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Se pensiamo che la vicenda del Noma di René Redzepi e delle denunce delle violenze subite in cucina stia operando una rivoluzione etica nel settore be’, allora siamo davvero degli allocchi. [...]
Arancini siciliani: croccanti fuori, morbidi dentro e con quel ripieno ricco che fa impazzire, la ricetta originale per farli uguali! Ho sempre amato la cucina siciliana, in particolare gli [...]
La storia ha dell’inverosimile, e a dire il vero si è per fortuna risolta nell’unico modo in cui si poteva concludere: la catena di supermercati “Iceland” ha rinunciato allo scontro [...]
A quanto parrebbe, la battaglia tra gli hamburger vegani di Flower Burger e quelli “vip” di Neat Burger a Milano ha visto la vittoria finale di Flower. Vittoria schiacciante, uno smash [...]
Il cassetto delle verdure è il punto più “traditore” del frigorifero: umidità alta, residui di terra, foglie che si sfaldano, e quella condensa che sembra innocua finché non diventa [...]
La Frittata Saporita lo è di nome e di fatto, la cucini senza alcuno sforzo e con appena una manciata di ingredienti, con una spesa che sarà compresa tra gli 8 ed i 10 euro. Frittata Saporita, [...]
La migliore cacio e pepe della mia vita, nella cucina della nostra vecchia casa. Una cena da Pier Giorgio Parini a parlare di libri e di padri. Un calice di Villa Bucci [...]
La kombucha è una bevanda fermentata, leggermente frizzante e dal gusto agrodolce, ottenuta a partire da tè nero o verde zuccherato. È prodotta grazie all'azione di una coltura simbiotica di [...]
Pasta con crema di friarielli e salsicce: cremosa, profumata e super saporita, un primo piatto facile ed irresistibile che sa di tradizione. Un piatto cremoso e saporito come pochi, perfetto se [...]
Ci sono bufale che ci accompagnano da anni e che, di tanto in tanto si riaffacciano sui social per ragioni imprecisate, come abbiamo avuto modo di osservare in queste ore con Jamie Oliver e la [...]
Nonostante l’ironia sulla bassa stima che l’Unione Europea dimostra nei confronti dei consumatori, non ritenuti in grado di distinguere il manzo dalle barbabietole e i funghi dal maiale, la [...]
È sempre festa con la Sbriciolata alla Nutella. Il dolce ideale da realizzare in pochissimo tempo, con pochissima spesa ed in maniera così facile che di più non si può. Sbriciolata alla [...]
A parte per preparare qualcosa che ti faccia fare un figurone pazzesco con tua suocera, ti basta pochissimo: una torta salata che ti costa persino meno di 10 €, ma con risultati incredibili. [...]
I riflettori dei media ancora una volta sono concentrati su Damiano Carrara: questa volta il pastry chef di Lucca ha deciso di rilasciare una dichiarazione molto particolare, senza freni… [...]
La farinata è un piatto semplice da realizzare, tipico della cucina ligure, preparato con farina di ceci, olio, sale e acqua. La leggenda narra che la ricetta abbia avuto origine dopo [...]
A ottobre di quest’anno davamo conto, non senza una certa dose di ironia, della novità legislativa dell’Unione Europea che “tutelava” i consumatori dal rischio gravissimo di poter [...]
Se anche voi siete estenuati dall’onnipresenza di diete iperproteiche, alimenti proteici e il generale (e inutile) abuso di proteine imposto dai social e da improbabili guru del fitness e [...]
Super buono e super conveniente, il Pollo alla Mattonella con Patate Sabbiose e Pecorino è il secondo che ci mette una pezza e che lo fa anche meglio di tante preparazione stellate. Pollo alla [...]
Tanto va la gatta al pesce che ci lascia lo zampino. Il proverbio calza a pennello per Giovanni Mele, classe ’85, già social media manager, creatore di contenuti, foodblogger e [...]
Avevo delle zucchine e ho deciso di farci il plumcake, ormai è diventato il mio cavallo di battaglia. Provaci anche tu! Il plumcake alle zucchine è una torta salata che servo come sostituto [...]
Detto, fatto. Con l’anno nuovo, il Regno Unito ha definitivamente inaugurato un’arma concreta per combattere il fenomeno dell’obesità infantile, mentre noi Italiani stiamo a guardare, [...]
Riordinare e ripulire a Capodanno senza stress, senza fatica e senza perdere tutta la giornata: dopo il cenone ti farò risistemare tutto in un’ora! Capodanno è passato, le risate pure, i [...]
Il Natale è quel periodo magico in cui tutti fingono di avere una nonna emiliana chiusa in cucina da novembre a tirare la sfoglia. La realtà, amici, è che la nonna è in crociera a fare i [...]
Se vi è mai capitato di mangiare patatine fritte in un fast food o di comprare una torta surgelata al supermercato, è molto probabile che abbiate contribuito alla fortuna della famiglia [...]
Scopri come sgrassare i fornelli dopo le fritture di Natale in modo semplice, veloce e senza fatica con trucchi casalinghi efficaci. Hai presente quei giorni di festa in cui la cucina è un [...]
