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Sempre più ristoranti, osterie e trattorie italiane si affidano all’autoproduzione di erbe aromatiche, frutta e verdura: raccolgono dietro l’angolo, a metro zero, elaborano e portano in [...]
Preparate palato e mascelle perché domani sera, 16 giugno, dalle 19.30 non si fanno prigionieri: si beve e si mangia indefessamente all’enoteca La Cieca di Via Vittadini 6, a Milano. Una [...]
INGREDIENTI:1 dose di pasta brisè,17 cipolle bionde e rosse,250 gr di ricotta vaccina,60 gr di 5 sfizi cipolla e 'nduja,50 gr di pecorino romano,1 mozzarella,1 noce di burro,olio extravergine [...]
"Devi rischiare, perché se non rischi, non hai mai vissuto..." William Parrish (Anthony Hopkins) a Joe Black (Brad Pitt) dal film Vi presento Joe Black, 1998 Alzi la mano chi [...]
Lo sapevate che le mistery box non le usano sono nel noto format tv? Il mio amico Nuccio Gatto mi ha coinvolta in un gioco simpatico a botta di ingredienti segreti. L'unica cosa che sapevo [...]
Stavolta possiamo davvero restare stupiti: Gabriele Bonci si è innamorato della pizza di un altro pizzaiolo e ha deciso di metterla in vendita da lui Gabriele Bonci lo fa con la stekkopizza [...]
30 anni di pizza e di pizzerie. Sono questi gli anni di attività che l’Associazione Verace Pizza Napoletana festeggia con il Pizzafestival, da martedì 27 a venerdì 30 maggio. A Napoli, ma [...]
Nel cuore della Napoli storica e della pizza, Maria Cacialli Messina ha finalmente realizzato il suo sogno: riaprire la pizzeria del padre Ernesto. A pochi passi dal suo locale in via Grande [...]
Chi l’ha detto che per una cena gustosa ci vuole un pomeriggio intero ai fornelli! Meno di 30 minuti e avrete un antipasto di tutto rispetto, goloso e bello con pochi ingredienti e stupirete i [...]
Anche questa fa parte delle pizze alte; l’ho condita con una gran cipolla bianca stufata, ‘Nduja e un formaggio dal sapore dolce e gustoso, prodotto nella Tuscia. E’ di latte di mucca a [...]
In Piazza governo Provvisorio c’è un luogo in cui lo chef ti accoglie alla porta e ti cura con sapienza e simpatia. Parliamo di Matteo Fronduti, grande stazza in tutti sensi, fisico [...]
Scrivono le guide per stranieri che il Pigneto è stato gentrified. Non è più il Tor Pignattara di una volta, popolato da giovani apparentemente sfaccendati e residenti storici. E’ [...]
tutte le foto su FacebookRoma, Lunedì 24 marzo 2014 a pochi mesi dall’apertura ufficiale, Pizzeria Magnifica ha presentato le nuove pizze che si vanno ad aggiungere al menu, [...]
Cari lettori per finire in bellezza la settimana vi lascio la recensione per una pizzeria dove ho avuto il piacere di mangiare una mega pizzaSono amante della pizza e di solito una volta a [...]
Le nuove pizze gourmet di MagnificaPizzeria Magnifica presenta le nuove creazioni di Maurizio Valentini nel segno di una continua ricerca di materie prime di qualità e abbinamenti insoliti.A [...]
Dici piola a un piemontese ed è subito festa. Lo fai nel resto d’Italia e ti guardano con aria stranita. La piola è quel meraviglioso luogo dove il tempo sembra essersi fermato. E non solo [...]
Quando hai le figlie che vanno in vacanza vicino Soverato la prima cosa che chiedi loro è:<< Ragazze, portatemi a casa un po' di peperoncini >>Ma loro hanno pensato bene di portarmi [...]
Nuova apertura pesante a Napoli. Ciro Salvo (e i suoi 7 soci) hanno svelato 50 Kalò, la pizzeria che già dal nome dice il suo obbiettivo: sfornare pizze buone. L’espressione 50 Kalò fa [...]
Street Food, capitolo fritti. Nella classifica dei piatti che passano nell’olio bollente, il meridione d’Italia è in pole position. La mozzarella in carrozza è una declinazione [...]
Per l’impasto, come per la Pizza con finferli e salsiccia, ho utilizzato una parte di farina Buratto che essendo macinata a pietra restano delle leggerissime parti di fibra ed il germe del [...]
Piazza Sannazaro, 201b Da febbraio 2014 Ciro Salvo arriva a Napoli. 50 kalò è il nome della pizzeria che a febbraio 2014 apre in piazza Sannazaro, a pochi passi dal molo di [...]
cucinasissi RICETTE BIMBY – PANINI CON SARDELLA E PATATE La cucina di Sissi - In Calabria oltre alla ‘Nduja troviamo anche la ”Sardella” un prodotto a [...]
Perché il supplì non è capace di oltrepassare il sacro GRA (di Roma)? Se lo chiede Pierluigi Battista che annota come il supplì sia il paria dei fritti (anche se non mi sembra ci sia tanta [...]
L’Elita bar è la nuova scommessa dell’omonimo gruppo che a Milano organizza eventi musicali. A capo di questa nuova avventura, iniziata il 12 settembre, c’è Alioscia Bisceglia cantante [...]
cucinasissi PIZZA DI POLENTA RIPIENA DI CICORIA E ‘NDUJA La cucina di Sissi - Rieccoci dopo le vacanze festive, con una nuova ricetta!!!! La ’Nduja è un tipico salame [...]
