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Vino Enoteca Le Cantine dei Dogi - Tovagliolo Creativitavola - Posate Villa d'Este HomeBuongiorno e buon lunedì! sbaglio o qualcuno è già in ferie? io sono ancora qua fino a fine luglio [...]
Il pesce sciabola, noto anche come pesce spatola o pesce bandiera, è di color argenteo ed è privo di squame. Ha un corpo sottile ed allungato, la bocca è caratterizzata dalla prominenza [...]
Quando si prepara la pasta fresca fatta in casa ricordare che…: con 400 g di farina e 4 uova all’incirca si possono preparare: 6 porzioni di pasta da condire; 8 porzioni di pasta ripiena; [...]
Spellate la cipolla, lavatela, asciugatela. Tritatela finemente con un coltello o con la mezzaluna. Sgocciolate il mais dal liquido di conservazione e poi sciacquatelo sotto l'acqua corrente, [...]
…bianca con zucchine e mozzarella. Ieri mia mamma a pranzo ha fatto la polenta bianca e prima di cena mi è venuta quest’idea, creare con quella rimasta dei piccoli stuzzhichini che [...]
Ingrediente Principale:Fesa di tacchino - Luganega - Prosciutto cotto - Grana lodigianoRicetta per persone n.4Note:365 calorie a porzioneIngredienti600 g di fesa di tacchino in una fetta200 g di [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 60 minuti circa INGREDIENTI 300gr. di riso Carnaroli 12 capesante 80gr. di burro 1 bicchiere di vino bianco secco 1 litro di [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 45 minuti circa INGREDIENTI 250gr. di riso arborio 400gr. di petto di pollo 120gr. di cuore di sedano 2gr. di foglie di salvia [...]
Narciso (Caravaggio) - 201 Vanità (s.f.). Anche le insalatiste/insalatologhe tutte d'un pezzo diventano dei pavoni quando catturano l'attenzione altrui. Brutta bestia la vanità... Il mio [...]
INGREDIENTI6 melanzane6 cucchiai di olio1 cucchiaino di salePer la salsa satsivi2 peperoncini piccanti freschi90 g di burro1 cipolla1 cucchiaio di farina250 ml di brodo vegetale100 g di noci [...]
INGREDIENTI500 g di fegato2 cipolle30 g di burroun bicchiere di brodosalepepeCome si faFate soffriggere in una padella le cipolle affettate con 30 g di burro, quindi bagnatela con un bicchiere [...]
INGREDIENTI i per 4 persone400 g di riso4 wurstel di maiale1 cipolla 1,5 l di brodo1/2 bicchiere di vermouth bianco seccoolio d'olivaburroCome si faTritate la cipolla, tagliate a dadini i [...]
La Ribollita è un piatto appetitoso che deriva dalla zuppa di pane raffermo e verdure della Toscana, in particolare della zona di Firenze e Arezzo. Per prepararla occorrono: pane raffermo, [...]
Venerdì 8 luglio alle ore 20,30, all'Antica Masseria dell'Alta Murgia di Altamura, due Maestri per un happy hour che porta in tavola ricette e canzoni degli anni '60.Le canzoni e i sapori dei [...]
ERBE E PIANTE SELVATICHE IN CUCINA: SAMBUCO ( sambucus nigra ) Comune come siepe separatrice dei campi, pianta confinaria e lungo le strade di campagna, fra i ruderi. Il Sambuco è un arbusto [...]
L’Imàgo è il ristorante all’ultimo, splendido, piano dell’Hotel Hassler, Trinità dei Monti che significa vista mozzafiato su Roma. Officia in cucina Francesco Apreda che mi [...]
Un omaggio alla favolosa terra di Sardegna con una ricetta povera,semplice ma,vi assicuro,buonissima!Occorre:Pane carasau(ormai si vende ovunque),sono sfoglie rotonde,sottili e croccanti1 [...]
RISOTTO CROCCANTE AGLI ASPARAGI (dosi valide per 2 persone)Ingredienti:140 gr. di riso; 200 gr. di asparagi; 1/2 cipolla; una noce di burro; 1/2 bicchiere di vino bianco; 100 gr. di speck a [...]
Questa settimana mi piace "altoatesinizzare" ;-) Ho cominciato con i kaki-age dell'MTC e adesso tocca ad una manciata di foglioline verdi! Quasi quasi ci potrei fare una rubrica ;-). In realtà [...]
Ingredienti per 4 persone: 800 g di noce di vitello, 1 cipolla, 1 bicchiere di vino bianco secco, brodo, 50 g di burro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Per il contorno: 500 g di [...]
INGREDIENTI. 200 GR DI RISO- 100 GR DI BURO- 540 GR DI PANGRATTATO- 100 GR DI PROSCIUTTO CRUDO A DADINI- 2 SALSICCE- 400 GR TRA CRESTE E OVETTI DI GALLINA, FEGATELLI ,ANIMELLE D'ABBACCHIO [...]
Le mie lattughe -203 Mezzanotte (s.f.). Ieri Baviera – Versilia via Brianza (per vedere mia madre). Tra una cosa e l’altra quasi 10 ore d’auto. Ci siamo chiusi alle [...]
Tra gli ingredienti ampiamente utilizzati della cucina romana e laziale tradizionale il cosiddetto “Quinto quarto” vale a dire i tagli meno nobili della macellazione del bestiame, è il [...]
Questo post lo dedico a Barbara e Maurizio, che provando questa mia ricetta l’hanno potuta gustare a metà per non surriscaldare la cucina con l’accensione del forno. Dal momento [...]
Premetto: ho scoperto il magico mondo dei foodbloggers solo da poco tempo ed il vostro menuturistico è uno dei miei punti di riferimento! E' già da qualche mese che mi riprometto di [...]
