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Le ragioni per tornare sono sempre più numerose. Giuda Ballerino è, ormai da tempo, un indirizzo confermato dalla critica enogastronomica locale e internazionale, da estimatori di [...]
Redazione di TigullioVino.it A scuola di cucina con gli Chef di Villa Baiana, elegante residenza settecentesca inserita nelle Tenute La Montina di Monticelli Brusati. Tutti i martedì fino [...]
La fiera è in programma dal 14 al 17 aprile nell'area espositiva del Santuario di Pompei, in Via Roma. Presenti oltre cento espositori del comparto agroalimentare, quattro giorni di apertura al [...]
Fino al 5 aprile in Franciacorta nelle Tenute La Montina. A scuola di cucina con gli Chef di Villa Baiana, elegante residenza settecentesca inserita nelle Tenute La Montina di Monticelli [...]
Passata la sbornia del Contest ci si rimette di nuovo ai fornelli. Ho una lunga lista di ricette che volevo preparare da tempo, poi c'e' l'MT Challenge (questa volta non ho scuse del tipo "qui [...]
Una produzione, nel 2009, di circa 475 mila tonnellate, in crescita di appena il 2,2% su un 2008 particolarmente critico, per un valore complessivo che ha superato di poco 1,8 miliardi di euro [...]
Spesso i ristoranti etnici presentano piatti addomesticati ai gusti italiani, quando si trovano quelli originali è una fortuna e a volte il rischio è che non tutto sia di nostro [...]
Ci sono state richieste da amici e lettori ricette light prima di affrontare l'ondata dei dolci di Carnevale. Ottima idea direi. Così dopo la crema di topinambur e zucca ho pensato ad un [...]
L’obbligo di etichettatura per i prodotti alimentari è legge. La Commissione Agricoltura della Camera ha approvato oggi, definitivamente e all’unanimità, le ‘Disposizioni in [...]
'Occorrono interventi per fare uscire la pesca dalla marginalità'. Questa l'esigenza espressa dall'AGCI Agrital, Federcoopesca-Confcooperative e dalla Lega Pesca nel corso dell'audizione [...]
Prima del post sui nuovi trend del settore alimentare per l’anno nuovo, vediamo cosa è successo negli ultimi tre anni. Metti un giorno a pranzo con un buyer di una catena della grande [...]
Appetais porta in tavola in soli 8 minuti la sua Zuppa di Pesce: merluzzo, molluschi e crostacei sapientemente miscelati in passata di pomodoro, uniti al profumo dell'extravergine d'oliva per [...]
Archiviati il Natale ed il Capodanno ecco che si avvicina la prossima festa che ci potrebbe vedere alle prese con i fornelli per una romantica cenetta a due, la festa di San Valentino. Fermo [...]
Acciughe ripiene Preparazione - 20 acciughe grandi - 80 g di mollica di pane - 150 g di foglie di lattuga - 0,5 l di olio extravergine di oliva - 1 bicchiere di latte - 2 uova - 2 albumi - 50 [...]
Aggettivi come km 0, stagionale, biologico e sostenibile sono ormai così inflazionati nel lessico del cibo di New York da rischiare di perdere del tutto il loro significato. Troppo spesso [...]
C’è una Cina che copia la qualità e una Cina che fa qualità. Della prima, principale protagonista del mercato mondiale della contraffazione, sono piene le cronache. Più inedita la [...]
Un secondo piatto di pesce saporito e gustoso? Provate le triglie con prosciutto e salvia. Per prepararlo occorre un poco di tempo ma il risultato è speciale: filetti di triglia cotti [...]
Oggi prepariamo i peperoni ai bucatini, un piatto unico sfizioso da guardare, completo e buonissimo da mangiare. Per realizzare questa ricetta a base di verdure, pasta e pesce utilizzeremo poco [...]
Per me la Sicilia è un’arancia sbucciata con le mani. Ne ho mangiate a chilate in una settimana di vacanza. Tra un frutto e l’altro ci ho messo diversi piatti e altrettanti [...]
(Fuori concorso, Trancio di salmone agli agrumi con salsa di cavolfiore speziato, La Melagranata)E siamo finalmente giunti alla conclusione di questo contest iniziato il 22 Novembre!Avete [...]
Fermo restano che secondo me non esistano dolci light ma dolci più o meno calorici, oggi vi propongo la ricetta di questa bavarese al caffè molto più leggera rispetto ad una qualunque [...]
Per S. Antonio Abate tradizionale benedizione degli animali in città e campagna. Sono oltre 600 milioni gli animali presenti nelle stalle e nelle fattorie italiane che ricevono la tradizionale [...]
Questa è una leggenda che circola anche tra i colleghi: con i tempi che corrono le persone faticano a stare a dieta perché si spende di più al supermercato.A parte l'osservazione banale che [...]
Ingrediente Principale: Pesce Spada - Agio - Basilico - Origano - Cipolle Ricetta per persone n. 4 [...]
(1) Quella volta che hai scritto delle cozze infettate dal virus dell’epatite perché coltivate in acque sporche. (2) Quella volta che hai scritto dei prodotti scaduti e rinfrescati con il [...]
