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Vi proponiamo una gustoso ricetta di pasta primaverile: le fettuccine con gli asparagi, i piselli e la pancetta. Gli asparagi e i piselli sono prodotti primaverili, ed ora li trovate freschi, [...]
Si è svolto il 15 Aprile a Roma il primo dei 20 appuntamenti che il marchio Negroni proporrà nell’ambito dei “Momenti d’Autore”, occasioni pensate per tutti gli amanti delle esperienze [...]
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Il termine brunch è irritante, almeno per l’uso/abuso che se ne fa in Italia; irritante come d’altronde la maggior parte degli altri cosiddetti barbarismi. Per non parlare dei derivati [...]
Eccomi di ritorno dal week-end! Tra l'altro un week-end dal sapore compleannifero in quanto venerdì sera abbiamo festeggiato Marianna (Rosanna per gli amici :D) con una cena a base di taralli [...]
"Abominio!!!", sento urlare dai tradizionalisti della carbonara! "ma questa che fa?!è forse impazzita?!"...bè forse lo sono,just a little bit!Ma vi assicuro che,anche se non ho messo il [...]
La patata è la regina della cucina. E su questo siamo tutti daccordo! Questo piatto è tipico della tradizione culinaria dell’Alto Adige dove vengono chiamati “pilzgrostl” e [...]
Ingredienti per 4 persone: 150 gr di parmigiano grattugiato, 100 gr di mandorle, 100 gr di burro, 80 gr di farina, 2 Spicchi d’aglio, 2 cucchiai di panna, 1 Confezione di lasagne da 500 [...]
Appena arrivata in Italia quasi 5 anni fa (5??, ma veramente 5??) un mio amico aveva un ristorante (si vede che nel mio destino c'era scritto che dovevo passare più tempo in cucina o in [...]
E' finalmente arrivata la primavera e non solo fuori dalla mia finestra... anche in tavola con i buoni prodotti della stagione...ed è finamente tempo di faveeeeeee ... tenere e dolci, a casa [...]
Pasqua 2009...una telefonata."Aurelia, ma domenica,quando veniamo a pranzo...che ti devo dare una mano, ti aiuto in cucina...ti preparo du' carciofi boni!!!"E io..."Ecco, bravo...prepara du' [...]
Una ricetta facile quando avete un po’ di avanzi in frigo: la quiche fantasia con carne. Per la base usate una pasta sfoglia per prodotti salati, per il ripieno: 2 uova, formaggi a scelta, [...]
Sicuramente meno famosa di quella classica, la carbonara di mare (o di pesce se preferite) è una variante altrettanto saporita di questo famoso primo piatto della tradizione culinaria [...]
Sotto la buona stella del Panino D’autore La storia del panino e del “fast good all’italiana” è una vicenda che parte da lontano e che è sempre di più rappresenta un argomento di [...]
Si parte. Negroni inaugura il tour “Momenti d’autore”: un viaggio gastronomico in 20 tappe nei luoghi amati dai voi foodies, dove il cibo è sinonimo di cultura, passione e condivisione. [...]
A) La colazione. B) La colazione? A) Il mio pasto prediletto. B) Non la faccio. A) No, ma perché? B) Lavoro, IO. Un biscotto e via. A) No, dai, veramente, la colazione. Caffelatte bollente, [...]
Come sapete io ho una vera e propria ammirazione per le Sorelle Simili, le due gemelle bolognesi che mi hanno introdotta al mondo della panificazione e della sfoglia fatta in casa… Prima di [...]
Ingredienti per 4 persone: 350 g di fusilli, 400 g di salsiccia piccante, 80 g di pancetta affumicata, 1 cipollina, 1 spicchio d’aglio, 800 g di pomodori pelati a pezzettoni, ½ bicchiere di [...]
Per affrontare questo tema con la necessaria obiettività occorrono due premesse. La prima è che non ho nessun amore per il denaro, se non come strumento per la misurazione del valore di ciò [...]
per una teglia diametro 28 cm impasto :questa ricetta ripieno :3 zucchine ( 500 gr) 2 uova100 gr riso 50 gr pancetta ( o prosciutto,avanzi di salame ) 5 fette sottillete ( o un altro tipo di [...]
Come vi dicevo un po’ di tempo fa il giovedì faccio sempre le uova per cena, e allo stesso modo il mercoledì è il giorno dedicato alle zuppe di legumi, almeno finchè le temperature non [...]
Finalmente ci sono riuscita!A far cosa? - direte voi - Ma a festeggiare la Pasqua con l'agnello, no?Mai e poi mai mi era successo, nè a casa dei miei, perchè a mio padre non piaceva, nè in [...]
Una ricetta facilissima per i ravioli al vapore. Per l’impasto usate questi ingredienti: 400 gr di farina, un cucchiaino da caffè di olio, acqua calda fino a che l’impasto non è [...]
La mia colazione di Pasqua sarà tradizional-contaminata, quindi italotransalpina.Caffé, uova sode, corallina, baguette tradition e croissant appena sfornati, fragole, burro salato, [...]
Se pensate di aver visto tutto nel Chianti, ci sono però due zone, nel comune di Greve, che rivestono un fascino particolare: Lamole e Dudda. Entrambe distano, in aree diverse, una decina di [...]
