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Piatto molto gustoso ma soprattutto bello da servire: infatti la ricetta assume la sua particolarità proprio perchè cucinato e poi servito nelle cocottine, recipiente di cottura solitamente in [...]
Ogni volta che L’Espresso pubblica la guida Ristoranti d’Italia i lettori s’interrogano sui motivi di quella manciata di segnalazioni slovene. La mezz’ora d’auto [...]
Piccioni ripieni ricetta umbra: un ottimo modo di cucinare questo volatile perché le carni rimangono morbide e saporite e l’aggiunta del ripieno permette di servire mezzo piccione a [...]
Mi metto ai fornelli dopo qualche giorno di pausa o meglio di pausa dalla mia cucina intensiva, perché comunque qualcosa l’ho sempre cucinata; Quando si è in compagnia vuoi o non vuoi si [...]
Risotto con Spatola e Calamari INGREDIENTI per 4 persone Per il risotto: 350 g di riso Arborio, 300 g di filetti di pesce spatola, 300 g di calamari, 150 g di pomodorini ciliegini, circa 900 ml [...]
Tutti conosciamo quello alla genovese, quello alla trapanese ecc. ma oggi parliamo di come fare il pesto di radicchio, che è una validissima alternativa per condire pasta o riso, ma [...]
Per salutare la primavera in modo dolce e salutare…Ingredienti: 2 banane molto grandi e molto mature 1 cestino di fragole rosse e dolcissime 100 g di mandorle ammollate foglie di menta [...]
Rustica, croccante, saporita… solita o non solita pizza. Ingredienti per la pasta: 300 ml di acqua sale 20 g di lievito di birra 3 cucchiai di olio evo 500 g di farina T1 Ingredienti per il [...]
Sole al tramonto nella campagna alle porte di Milano, una tavolata lunghissima in una serra, tutto attorno campi, alberi, uccellini e altri animali. Sono all’Azienda Agricola Corbari Bio che [...]
Ingredienti: per 12 persone 300 grammi di Mandorle, con la pellicina 150 grammi di Burro 250 grammi di Zucchero di canna 5 Uova 150 grammi di [...]
Non so a voi, ma per me aprire la confezione di questo tipo di pasta mette allegria, non fa parte della mia tradizione, ma la sua origine mi fa pensare a vecchie dispense di casa dove le brave [...]
Ingredienti: per 2 persone 50 grammi di Basilico, fresco di Prà (a foglie piccole) 20 grammi di Pinoli 40 grammi di Parmigiano Reggiano, stagionato 30 mesi 1 pizzico [...]
Ogni settimana raccolgo i vostri spunti e soprattutto gli ingredienti in scadenza nei vostri frigoriferi, così come nel mio per dar vita a ricette volutamente semplici e intuitive perché la [...]
In casa mia le mousses piacciono e parecchio. Amo prepararle e ancor di più consumarle…su una bella fettina di pane tostato, su una bella baguette o su crostini e crackers deliziosamente [...]
Oggi è un martedì che sa di lunedì e la gente sembra anche più arrabbiata del solito nonostante il “ponte”. Il tempo di certo non aiuta e il pensiero corre alla gita di ieri [...]
Semplici e deliziosi, ecco a voi i miei asparawgi e uova-fruttariane.Ingredienti: 1 mazzo di asparagi verdi (o anche bianchi, o selvatici, come più vi piacciono) 1 mela Granny 1 limone bio 1 [...]
È un'insalata di soncino a cui ho aggiunto le pere, uvetta e noci. Ho condito il tutto con un'emulsione composta di aceto di mele, miele di acacia, una punta di senape di Digione, olio extra [...]
Hvar è un’isola della Croazia Dalamata assai seduttiva. Lo è per aspetto, per storia, per ricchizza dei suoi prodotti, per complessità della sua popolazione. C’è da ubriacarsi [...]
. Gli orecchioni (urciòn in dialetto romagnolo) sono un primo piatto tradizionale per i giorni di festa in Emilia Romagna. Il nome deriva dalla particolare forma di questa sorta di ravioli e, [...]
Per la settimana dedicata alla cucina Giapponese, prossimamente anche altri speciali dedicati alla cucina etnica che ci piace preparare in casa, non potevamo non proporvi una sorta di arancino [...]
La Slow Cooker resta uno dei miei elettrodomestici preferiti (dopo la yogurtiera che ormai uso con regolarità almeno un paio di volte a settimana) e devo ammettere che la sfrutto anche [...]
Verticale Le Braci – Grand Visconti Palace – Un viaggio nel Salento e dell’amore per una terra ricca di tradizione e storia, attraverso un percorso nelle cantine Severino Garofano [...]
In principio furono gli zuccarini, ne ho mangiati a quintali inzuppati nel latte. Questo tipo di biscotti sono stati il leitmotiv delle mie colazioni da piccola, servite perlopiù a letto, [...]
Buongiorno.. pronti per il lungo week-end? mi spiace per chi sperava di poter trascorrere qualche giorno al mare... in montagna.. o comunque all'aria aperta.. ma il ciclone Medusa è in [...]
Ideali per accompagnare carni come vitello, pollo e coniglio, le salse bianche si sposano alla perfezione anche con uova e verdure. Per realizzare una salsa bianca occorre unire il fondo di [...]
