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di Lello Tornatore Ristorante Biancofiore a Bari La Puglia è mare, il mare è pesce, il pesce…si mangia crudo!!! Ed è prevalentemente così che lo consumiamo a Bari al Ristorante Biancofiore [...]
Clima mediterraneo, spiagge assolate, una città che parla al mare col cuore e tra i vicoli del centro custodisce un folclore unico. Stiamo parlandi di Bari, città di marinai e del buon cibo, e [...]
Sono sei i protagonisti della cucina del Sud che parteciperanno insieme alla confezione della cena (il menu) conclusiva di Radici del Sud 2016 alla quale è invitato lunedì 13 giugno p.v. [...]
Ieri a Bari, presenti il patron di Eataly Oscar Farinetti e il presidente Andrea Guerra, è stato presentato il progetto “Porta del Sud“, di cui è partner Slow Food. Al centro del [...]
Sono 184 le aziende di Puglia, Basilicata, Campania, Calabria e Sicilia presenti con oltre 420 diverse etichette a Radici del Sud 2016, in scena a Bari da martedì 7 fino a lunedì 13 giugno [...]
Mariella Belloni A Bari dal 7 al 13 giugno l’undicesima edizione. Animeranno l’evento 184 diverse cantine della Puglia, Basilicata, Campania, Calabria e Sicilia con oltre 400 [...]
Ritorniamo sul caso delle mense negate del Comune di Corsico per riferire il punto di vista di Save the Children, l’Organizzazione internazionale dedicata dal 1919 a salvare i bambini in [...]
Radici del Sud è un Concorso centrato sul confronto dei vini, da vitigni autoctoni, prodotti in Puglia, Basilicata, Campania, Calabria e Sicilia. Il concorso seleziona i vini che meglio [...]
Il salone del vino del Meridione torna con la sua undicesima edizione: le informazioni per partecipare a Radici del Sud a Bari.
Eccomi con un altro lievitato con pasta madre, un altra focaccia tipica, ma questa volta cambiamo regione, ci spostiamo un po più a nord rispetto alla mia Sicilia, per arrivare in Puglia, un [...]
Inizia il conto alla rovescia per Radici del Sud 2016 Novità per le giurie Sono 183 le aziende produttrici di Puglia, Basilicata, Campania, Calabria e Sicilia che parteciperanno con [...]
Per il calendario del cibo italiano, nella settimana dedicata alla Mandorla a cura dell'ambasciatrice Flavia Silipigni Galasso, oggi si festeggia la Giornata Nazionale del Confetto.Il [...]
di Andrea de Palma Metti una sera alle Giare da Massimo Lanini, toscanaccio trapiantato a Bari per amore e passione per il clima pugliese. Ma, grazie all’amore per i vini, gestisce , da [...]
di Giovanni Gagliardi foto Manuela Laiacona Un grande spettacolo in onore dell’eccellenza calabrese quello andato in scena all’evento di Aspettando Radici del Sud svoltosi presso Tenuta [...]
Sono recchiètedde (ma anche strascenàte) a Bari; chiangarelle a Taranto; stracchiodde a Brindisi. Ma da tempo le orecchiette, pezzetti di pasta grandi poco più di un albicocca arrotolati, [...]
Quando ami e metti passione in quello che fai, il tempo sembra non passare mai. Non lo misuri in secondi, minuti, ore o giorni. I suoi parametri si trasformano in valori ed emozioni. Le [...]
I calzoni di ricotta dolci di Ornella mi sono sembrati la proposta giusta per il tema di questo mese della rubrica Cucina e territorio di casa nostra.Già, siamo di nuovo al momento dell'uscita [...]
Pensate sia legittimo astenersi dal voto di domenica 17 aprile nel referendum sulle trivelle? Oppure pensate che per essere buoni cittadini a votare bisogna andarci? Noi non entriamo nel merito [...]
Scriveva a inizio anno il New York Times che ormai mangiare senza glutine è una tendenza per i ricchi, bianchi, specie di sinistra. Stendiamo un velo glutinoso su tutto ciò, ma la moda ormai [...]
Le fondamenta dell’Italia poggiano sulla pizza, altro che Costituzione. Sul tema capita di essere fondamentalisti come L’Indice Totale che recensisce la pizza scrivendo: “Una [...]
Probabilmente non conoscete la pastiera barese. E allora io ve la racconto e vi spiego come fare. Quella storica, ovvio. A Bari, all’uscita dal Petruzzelli abbiamo deciso di andare a [...]
5 ristoranti disseminati per l'Italia da riscoprire a primavera quando la natura decide di mostrarsi al meglio. Ostaia du Santu a Genova, Il Consiglio di Sicilia a Donnalucata, Harry's Bar a [...]
The Fisherman Burger è un omaggio al mondo dei pescatori e uno speciale “luogo d’incontro” tra la tradizione marinara pugliese e la gastronomia del New England.Perché il New England? [...]
Nel menu pasquale i protagonisti veri sono i dolci, a partire dalla classica colomba e dal sempre amato uovo al cioccolato, passando per le ricette tradizionali regionali che ci riportano in [...]
Nel menu pasquale i protagonisti veri sono i dolci, a partire dalla classica colomba e dal sempre amato uovo al cioccolato, passando per le ricette tradizionali regionali che ci riportano in [...]
