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L’insalata di arance e aringhe affumicate, è una ricetta tipica delle tante borgate marinare sparse sugli splendidi litorali siciliani. Un piatto di origini povere perchè le arance in [...]
Se abiti – più o meno – dalle parti di Reggio nell’Emilia, non puoi non aver sentito pallare della Congrega. Sono tanti e sono attivi, e sono trasversali. Obliqui, oserei [...]
Oggi vi consigliamo la ricetta per l’insalata mista di pesce pompelmo e peperoni, una preparazione curiosa da realizzare per il pranzo di Natale. Questo antipasto sarà molto originale [...]
Compravo sempre il preparato pronto per fare la panna cotta ma poi,leggendo gli ingredienti,ho cominciato a informarmi se potevo farla in casa e un'amica mi ha dato la sua ricetta ...ho [...]
Non è possibile gli vada sempre bene al nostro marziano… Una volta atterrato dall’ipersapzio, è salito in sella al suo vespone bianco destinazione centro storico. Ma cosa ci [...]
Un piatto molto equilibrato che può essere considerato un pasto completo.Una porzione comporta 355 calorie e comprende un pesce (la triglia) i cui grassi sono quasi tutti polinsaturi che, [...]
'Richiedere il rispetto delle regole poste a tutela delle risorse del mare e a salvaguardia di un reddito durevole dei pescatori non è repressione, è rispetto della legalità. Un valore che [...]
Con una preparazione insolita, il cuoco della Locanda Liuzzi di Cattolica, entra in scena travestito da mago e il suo 'trucco culinario' gli consegna la vittoria.Longiano, 14 dicembre 2010 - Un [...]
Carne o pesce? Sì, lo so, la domanda può sembrare stupida. Pari forse alla risposta da dare all’amico/conoscente non gastromaniaco sul dove andare a cena. Non so, spesso mi viene da [...]
La passione di Enrico per la cucina è stata un po’ una scoperta per me: ci siamo conosciuti per lavoro qualche anno fa, poi persi di vista. Stuzzicante la sua ricetta (alle [...]
Mettere il pesce spada nel frullatore,fino ad ottenere una pasta omogenea. Mettere il pesce spada così tritato in una ciotola,aggiungere il burro a temperatura ambiente ed [...]
Per Natale ecco un raffinato antipasto di pesce: i gamberetti alla vodka. Questa ricetta è facilissima da fare e veramente veloce, infatti ci vogliono solo circa 10 minuti per prepararla, ed [...]
Cucinare al cartoccio è un modo di cucinare sano,il pesce cotto al vapore in questo modo, rimane integro e saporito assorbendo i sapori degli aromi e, a volte anche delle verdure! Il pesce [...]
Ha testa grande con bocca ampia,spine sul dorso e sotto le branchie e coda arrotondataCOME SCEGLIERELo scorfano fresco deve avere occhio limpido e sporgente,branchie umide e rosate.Durante la [...]
Le frittelle di baccalà sono un antipasto tipico della Vigilia di Natale. Ecco come prepararle: INGREDIENTI per 4 persone - 100 g di farina - acqua fredda frizzante q.b. - 600 g di baccalà [...]
Il periodo di Natale sono i giorni in cui le vendite di salmone sono maggiori, anche se a dire il vero il salmone si trova tutto l’anno sia fresco che affumicato, i prezzi variano da 12 euro [...]
SASSO MARCONI - Un piatto di rane alla Bernard Loiseau in versione femminile. Ma anche cappesante quasi al naturale, un risotto come un sushi, il polpo che ti vien voglia di mangiare, classici [...]
Il merluzzo è un pesce di acqua salata molto saporito, ricco di proteine e vitamine, e povero di grassi. Se conservato sotto sale prende il nome di baccalà, essiccato prende il nome di [...]
Gli spinaci alla crema sono una saporita e raffinata ricetta natalizia, infatti sono particolarmente adatti ad accompagnare i ricchi piatti di carne e di pesce dei pranzi delle feste. Al di [...]
E continuando a proporvi idee e ricette per i giorni di festa, oggi ci buttiamo sul pesce, in particolare su un primo perfetto da inserire nel menù della vigilia di natale: i ravioli di [...]
Dalle piramidi alle alpi: 2000 anni di storiaIl panettone, “pane grande”, “pan de toni”, amato da Ludovico il Moro o opera di una monaca gourmet: non c'è dolce come quello che durante [...]
Tre piatti di pesce su quattro che si consumano in Italia sono stranieri, ma nessuno lo sa. E' la denuncia fatta da Impresa Pesca Coldiretti che ha lanciato la proposta di una “carta del [...]
Capita a volte di avere nel freezer un bel brodo di pesce messo da parte da una vecchia cenetta, una zucca fresca e profumata e 300gr di gamberi. Capita poi anche di avere un marito che nelle [...]
E' caratterizzato dal corpo allungato ed ha bocca ampia,con mandibola sporgente e denti acuti.Il dorso e' di colore grigio-brunastro,con sfumatura dorata,ventre bianco-argenteo.COME [...]
L'aumento del 100 per cento in due anni delle quantità di 'bianchetto' pescate mette a rischio il settore del pesce azzurro e, con esso, il futuro delle risorse ittiche italiane, come dimostra [...]
