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![La Scaletta, Milano [6.0]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/la-scaletta-400x300.jpg)
Leggo e rileggo gli appunti che mi sono segnato sulla vecchia moleskine con la copertina rossa, smessa da qualche mese: che tanto ho atteso per dedicare una pagina a La Scaletta, locale di [...]
Ma per le coltivazioni è allarme gelo nelle campagne. Con il forte abbassamento della temperatura e l'arrivo della neve anche in pianura viene confermata la tradizione popolare che considera [...]
Questi giorni sono davvero freddissimi, almeno qui in Emilia. Addirittura in bicicletta escono i lacrimoni dagli occhi per le temperature polari. Ed allora cosa c’è di meglio della [...]
Eccomi sono di nuovo in linea, grazie a Paolo che ha assemblato i vari pezzi e mi ha ridato un pc nuovo di zecca!!!!! evviva il Capitano! ho ancora un pò di programmi da caricare cose da [...]
Disciplinare : Bianco DOCUvaggio: 70% Garganega, 30% Trebbiano di SoaveTitolo alcol.: 13,0%Voto:Il Soave, in linea generale, è un vino che amo.Il Calvarino Soave Classico, in particolare, è un [...]
Finora, è sempre stato il critico a raccontare un locale. I risultati li conosciamo. Ma cosa succede se a fare la recensione del suo ristorante è il cuoco? Abbiamo chiesto ad Arcangelo Dandini [...]
Sarà il ristorante "Da Aurelio", a 2.175 metri di altitudine, a ospitare la quinta serata della rassegna enogastronomica che quest'anno si ispira al tema "La cucina e i cinque sensi".Per la [...]
Le ultime di stagione, ahimè,però sono ancora dolcissime. Le pere Volpine sono una varietà antica dei “frutti dimenticati” (è il nome di una sagra che fanno tutti gli [...]
Ma non sono giustificate impennate dei prezzi per frutta e ortaggi. La Cia: ci sono timori per le produzioni in campo aperto. Le intemperie delle scorse settimane sono state devastanti con [...]
Mani di questa terra, cuochi e produttori, per valorizzare i prodotti tipici e la grande tradizione eno-gastronomica emiliano-romagnola al congresso internazionale della cucina d'autore. (31 [...]
Il gorgonzola è un formaggio italiano, prodotto da latte intero di vacca. L’origine di questo formaggio è lombarda e infatti prende proprio il nome dalla cittadina di Gorgonzola, dove [...]
Scroll down for English versionE' una crostata chiusa, per questo rustica. Se l'aggettivo è indicato per descriverne l'aspetto, non tanto lo è per il sapore, molto delicato. Gusto leggero e [...]
In effetti me la sentivo, come ho detto questa mattina erano davvero “cattive” le vibrazioni e me la sentivo che stasera si sarebbe fatta fatica, che non ce l’avremmo fatta, come [...]
Tutte le Ricette dalla A alla Z Affogato al Braulio Affogato al Caffè Agnello al rosmarino Ali di pollo alla tailandese Alici Marinate: antipasti di pesce Arance [...]
Taboulé alle verdure Tagliatelle alla panna e limone Tajine di pollo con limone confit Tartare di pesce: tartare di orata Tartare di tonno Tarte Tatin alle pere e spezie [...]
Al 31° Sigep i nuovi gusti di gelato ispirati a prodotti tipici e ricette tradizionali. Saranno i gusti della prossima estate? Un inedito e gustoso Giro d'Italia del gelato al 31° SIGEP di [...]
Tenetevi pronti perchè sto per proporvi un dolce alle pere che è la fine del mondo. Un guscio di pasta frolla che racchiude un ripieno di pere aromatizzato alla cannella e cognac, da leccarsi [...]
Tarte Tatin alle pere e spezie La ricetta della Tarte Tatin è sempre la stessa. Qui la proponiamo nella variante con pere e cannella. Ideale accompagnata con del gelato alla crema oppure al [...]
![Antiche mura, Scandiano RE [5.8]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/Immagine-018-800x6002-400x300.jpg)
Gabriele Pantani è un giovane ed appassionato cuoco che ha ripreso in mano lo splendido locale all’ormba della Rocca dei Boiardo di Scandiano, rifienendolo di bianco diffuso e luci [...]
Mario PlazioDa sempre provo ammirazione per i vini della famiglia Coffele. I loro bianchi sono sempre un connubio di territorialità e perfezione formale, senza per questo cadere nella trappola [...]
"C'è la mamma in cucina/ che prepara la pastella:/ latte, uova, farina,/ mentre canta la padella.../ L'olio sfrigola, fuma./ L'aria intorno si profuma./ Scende ben lievitata/ una prima [...]
"Nessuna garanzia sull'inquinamento di campi e acque". Presentate le osservazioni ai Ministeri di Ambiente e Sviluppo. La realizzazione della Turbogas a Corinaldo rappresenta una minaccia per le [...]
Ed eccoci all’ultimo post sui Cake, almeno per questo periodo. La base di questo é piuttosto diversa da quella dell’altra volta. Infatti prevede l’utilizzo della ricetta [...]
Folla di visitatori in piazza Mazzini per assaggiare il dolcissimo mosto. "Ieri e sabato ho trascorso uno dei più bei, e ne ho passati tanti, weekend della mia vita. Sono stato a Breganze, in [...]
Se dovessi pensare alla mia colazione ideale sarebbe (ed è in realtà) così composta: 1 tazza di caffellatte bollente ed una mega fetta di torta da tuffarci dentro. Questo per me è il [...]
