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Nelle festività natalizie, più di ogni altre, ritrovarsi insieme a tavola con parenti e amici è un momento irrinunciabile. E sono anche le occasioni ideali per celebrare la tradizione [...]
Questo arrosto di vitello ripieno con prugne e scalogni tenero e succoso è una portata importante perfetta per i pranzi della domenica con tutta la famiglia o per festeggiare le grandi [...]
Abbiamo già visto ampiamente come cucinare lo stoccafisso con le ricette sfiziose che fanno parte della tradizione gastronomica italiana. Ma di seguito andiamo a scoprire le ricette con [...]
Più che una ricetta uno sfizio salato questi grissini di sfoglia e prosciutto crudo che si prepara in 10 minuti e che possiamo servire anche come accompagnamento a salumi formaggi conserve [...]
Sono tante le ricette con la coda di rospo o rana pescatrice che si possono realizzare in poco tempo e senza troppo sforzo in cucina. La differenza tra i due termini sta nel fatto che con il [...]
Le verdure fanno bene alla salute, lo sappiamo tutti, proprio per questo occorre mangiarle ogni giorno e variarle il più possibile. Che siano carote crude o zucchine cotte, [...]
di Albert Sapere La pasta secca, da cenerentola delle grandi cucine d’autore negli ’80 e ’90 del secolo scorso, vive un momento di grazia. O meglio tanti bravi cuochi hanno [...]
ROMANE’ – CUCINA ROMANA Via Cipro, 106 Tel. 06 6975 6884 Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena di Virginia Di Falco Quando c’è la notizia dell’apertura di una nuova trattoria a Roma, [...]
Ok, il nome di questa ricetta vi avrà sicuramente lasciato senza parole. Ma vi assicuro che quello che davvero vi stupirà è il gusto eccezionale di questa zuppa, provare per credere. [...]
Un paio di giorni fa, il rappresentante di un noto importatore/distributore newyorkese recapita presso una delle enoteche dove lavoro, la bottiglia di un vino naturale. Non ero disponibile, [...]
Per le feste regala un olio extravergine d’oliva di qualità con Olio Capitale Shop, mercato virtuale del Salone internazionale dell’extravergine di qualità. Il format del salone Olio [...]
E anche quest’anno a grande richiesta una ricetta che mescola formaggio cremoso a salmone affumicato per richiamare un po’ di tradizione e innovarla con un pizzico di creatività: [...]
Scopri "La mia pizza autentica": il nuovo libro di Franco Pepe con 40 ricette di pizze iconiche, Libri di Cucina, Canale: Protagonisti, Food News © 2021 Sanpellegrino
Muffin con ricotta e noci Queste tortine o muffin con ricotta e noci con l’aggiunta di parmigiano sono prima di tutto buone e poi carine. Adatte per uno spuntino o per un buffet, intere [...]
Cantucci con parmigiano, mandorle e arachidi Una soleggiata mattina di dicembre nella mia cucina, dal lettore cd le note de Lo schiaccianoci di Tchaikovsky si diffondono allegre nell'aria e mi [...]
Altro giorno, altro dolce per le feste di Natale…spero davvero che la vostra tavola possa essere a prescindere dalla situazione che vivrete bella e almeno con qualcosa di davvero buono da [...]
Diciamoci la verità, chi può dire di no ai dolci fritti se sono fatti in casa e vengono offerti con amore? Allora ecco che abbiamo selezionato per voi le migliori ricette di [...]
Una cucina di “appartenenza”: di territorio, di tradizioni, di radici. In altri termini: identitaria. A Pimonte, comune di 6mila anime arrampicato sui Monti Lattari, in quel [...]
Un'idea sfiziosa le uova sode croccanti per un antipasto economico che possiamo portare a cottura in modo personalizzato nel senso che ... Cuociamo anzi facciamo sode le uova calcolando un tempo [...]
Leggi l'intervista allo chef Raffaele Dell'Aria del ristorante Litho55 di Portici, Talenti del Gusto, Canale: Protagonisti, Interviste © 2021 Sanpellegrino
di Paolo Mazzola Lo confesso, non ero mai stato da Donato, del resto sono tornato in Campania da 6 mesi, dopo 18 anni e le occasioni non sono state numerose. Ero però molto curioso. La presenza [...]
La differenza sostanziale fra la Francia e l’Italia è che da noi l’alta cucina non è mai stata codificata. I ricettari storici, dall’Artusi al Corrado in realtà esprimono una cultura [...]
Ahi, permette signorina Sono il re della cantina Vampiro nella vigna Sottrattor nella cucina Son monarca e son boemio Se questa è la miseria Mi ci tuffo Con dignità da re Vinicio Capossela
Eccoci con un altro dolce per le prossime feste di Natale: golosa, morbida, umida e intensa, questa è la torta di nocciole, ganache al fondente, chantilly alla nocciola e croccante. Un dolce la [...]
La Lomellina è un territorio tutto da scoprire, ricco di storia e tradizioni contadine. In questa zona pianeggiante, tra le risaie che si susseguono a perdita d’occhio, troviamo a Mortara [...]
