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Dopo l'orzotto e il farrotto non poteva mancare una preparazione risottata della quinoa, quindi chiamare questo piatto "quinotto" è stato quasi automatico . Ho pensato di farlo maritare col [...]
Nel Veronese i fagioli si coltivavano un tempo a Spinimbecco, frazione di Villa Bartolomea, ma oggi questa coltura sta purtroppo scomparendo. Noi a casa la facevamo spessissimo perché a mio [...]
![DOC Rioja Blanco Reserva – Viña Tondonia 1997 [7.8]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/vina-tondonia-rioja-1997-733x550.jpg)
L’universo spagnolo mi è alieno: lo affronto con la beata ignoranza dell’esploratore, pronto ad ogni. La buffa etichetta e la ridondante rete metallica dorata ne sono una chiara [...]
CANTINE TORA Uva: aglianico Fermentazione e maturazione: acciaio Prezzo: da 5 a 10 euro Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 25/30 – Non Omologazione 30/35 Si parla sempre poco di [...]
La rivista di cucina Sale & pepe nel numero di marzo festeggia i suoi 25 anni e come regalo ai suoi lettori e lettrici , troverete tante idee e ricette per festeggiare i [...]
La rivista di cucina Sale & pepe nel numero di marzo festeggia i suoi 25 anni e come regalo ai suoi lettori e lettrici , troverete tante idee e ricette per festeggiare i [...]
La prima notizia traumatica è che Faenza si è trasformata in una stazione sciistica correttamente attrezzata per gli sport invernali. Se vuoi la pendenza dei campi di discesa non è [...]
La prima parte della narrazione di Stefano Cinelli Colombini si è interrotta nel bel mezzo di una scena madre: dopo i secoli d’oro, la nascita e l’ascesa del mito Brunello, arriva [...]
Il formaggio Asiago DOP prenderà parte a 'Formaggio in Villa 2012', la manifestazione curata da Alberto Marcomini dedicata ai formaggi più ricercati.L'Asiago parteciperà, oltre che [...]
L’ultima battaglia sotto le mura merlate del castello di Montalcino ha visto un inedito, e più moderno, scontro tra guelfi e ghibellini: tra quelli che si dicevano favorevoli alla [...]
Chiudiamo la gran parata da Montalcino con i “fuori salone”, i vini non presenti alla grande degustazione collettiva del Benvenuto Brunello. Chiariamo subito: non è che (come nel celebre [...]
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Finalmente sembrava essere arrivata la primavera, anche se so bene che è ancora febbraio... ma passare una giornata tranquillamente in spiaggia o in giardino senza patire il freddo per me è [...]
GROTTA DEL SOLE Uve: Falanghina dei Campi Flegrei Fermentazione e maturazione: legno, acciaio e bottiglia Prezzo: da 5 a 10 euro Vista: 5/5 Naso: 26/30 Palato: 27/30 Non Omologazione: [...]
Ve lo dico fin da ora, questo è un post chilometrico!E' nelle bozze da più di un mese... si tratta della torta di ricotta e pere che ho preparato per il primo compleanno di [...]
A Carnevale da noi è d'obbligo mangiore i fagioli.Spero di riuscire a recuperare le materie prime e postarvi la ricetta tipica del Carnevale che oltre ad avere i fagioli ha la cotenna del [...]
Senza nulla togliere alla categoria dei foodblogger che partecipano alla nostra sfida, spesso chi ci lascia davvero a bocca aperta sono i cosiddetti "anche no", vale a dire coloro che, per [...]
OCONE Uva: falanghina Fascia di prezzo: nd Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5. Naso 26/30. palato 26/30. Non Omologazione 31/35 La prima volta che ebbi la percezione chiara sulle [...]
LA MELA.La mela è forse il prodotto a cui il nome del Trentino è piu’ legato. E questo non a caso. I terrazzi soleggiati della Val di Non e della Val di Sole, il fondovalle lungo il corso [...]
Lo scorso 10 febbraio è uscito il nuovo numero di "Open Kitchen Magazine" dedicato a S.Valentino e al Carnevale. Io ho contribuito con un articolo dedicato alle rose spiegando come sono [...]
Lo scartiamo insieme?si tratta di un Calascione e non chiamiamolo semplicente Pizza di verdura, si potrebbe offendere...!!!chi è campano sa già di cosa parlo, per chi non lo ho è gliene [...]
Dopo una giornata impegnativa, anche se di grande soddisfazione, dedicata al Brunello di Montalcino, oggi diamo conto dei nostri assaggi del Rosso di Montalcino. Dalla degustazione di circa 130 [...]
![DOC Vermentino di Sardegna “Pigalva” – Cerchi 2009 [7.3]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/vermentino-pigalva-cherchi-20091-733x550.jpg)
Cherchi da Usini, uno dei profeti sardi del vermentino. Questo Pigalva è rassicurante, in qualche modo accogliente. Chiarissimo, ha solo un accenno di materia al vetro. Poi schiude profumi di [...]
Sarà l'Azienda Agricola Messori di Cittanova, socia di Coldiretti, ad offrire il brindisi in occasione dell'iniziativa 'Bentornato a casa, Enzo', in programma domani sabato 25 febbraio alle 17 [...]
Ci siamo! Eccoci pronti per la prima tasting list del 2012! Per iniziare e prima che finisca l’inverno, abbiamo scelto 3 rossi che negli ultimi mesi hanno fatto parlare molto di sé per [...]
'Japan flavours e calici campani'. Terredora, Cantine Astroni, Feudi di San Gregorio, Fattoria La Rivolta: 1, 15, 22, 29 marzo 2012.La cucina nipponica di Romeo hotel incontra i grandi bianchi [...]
