È il gioco degli equilibri, dei contrappesi, delle contraddizioni a rendere i Riesling tedeschi affascinanti. La loro capacità di sfidare il tempo, ma di rendersi al contempo bevibili e [...]
Anche se non spessissimo, i germogli fanno parte dei miei pasti. Dopo averne provati di diversi tipi quelli che mi piacciono di più sono quelli di soia e di ceci. Quelli di soia li potete [...]
Eccomi qua con un'altra delle mie esperimentazioni...Io le ho sempre fatte queste cose..solo che non me le sono mai segnate e neppure mai pensato di pubblicarle..non pensavo fossero niente di [...]
Vi proponiamo un’altra insalata di riso originale dal sapore robusto e deciso e dal bel colore giallo ambrato. Gli ingredienti richiamano la bagna cauda, mentre i wurstel la rendono bella…
Per 1 kg di ciliege:- 3 dl di acqua- 400 g di zucchero- 2 chiodi di garofano- 1 limone non trattato- 1 cucchiaino di semi di coriandoloLavate le ciliegie, eliminate i piccioli e bucate i frutti [...]
Iniziamo subito con i primi tre vini degustati in occasione della verticale di Vignamare: Vignamare 1994, 1996 e 1998, dell’azienda Lupi del Ponente ligure. Vignamare 1994 Secondo me è [...]
Devo confessare che non sono un grande amante degli spaghetti e della pasta lunga in generale. Però gli spaghetti al limone mi piacciono. Ecco di seguito due varianti dello stesso piatto. La [...]
Ora posso dire che anche dalle mie parti esiste un posto magico e meraviglioso, non sto più a mangiarmi le dita della mano o a sgranare gli occhi in modo stupito e anche un po' invidioso [...]
BAsterebbe il colore per innamorarsi di questo Metodo Classico da uve Pinot Nero in purezza: oro zecchino, pallido e ossidato, se l’oro potesse impallidire e ossidarsi. La spuma prende [...]
Uvaggio: VermentinoBarberani, va detto, gode di una posizione splendida, sopra il lago di Corbara. Uno di quei panorami che vorrei vedere tutte le mattine dalla mia finestra. No, davvero, è [...]
Uvaggio: Vermentino Barberani, va detto, gode di una posizione splendida, sopra il lago di Corbara. Uno di quei panorami che vorrei vedere tutte le mattine dalla mia finestra. No, davvero, è [...]
Preparazione: 11 minuti Cottura: 9 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 350g di spaghetti ai 5 cereali 80g di burro 8 filetti di acciuga sott’olio 1 limone non trattato 1 finocchio sale e [...]
Vita sempre più difficile per i produttori di vino nei rapporti (che restano soprattutto commerciali) con i ristoratori. La crisi impazza, gli ordinativi vanno con il contagocce, i clienti [...]
I fiori di zucca, per sapore e aspetto, consentono l'utilizzo in mille modi e abbinamenti diversi e sono tra gli ingredienti principali della cucina estiva. Tuttavia non sono i fiori delle [...]
Carciofi frittiper 4 persone4 carciofi2 uovafarinasale 2 limoniolio di semi di arachidePulite i carciofi, togliendo le foglie più dure, spuntateli e tagliateli in spicchi molto piccoli.Via via [...]
Incontri la meraviglia: la sorpresa, il vertice. CHiaro, ma la nota gialla è densa, precisa. Decisa. Ha forza e nerbo, con un bordo segnato e lagrime fitte, piccole e regolari. Il naso va [...]
Questa torta non è adatta per chi, come me, non ama i "dolci troppo dolci" :D però è buonissima grazie al sapore dei pinoli e dell'uva passa..Ingredienti130 gr di farina bianca130 gr di [...]
E’ una goduria immensa, la mattina dopo la conquista, sul campo, indiscutibile, meritatissima, dello scudetto numero 17, assistere allo spettacolo del feroce rosicare dei cugini milanisti, [...]
Degustazione > Borgo Delle OcheVitigno: Traminer - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% Lotto 12808 - Bottiglie prodotte: 5.000 Alla vista è cristallino, di colore paglierino [...]
Dai banchi GDO, dichiaratamente biologica questa birra gialla non filtrata di un bel colore caldo, leggermente nebbiosa, rende una schiuma piccola e finissima, con una ripresa [...]
Arriva la bella stagione (qui a Lecce siamo già in piena estate, ormai, tant’è vero che sto scrivendo questo post standomene a petto nudo in terrazza) e con essa la voglia di una bella e [...]
C’è un gran discutere sulle diverse questioni legate ai cosiddetti “vini naturali”, un termine che sta a indicare convenzionalmente “vini ottenuti da uve che non hanno [...]
TEMPO: 50 minuti | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI Capita di tornare a casa magari in anticipo, una sera, con la spinta a [...]
Questo post ho iniziato a prepararlo la scorsa settimana perchè doveva essere la terza ricetta con cui partecipare alla raccolta dei MuVara, ma purtroppo cause di forza maggiore mi hanno [...]
Il muffin è un dolce che può rappresentare una buona alternativa al classico toast che spesso scegliamo per un pranzo o un brunch veloce. Solitamente è meglio mangiarli appena sfornati con [...]