Ogni prodotto della terra è un pezzo di vita del territorio che l'ha prodotto, dentro ci sono i profumi, le storie, la cultura di un mondo che l'ha amorevolmente portato sulla tua tavola. Ogni [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 pere Kaiser, il succo di un grosso limone, 60 g di zucchero. Preparazione: Sbucciare le pere ed eliminare il torsolo ed i semi. Affettarle finemente e disporle in [...]
Gli alimenti biologici sono più nutrienti? Che cosa dice la scienza? Perché vi sono ricerche che dicono cose opposte tra loro? Questo è solo uno dei temi che ho cercato di affrontare nel [...]
...Non ci credete? Anch'io faccio un pò di fatica a crederci, ma in effetti, sono passati già due anni dalla pubblicazione della mia prima ricetta su questo blog, nato quasi per gioco, più [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 pere Kaiser, il succo di ½ limone, ½ bicchierino di limoncello, 60 g di zucchero. Preparazione: Sbucciare le pere ed eliminare il torsolo ed i semi. Affettarle [...]
Uno dei motivi per fermarsi a Viterbo è comprendere il curioso incastro tra Luigi Picca, italiano con tanto estero in pancia, e Kotaro Noda, giapponese con tanta Italia appiccicata addosso. [...]
Questo post lo dovevo a mio figlio da almeno un mese, cioè da quando è tornato dal suo viaggio studio (si fa per dire, visto che si è preso la febbre proprio in quei 5 giorni! e di [...]
Questa crostata è tra le mie preferite!!! E' stato amore al primo assaggio... ricordo ancora quanto il suo sapore mi abbia entusiasmato, ricco di componenti sapide, dolci e piccanti.Non ultimo [...]
Visto che lo scorso febbraio la famiglia Alajmo ha trasformato Le Calandre, una mossa coraggiosa per un locale da anni al vertice della scena italiana, volevamo maneggiare il ristorante veneto [...]
Oggi non la facciamo giapponese. Proprio per niente. Perché questa cosa qui è una roba che si cucinava a casa di mio padre. Contando che mio padre è nato durante la seconda guerra mondiale, [...]
Se ogni pasto percorre in media quasi duemila chilometri con aerei, navi o camion, prima di giungere a tavola, la lotta allo smog passa anche dalle scelte di consumo, a cominciare da ciò che si [...]
Le sale dei Castelli di Lagnasco, recentemente restaurati, faranno da splendida cornice ad alcune esposizioni sul tema della frutta. Il Castello di Levante ospiterà la Mostra pomologica a cura [...]
Valorizza il proprio territorio, è impegnata nel sociale ed ha davanti a sé un futuro roseo: stiamo parlando di Martina, la nuova birra artigianale alla frutta, nata da un progetto della [...]
Finite le feste inizia la dieta per 4 italiani su 10 impreparati alla prova costume. Un aumento di peso di circa un chilo è la sorpresa meno gradita dell'uovo di Pasqua.Durante la Pasqua sono [...]
Ci sono le volte che ripensando ad una qualsiasi delle esperienze della nostra vita, ti trovi lacerato da sentimenti contrapposti: che so, la formidabile simpatia per un Autore, e la banalità [...]
Nel negozietto bio vicino a casa mi hanno regalato un pò di pere che andavano consumate in breve tempo così ho pensato che la soluzione migliore fosse di utilizzarle per la preparazione di [...]
Se per Pasqua avete deciso di preparare un pranzetto raffinato ed originale stile ristorante e soprattutto se amate accostare il sapore di vari formaggi, il risotto con gorgonzola, robiola e [...]
Scusate l'assenza ma in questo periodo sto, o almeno sto provando, a dare una svolta alla via vita lavorativa...ma per scaramanzia preferisco non parlarne!Parliamo invece di dolci....Siete [...]
Quattro famiglie su cinque li preparano e risparmiano il 40 per cento. Secondo la Cia, per preparare questi prodotti tra le mura domestiche si utilizzeranno più di 200 milioni di uova fresche, [...]
Ricordandovi che siamo ormai vicini al pranzo di beneficenza e all'asta dei vini offerti per Medici senza Frontiere, pubblico un po' di foto del mio ultimo pranzo all'Incannucciata, sede [...]
INGREDIENTI - 2 dischi di pasta frolla- 1 mela - 1 pera - confettura di albicocche - 1 cucchiaio di zucchero - 1 limone - 1 tuorlo PREPARAZIONE Taglia a fettine la mela e la pera e lasciale [...]
Il problema fondamentale per chi vuole scrivere di cibo in italiano, è che pur essendo una lingua meravigliosamente espressiva per quasi tutto – voglio dire nessun altra lingua si [...]
Siete pronti a celebrare (a tavola) il rito goloso della Pasqua e della Pasquetta? Prevedete di pranzare a casa (e con quali piatti?) o in giro per ristoranti? Il sottoscritto, se impegni vari [...]
VINI CONSIGLIATI Con questa ricetta consiglio un bollicine Franciacorta, il Brolese, prodotto dall'Azienda vitivinicola Fratelli Muratori