti molto diverse, potremmo dire distanti , sia come ingredienti che come … chilometri: la prima [...]
Continuando il nostro “Tour de France” in versione Rewind, eccoci alla quarta tappa diretti verso nord, e sulla nostra strada troviamo la città di Bordeaux, non possiamo certo perdere [...]
Conoscete un’altra fonte di informazione (e consigli) più up-to-date quanto si tratta di quotidianità alimentare degli Italiani? Noi facciamo fatica a trovarne e con fatica ne facciamo [...]
Cavoli Affogati (Cavuluciuri Affuatu Arriminatu)Ingredienti per 6 persone:800 gr.di cavolfiore a pezzetti, 4 acciughe, 80 gr.di pecorino a pezzetti, 4 cipolline medie fresche, 80 gr.di olio di [...]
Sorbetto Affogato di Pere e Albicocche FarciteIngredienti per 6 persone:- 100g di zucchero - 800g di pere congelate - 1 limone - 1 albume - 100g di albicocche secche - 50g di [...]
Maria Francesca questa volta punta tutto sul dolce http://blog.giallozafferano.it/lapasticciona/. Esperimento perfettamente riuscito. Goloso cioccolato fondente e Panettone classico [...]
Affogato al The Affumicato e PinoliIngredienti per 4 persone:- 250g di latte intero - 1 cucchiaino di foglie di the affumicato - 200g di panna da montare - 2 tuorli - 40g di [...]
Affogato al Finocchio e Caffè Ingredienti per 6 persone:- 600g di finocchi, mondati - 400g di latte intero - 120g di zucchero - 200g di panna da montare - 100g di sambuca - [...]
Non sono mai stata una fan della frutta cotta, ma questa ricetta fa oramai farte della nostra tradizione estiva di famiglia, da quando l’ho trovata anni or sono in un libro che mi [...]
