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I legumi sono nutrienti, golosi e molto versatili, purtroppo i tempi di ammollo e cottura li rendono poco pratici. Per fortuna ci sono quelli in barattolo o nei vasetti di vetro, che sono già [...]
Il capitano Nathan Algren (Tom Cruise): "Non lascerò che distruggano ciò che ho imparato ad amare." dal film L'ultimo Samurai, 2003 Adoro i funghi shiitake. Fino ad adesso [...]
In un sud dove i centri di affezione FIVI ancora latitano, ma dove la raccolta di associati sembra andare piuttosto bene, si è tenuta una piccola anteprima di quanto potrete gustare tra poco [...]
Oggi come vi avevo promesso, vi lascio una chicca dolce, visto il fine settimana in arrivo…delle piccole ciambelline alla zucca, farcite di golosa crema alla nocciola, che vi [...]
Particolarmente adatto a bambini, anziani e sportivi, ricco di Omega3, calcio, ferro e vitamina D, lo sgombro è tra i pesci azzurri più nutrienti. Buono, conveniente e sano, come ci ricorda il [...]
Per l’amico vegano, per il fratello che ha fatto dell’healthy food la sua ragione di vita, per la sorella celiaca, per la nonna che ha scoperto che le gallette sono commestibili e anche [...]
I banchi dei mercati ne sono pieni: rosse, gialle, verdi striate, belle tonde come quelle di Biancaneve o bitorzolute come un naso di strega. Tra i protagonisti dell’orto della frutta di [...]
Alla fine di settembre si è diffusa una notizia che ha attirato l’attenzione di molti e acceso qualche entusiasmo forse eccessivo fra chi ama sorseggiare un buon boccale di birra: tra le [...]
È una sostanza chimica presente in molti alimenti, leggiamo il suo nome nella lista degli ingredienti di molti cibi confezionati e in tanti leggono con sospetto il suo nome e la sua sigla: [...]
Nell’oasi della Cassinazza, un luogo unico dove la natura incontaminata la fa ancora da padrona, nasce Riso ANNO MILLE, la nuova linea di riso naturale firmata Il Viaggiator Goloso. In [...]
“Elementi”, la competizione di Molino Vigevano, dopo la tappa a Dubai torna a Milano per l’ultima tappa per eleggere il miglior pizzaiolo professionista La gara finale della seconda [...]
Robe da food blogger "Finalmente mamma hai fatto qualcosa di dolce! Ma lo possiamo mangiare dopo cena?""Certo ne ho fatti due! Quello più bruttino serve per questa sera e per la colazione di [...]
Le mele ripiene al forno sono un dolce semplice e tradizionale con cui si può assaporare uno dei gusti più classici della tradizione legata alla pasticceria casalinga di una volta, quella che [...]
Metti una sera a cena… Un locale storico, La Locanda di Piero, uno chef di grande levatura, Renato Rizzardi, che da ben 25 anni “opera” in cucina con passione e talento, metti [...]
Di Mimmo Farina, In un sistema come il nostro, votato all’estremo sfruttamento delle risorse naturali, con poco o scarso rispetto per la catena naturale, sia essa alimentare o [...]
Oggi ricetta di una torta salata succulenta molto semplice a base di formaggio di capra, zucchine e pancetta steccata. La pancetta è quella molto buona tagliata a macchina leggermente ovale. il [...]
Redazione di TigullioVino.it Il 18 e 19 novembre torna alla Città dell’Altra Economia l’appuntamento autunnale di "V.A.N. Vignaioli Artigiani Naturali", [...]
Virgilio Pronzati Sul tappo di sughero si è detto di tutto e di più. Sia a favore che contro. Ricavato dalla quercia da sughero, il tappo è e rimane [...]
La focaccia è una delle preparazioni salate lievitate più classiche che siano presenti nella lunga tradizione della panificazione italiana e non solo. Semplice e familiare, conosciuta da tutti [...]
Sempre più innamorata delle verdure anche questa settimana continua il mio viaggio alla scoperta di nuovi modi per cucinarle: oggi, per esempio, vi propongo delle verdure in umido con spezie, [...]
A New York si svolgono tante manifestazioni internazionali legate al vino ed ognuna di loro si prefigge lo scopo di mettere in luce un aspetto specifico del vino. Tra gli eventi più attesi in [...]
Utilizzato nella preparazione di dolci, pane, focacce e molti altri cibi che compongono la nostra alimentazione quotidiana, il lievito è una sostanza che assumiamo regolarmente. Esistono, [...]
Le farine senza glutine hanno caratteristiche diverse rispetto alle farine tradizionali e richiedono quindi ricette specifiche, con proporzioni diverse tra gli ingredienti. Tali farine [...]
Al caffè non rinuncio! E' un rapporto indissolubile :) Provare a realizzare in casa un liquore al caffè denso, cremoso, è stata una conseguenza naturale, e posso confermarvi che il risultato [...]
La notizia di oggi è che lo store online di Eataly ha un catalogo tutto da scoprire, anche qui a Intravino siamo rimasto colpiti dalla qualità di certe scelte. Certo, tutti siamo al corrente [...]
