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Immaginate una coppia che parte per un viaggio - il primo viaggio che fanno solo in due - i primi giorni di gennaio alla ricerca di un posto caldo, culturalmente stimolante, dove si [...]
Buona settimana ai lettori di Dissapore, alla velocità dei neutrini arriviamo alla Prova d’assaggio n. 15 (una, due, tre, quattro, cinque, sei, sette, otto, nove, dieci undici, dodici, [...]
Primi freddi, primi piatti sostanziosi che rispettano la stagione. Il risotto di zucca è uno dei piatti principe di questo periodo. A me piace “personalizzarlo” ogni volta in modo [...]
Finalmente ho comprato il famoso Fior di Sale, di cui sentivo tanto parlare ed ho preparato questi semplici biscottini che ho trovato quiLa ricetta è quasi uguale: ecco gli ingredienti250 gr di [...]
Come ogni due anni a Bra si ripete la magia targata Slow Food. La città si riempie di tende bianche a conetto, i 24.000 abitanti triplicano dalla sera alla mattina, appassionati e profani [...]
Di notte non sempre dormo, molte volte ne approfitto per ritagliarmi del tempo per me e girovagare per le strade mai deserte della rete.Salto da foto a foto divoratrice di informazioni, colori, [...]
Buongiorno miei affezionati lettori! Eccomi con la seconda parte del mio tour gastronomico per le vie di Bretagna e Normandia. Continuiamo il nostro viaggio goloso! Il sale di Guérande e il [...]
Potete spendere il buono “cara, esco, vado a comprare il formaggio”, tutti i giorni dell’anno prima che vi chieda “caro, lei come si chiama?”. Questo perché [...]
Tradizionale, con origano e pomodoro, superlativa con l’aggiunta della mozzarella di bufala campana o del fior di latte, oppure reinventata dalla maestria degli artigiani del cibo, la pizza ha [...]
Interrompo per questa settimana il nostro consueto appuntamento del venerdì con le ricette tratte dal mondo del cinema per annunciarvi una ‘nascita’ della quale siamo molto orgogliosi, per [...]
Ho una cosa da dirvi prima di frenare bruscamente sulla domanda di oggi — pasta liscia o rigata — concedetemi 800 battute (spazi inclusi) per raccontarvi di un evento davvero [...]
Dal 16 al 19 settembre 2011 a Bra (Cuneo) dimenticatevi del colesterolo e andate a visitare Cheese, l’ottava edizione della manifestazione internazionale da Città di Bra e Slow Food [...]
Questo piatto è tipicamente americano ed è tradizionale tanto quanto il tacchino ripieno nel giorno del Ringraziamento e l'Apple Pie! Credo non esista bambino (o ex bambino) negli States che [...]
Tipico condimento delle cucine nordiche, il burro è un derivato della crema di latte, di antichissime origini. Si ottiene con due tecniche: da affioramento e da centrifuga. Con la prima [...]
Ed eccoci a settembre :) siete tornati? finite le vacanze?Per fortuna però il tempo è ancora bello e ci possiamo ancora godere magari qualche week-end e qualche piattino estivo.Lo scorso fine [...]
Ideale per la farcitura di torte e bigne' La ricetta me l'ha data mia suocera...io la custodisco gelosamente...viene una crema a dir poco "speciale"...cioccolatosa, budinosa, dolce al punto [...]
Un paio d’estati fa mi sono sentita in dovere di scrivere la ricetta della parmigiana di melanzane, senza avere la pretesa che fosse la ricetta originale napoletana ma sicuramente era ed [...]
Siamo proprio discoli e non ascoltiamo nessuno. Dopo le critiche e gli applausi per la Pizza alla Brace e la Pizza da Bere cui avevamo apposto il marchio registrato ® per diletto, abbiamo [...]
Finalmente ferma. A casa.Sono sul mio amico divano color pistacchio, the alla menta tiepido in mano e il mio Mac davanti.Quanto siamo stati in giro questa estate... queste ultime due settimane [...]
Renè Redzepi ha trasformato Noma in un luogo desiderato dai gourmet di tutto il mondo ma anche vituperato, ovviamente senza che essi lo conoscano, dai conservatori tristi d'Italia e [...]
Per Mammazan, il suo brunch, i suoi ospiti reali ed anche quelli virtuali....cioè tutti noi, ho preparato due piccole pietanze sfiziose, comode, facilissime e che stanno bene sull'allegra [...]
Ciao a tutti! Eccomi rientrata da una favolosa vacanza anche se di pochi giorni in Toscana, luogo che io adoro, e questa volta in particolare a Pistoia… La nostra vacanza, e’ stata [...]
Un'altra pasta fredda, ideale per il solito pic nic in ufficio.Avendo usato un formato di pasta verde, che però dalle foto sembra più sul grigio :( , l'insieme assume una colorazione [...]
Pizze “da mare”, pizze alla maniera napoletana, che soddisfano ogni tipo di palato, dalle pizze gluten free a quelle a richiesta prodotte con farine biologiche provenienti dai monti del [...]
Oggi, giorno di ferragosto, sono a casa e ho deciso di preparami un piatto particolare. La cucina napoletana, quella del popolo, quella di tutti i giorni, era essenzialmente povera, [...]
