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Premessa: sono perfettamente consapevole che la questione non rientra nelle emergenze planetarie. Intendo dire: di fronte al ribollide del nordafrica, del riscaldamento dell’atmosfera, [...]
Alcuni piatti segnano il nostro percorso gastronomico. A volte si tratta della ratatoie, altre volte di quel sugo di pomodoro con un vago sentore di caramellizato (non propriamente di [...]
Questa è una ricetta tipica bergamasca. Oggi rielaborata è diventata quasi un must, infatti molti ristoranti attenti alle tradizioni la propongono come antipasto. Ma quando i miei genitori [...]
Ingredienti per 6 persone:400 g di pesce spada150 g di acqua130 g di aceto di vino bianco8 cl di olio extra vergine d'oliva50 g di Grana Padano200 g di sedano verdePreparazione:dopo aver [...]
Da buona siciliana ogni tanto mi piace parlare di ricette tipiche della mia regione. Qui da noi, in Sicilia, gli involtini sono uno dei piatti più forti, si cucinano in tantissimi modi e si [...]
Eh già, incomincio con il cous-cous a fine gennaio. Perchè oltre a piacermi moltissimo...mi mancava terribilmente. E poi chi l'ha detto che il cous-cous è un ingrediente estivo? Si, è [...]
Poverini i Parlamentari della Regione Sicilia. In tempo di crisi hanno dovuto giustamente ritoccare il prezzo della tazzina di caffè alla buvette di Palazzo dei Normanni abbassandolo da 0,40 [...]
Presentati, all'Istituto Alberghiero Giancardi di Alassio, alla presenza dei rappresentanti dell'AIS Associazione Italiana Sommelier e la FISAR Federazione Italiana Sommelier Albergatori [...]
Da un po' di giorni pensavo che mi sarebbe piaciuto partecipare al contest di Valerio, ma non avevo ispirazione. E che preparo? Pensavo fra me! Poi, ieri sera, sfogliando un [...]
E' passato un mese da Natale ma sto ancora sistemando le foto fatte in quei giorni...mi accorgo sempre tardi di scattare troppo e poi non ho il coraggio di cancellare nulla (i miei hard [...]
INGREDIENTI700 g di pesce spada a fette1 cucchiaio di capperi sott'olio100 g di olive verdi denocciolate2 spicchi d'aglio300 g di pomodoriniolio d'olivaoriganosaleCome si faLavate e asciugate i [...]
Metti una sera a cena, metti le candele profumate a riscaldare l’ambiente, metti una musica leggera in sottofondo e metti un piattino che accenda la passione. Il peperoncino è forse [...]
'Il giro del mondo in 7 ristoranti parte da Miron'. Il 4 febbraio 2011 primo appuntamento a Nervesa della Battaglia (TV).Nervesa della Battaglia (Treviso), 27 gennaio 2010 - Al via la 23ma [...]
Photocredit: autore Enzo Bonsi Il grandi laghi del nord, il Lago Maggiore, il Lago di Como, il Lago d’Iseo e il Lago di Garda, racchiudono delle perle non solo paesaggistiche, [...]
Bottarga di muggine in un mercato di CagliariIngrediente Principale:Spaghetti - Bottarga affettata - Aglio - PrezzemoloRicetta per persone n.4Note:470 calorie a porzioneIngredienti 80 g di [...]
Mi raccomando, tutti puntuali alle 19,30.Infatti Fabio, primo ad arrivare, citofona alle 15,30. Dopo aver sgobbato in cucina per alcune ore avrei voluto farmi una bella doccia e riposarmi, [...]
Quando si parla di pesce bisogna sempre andarci con calma. Io sono una di quelle, lo dico senza problemi ricordando che i dolci e i primi piatti sono le mie vere specialità in cucina, che il [...]
Orata alla Griglia, vi mostro oggi come cucinare l'orata alla griglia,la preparazione è assolutamente banale, l'unica difficoltà è durante la cottura ovvero non dovete cuocere il pesce troppo [...]
La nascita delle ricette affonda quasi sempre nella tradizione, talvolta difficile da ricostruire nei minimi particolari. Talvolta la scoperta di un piatto avviene casualmente oppure per [...]
Ci siamo, ancora qualche giorno e domenica 30 gennaio parte a Milano la settima edizione di Identità Golose, il Congresso gastronomico italiano ideato da Paolo Marchi. Programma denso con un [...]
Fact 1: My husband has high blood pressure and he has to avoid salt and for a while I've forced him to eat unseasoned dishes whilst I had mine seasoned after cooking. Whilst writing my posts [...]
Il Mercado Central di Valencia, terminato di costruire nel 1928 ed inaugurato da Alfonso XIII, è situato nelle immediate vicinanze della Lonja, l'antico palazzo che ospitava il mercato [...]
"In questa bruma primaverile dai colori pastello, rubati ai sogni fanciulli, ho dipinto incantato [...]
Capita sempre più spesso di mangiare bene all’aeroporto, il luogo tradizionalmente riservato a cibi apolidi e costosi, al mangiare globalizzato e frettoloso. Ora la moda del gourmet a [...]
Lo stoccafisso è un pesce originario dell’Europa del nord, in particolare della Norvegia ed è da moltissimo tempo il protagonista assoluto di molte ricette tradizionali della cucina [...]
