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Ecco la ricetta del cocktail noto come Angel Face, da servire per un party serale o nel dopocena. Questo drink alcolico fa parte del numero ristretto di cinquanta cocktail omologati [...]
Fra pochi giorni anzi fra poche ore si inaugura Anuga 2011, sono già arrivato a Koln, piove e l'aria fresca mi sembra di stare in Autunno. Fra qualche ora sarò sommerso da ben 1377 nuovi [...]
Dosi per: 6-8 persone Difficolta’ : Difficile Tempo di preparazione: 40 minuti circa + la lievitazione INGREDIENTI 35gr. di lievito in polvere 1 litro di acqua tiepida zucchero [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 30 scampi sale olio per friggere PER LA PASTELLA 250gr. di farina 3 cucchiai di olio [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti circa INGREDIENTI 1 gallina 500gr. di carote circa 12 cipolline 60gr. di burro 1/4 di vino bianco [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora circa INGREDIENTI 600gr. di alici 250gr. di funghi champignon 40gr. di burro 1 cipolla 1 manciata di prezzemolo [...]
Dosi per: 4-6 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 2 ore circa INGREDIENTI 1 cosciotto di agnello di circa 2kg. 2 spicchi di aglio sale pepe burro olio extravergine di [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora circa INGREDIENTI 12 gamberoni aglio sale prezzemolo vino bianco secco olio extravergine di oliva origano 1 [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 450gr. di CousCous (circa 70gr. a persona) 1 zucchina di circa 150gr. 250gr. di gamberetti [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 45 minuti circa INGREDIENTI 600gr. di gamberetti freschi o surgelati 250gr. di pomodori maturi e sodi 250cl. di panna [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 2 ore circa INGREDIENTI 180gr. di ricotta (o 90gr. di ricotta e 90gr. di cacio tenero detto, alla romagnola, [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 15 minuti circa INGREDIENTI 500gr. di trippa (cuffia o croce) lessata 2 spicchi di aglio prezzemolo olio extravergine [...]
Dosi per: 8 stuzzichini Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 10 minuti circa INGREDIENTI 16 grandi foglie di salvia 8 pezzetti di acciuga sott’olio 1 uovo sale olio per [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 20 minuti circa INGREDIENTI 1/2 litro di sangue fresco di maiale 1 cucchiaio di farina strutto sale pepe parmigiano [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora circa + il riposo INGREDIENTI 800gr. di porri piccoli 300gr. di farina 20gr. di lievito di birra 3 uova 80gr. [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 30 minuti circa INGREDIENTI 300gr. di milza di vitella 50gr. di burro 4 filetti di acciuga 1 cucchiaio di capperi [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti circa INGREDIENTI 2 fruste per crostini 3 fegatini di pollo 150gr. di milza di vitello 80gr. di [...]
i profiterolesContenti?Noi, di più: intanto, perchè siamo di fronte ad una gran ricetta. La Porca Figura declinata ai massimi livelli, con una difficoltà contenuta, che vale la pena di [...]
Barman si nasce o si diventa? C'è chi sostiene sia una vocazione innata, chi un'abilità artigiana - diciamo sartoriale - e chi una professione da studiare. Di certo c'è che [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 40 minuti circa + il riposo INGREDIENTI 500gr. di farina bianca tipo 00 50gr. di lievito di birra 1/4 di litro di [...]
INGREDIENTI Cipolle rosse piccole e allungate aceto rosso di puro vino (non troppo forte) qualche foglia di alloro pepe nero in grani 2 – 3 chiodi di garofano 1 rametto di pepolino [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora circa INGREDIENTI 800gr. di fagioli scritti freschi (rossi o borlotti) oppure 350gr. secchi 400gr. di [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti circa INGREDIENTI 4 mazzetti di cavolo nero pane nero di campagna casalingo olio extravergine di [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti circa INGREDIENTI 3 grandi cipolle 4 gambi di sedano 2 carote medie 300gr. di piselli 4 uova pane [...]
INGREDIENTI 2kg. di uva bianca dolce 1kg. di mele renette 2 grosse pere 1/4 di litro di Vin Santo 120gr. di cedro candito 40gr. di senape in polvere cannella in polvere [...]
