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Durante i 4 giorni dell'evento l'esperienza e l'estro creativo degli Chef e Grands Chefs Relais & Châteaux saranno raccontati dagli stessi protagonisti ad un vasto pubblico di amanti della [...]
Centosettanta vini in degustazione, provenienti da 14 regioni italiane, ed una francese, per un totale di 27 aziende vinicole e 6 alimentari. Questi sono i numeri della quinta edizione della [...]
Inaugurato il primo polo fieristico di concezione innovativa nato nel sud Italia, che sfrutta le sinergie con maggior centro commerciale siciliano per numero di visitatori."Un centro expo nel [...]
Per il presidente della Cia Giuseppe Politi il dato positivo del valore aggiunto nel primo trimestre 2012 non deve trarre in inganno. La situazione del mondo agricolo resta, tuttavia, difficile [...]
Tutti i dati sulla compostiera anaerobica da cucina per il trattamento sostenibile dei rifiuti, realizzata in Sicilia anche con fondi comunitari nell'ambito del programma europeo Life+.Domani, [...]
Una serata speciale con i sette ristoratori vicentini, il 17 maggio 2012 al ristorante Piccolo Mondo di Zovencedeo.Sesta tappa del tour enogastronomico del gruppo "Le Buone Tavole dei Berici", [...]
Coldiretti invita le proprie aziende a considerare acconto qualsiasi liquidazione inviata dall'industria casearia sotto allo 0,407 stabilito.Le stalle sono in fibrillazione, scaduto [...]
'Mettiti in testa di mangiare bene' e 'Primo Sos Bimbo': due iniziative dedicate alle famiglie e ai più piccoli sostenute anche da UNIMA.Una "Tavola d'Oro" e una "Tavola Nera", i prodotti [...]
Non faccio a tempo a scrivere l’editoriale sui Decanter Awards 2012 e sulla differenza fra i concorsi internazionali e quelli italiani, ed ecco che scoppia la guerra fra enologi e sommeliers [...]
Niente paura, la glassa che Noi andiamo a proporre per questa ricetta, non è una glassa dolce, bensì un sugo napoletano, in auge nella cucina aristocratica napoletana, all’epoca dei Monzù: [...]
Si è riunita martedì 8 maggio 2012 presso l'Ufficio Zona Coldiretti a Savigliano, l'assemblea di Terranostra Cuneo, in cui è stato eletto il nuovo Consiglio provinciale. Il Consiglio ha poi [...]
Prima della comparsa dei frigoriferi e delle tecniche moderne, la conservazione dei cibi freschi era un grosso problema, ma non per questo i nostri progenitori si sono arresi al deterioramento [...]
Un'alleanza anticrisi tra agricoltori e ristoratori. E' l'obiettivo di 'Campagna Amica nel piatto', che ha visto la Coldiretti Macerata inaugurare il primo ristorante a marchio nell'Osteria dei [...]
di Ilaria Pipola Nel paesino incantevole e luminoso di Sant’Agata Sui Due Golfi (NA), nella suggestiva Penisola Sorrentina, si trova Lo Stuzzichino, gestito dal 1989 dalla famiglia De [...]
Un viaggio fra le eccellenze agroalimentari e vitivinicole italiane. La prima e unica pubblicazione che unisce l'Italia degli oltre 700 distretti della qualità. Educazione ai consumatori, [...]
Ortofrutta, troppa frammentazione nella filiera: serve più aggregazione, oltre che una interprofessione in grado di programmare le quantità di prodotto e di regolarne l'immissione sui mercati, [...]
Il presidente della Cia Giuseppe Politi interviene a Bologna al primo Forum della Confederazione sui problemi del settore."Autogoverno, aggregazione, rapporti più stretti di filiera, [...]
Il presidente della Cia Giuseppe Politi: basta con lo stillicidio di accuse generalizzate nei confronti degli allevatori e delle loro rappresentanze: troppe campagne di stampa hanno messo [...]
Le dure parole di Enzo Vizzari, presidente di giuria: “non credevo che persone così abituate a frequentare la buona cucina potessero cucinare così male“. Ci salva Fiammetta Fadda: [...]
Al Salone internazionale del Libro di Torino anche momenti dolci dedicati a un simbolo di Torino: il cioccolato. Alcuni eventi saranno quindi dedicati a Il Cioccolato e le sue forme nello spazio [...]
A tutto Sud il viaggio del gusto e del pensiero di tre giovani famosi chef. Napoli, Potenza, Crotone e Terrasini. Un melange di origini del meridione, ognuna con il proprio percorso. Apre le [...]
“Testardo come un marziano”, così andrebbe modificato il vecchio adagio popolare una volta appurata l’esistenza dei marziani e toccata con mano l’insistenza del nostro Qwerty. [...]
Partiamo da un presupposto: andare a Firenze e non assaggiare il lampredotto è come andare nella cantina di Giuseppe Rinaldi e bersi un’acqua tonica (Capossela direbbe: “l’orrore! [...]
Il presidente Giuseppe Politi lancia la proposta della Cia per un nuovo modello di Stato sociale in grado rispondere alle esigenze dei cittadini, soprattutto dei più deboli. Eliminare gli [...]
Primo forum nazionale ortofrutticolo promosso dalla Confederazione italiana agricoltori: si terrà a Bologna l'11 maggio 2012 al Savhotel. 'Ortofrutta italiana: un sistema da evolvere, innovare [...]
